Месо Solyanka - вечеря декорация на маса

Произходът на името на първия курс е скрито под булото на времето. Знаем само, че за първи път думата "халофитна" се появява в "Domostroi" и датира от 1547 година, въпреки че някои изследователи смятат, че името на супата дойде много по-късно, а ястието се нарича "селянка", а след това се превръща в "тюрлюгювеч".

Независимо от етимологията на името, супа Solyanka ястие с месо е добре дошло за всяка маса, защото На практика е лидер сред първите курсове в броя на вкусни съставки, хранителен бульон и уникален богат вкус.

Всеки верен solyanka месо започва с добър бульон. Обикновено се приготвя от говеждо месо (500 гр взети. С кост). Докато чорбата се приготвя, докато се направи, трябва да се вземат пет вида пушена наденица и един вид варени 50 грама и 50 грама пушени пилешки бутчета и нарежете всичко глоба ивички.

Готов бульон нужда да се отцеди, да доведе до възпаление, добавете нарязани на кубчета картофи (2-3 бр.) И 100 грама. мариновани гъби. А морков и няколко глави лук нарязани на малки парченца и се запържва в 2 супени лъжици. супена лъжица растително масло с 2 чл. супени лъжици доматено пюре. Печаха добавете към супата в продължение на десет минути, докато варени. Тюрлюгювеч месо, украсена с твърдо парче от заквасена сметана в супата се добавят маслини (цели с кост или пълнени с лимон) и тънки резени лимон.

Съставки за halophytes могат да бъдат много различни. Например, можете да вземете 100 грама шунка и наденица (или варено \ скара телешко месо, телешки език), 4-5 кисели краставички, 100 грама. заквасена сметана, няколко глави лук, една супена лъжица доматено пюре, каперси, растително масло, черни маслини. Сварете бульон, като се използва един фунт говеждо месо с кост. По време на готвене бульон се запържва нарязан лук с масло, и след това пуснати с доматено пюре. Кренвирши, краставици, шунка, нарязани на тънки филийки и се добавят към съда с лък, а след това каперси, маслини, сол, lavrushku, заквасена сметана на. Изсипете бульона и готов да се готви за около 10 минути. В такъв тюрлюгювеч, можете да добавите резени лимон, копър, тънки филийки домати.

Той има интересен вкус и месо луга ориенталски, приготвена с необичайни елементи. За това е над 300 грама. агнешко и говеждо месо, които са пълни с един и половина литра вода. Чорбата се вари, след което се добавя в черен пипер (грах), моркови и лук обелени (цяло число), след това се приготвят бульон един часа 10 минути, за да се добавят дафинов лист, сол, и е на огън още 20 минути.

Докато чорбата се приготвя, варени телешки език (250 гр.). Режеш (8 бр.), Предварително накиснати в продължение на 20 минути в кипяща вода, две големи луковици полукръгове се изрязват и пържени в продължение на 5 минути. Две кисели краставици нарязани на ивици и увеличаване на лук, разбърква пържени в продължение на 3 минути. След това към сместа се прибавя към доматено пюре (1 супена лъжица) и сместа се загрява в продължение на 2 минути.

Готов филтрира бульон, месо и варен език настъргвам и добавете към бульон. След това сместа се излива, сливи, и варено месо solyanka още 6-7 минути. Половин лимон нарязани на тънки филийки, добавете към супата и затопляне. Когато масата чиния месо solyanka декорирана с много зеленина.

Опитните готвачи препоръчват да се вземат под внимание някои от нюансите, които правят тюрлюгювеч особено вкусни и полезни.

1. То не изисква голям брой подправки и сол, защото компоненти се съдържат достатъчно количество от тези съставки.
2. Ако бульонът се използва при подготовката на пушени (ребра, крака) или телешки език, водата, след като вряща е препоръчително да се изпразни и напълни с пресни студени продукти.
3. Туршия е по-добре да се вземе от цевта (голям, мек, с неправилна форма), както е малки бурканчета с кисели краставички, често са двойно работа и дават "грешния" вкус.
4. Когато пържите лук торбата той не трябва да бъдат изгорени краища, защото значително намалява качеството на супа.