Как да си направим наденица пушена в дома

Какво е най-вкусните пушени колбаси? Разбира се, у дома! Тъй като при производството му са използвани само естествени съставки, които не са магазините за храни. Съставът на растителни продукти могат да се намерят в списъка на етикети, различни от месо (което е вероятно да не повече от 30%), компонент соя, вътрешности, нишесте и различни емулгатори, консерванти и сгъстители. Тя може да се заключи, че пушени, които са закупени в супермаркетите са от месото чрез аромати и овкусители само миризмата. Ето защо, много от тях са мислене, както и дали да се използва често в храната, която е почти изцяло изкуствен продукт или да участват в производството на месни продукти в дома? Пушена наденица, изработени от естествена месо, можете да получите вкусна, ароматна и полезна. Предлагаме ви рецептата на този деликатес. Чудесно ястие е, че да се приберете в дома ви и за двете бузи.

Какво прави колбаси, пушени домашно

Какво е необходимо за това ястие? Първо - това е, разбира се, прясно месо. Освен свинско, телешко, пилешко и игрови приложения (с месо от диви птици, едър, дребен, лосове). Най-вкусна пушена наденица се получава с комбинация от няколко вида. Второ - използват различни подправки. Без тях ястието е скучно и вкус. Трето - да се реши какво ще бъде "случай" на месни продукти. Ако живеете в града, но не е нужно време, ферма, тогава ще трябва да се запасите на изкуствена мембрана. Но за да се получи напълно естествен продукт съгласно древни рецепти, използвайки само пресен свински черва (може да бъде от овца или крава, бик).

Получаване на компоненти

Ако се занимават с кураж, те следва да се изисква предварително да се подготви. За тази цел те се нарязват на парчета от 40-50 см и се промива със студена вода вътре и отвън, се накисват в силна физиологичен разтвор в продължение на 10-15 часа. След това излишната покритие се изстъргва не е много остър нож, усукване на червата. Тогава за пълна дезинфекция промиват парчета се поставят в смес от вода (1 L) и натрий (Таблица 2. L.) и водка (100 г). Получените сегменти трябва да бъдат проверени за интегритет, нацупено през фунията. Следващата стъпка е да се подготвят месото. Много използване pomelenny мляно говеждо месо, колбаси, но сочни, получен от нарязаните парчета от плътта и свинската мас (това отнема не повече от 1/6 от общия брой). Сезон щедро получили много подправки (сушени билки, различни видове пипер) и добре смесени.

Как е пушен колбас

След това преминете към най-решаващия момент - попълване месо черва. За тази цел специална привързаност към месомелачка, която поставя в тънките черва под формата на "усукваща". Постепенно попълване мелница (най-ръка) мляно месо, превъртете копче: черупката ще се движат с теглото на месото в наденица. Уплътняване ръка, образуват сегменти на желаната дължина. Някои хора предпочитат да приключи на продукта под формата на спирала, други като размера магазин -. 20-25 см Пълнен черво месо вързан от двете страни на конец и се вари във вряща, леко подсолена решение заедно с листото залив и подправки за 10-15 минути. Охлаждане колбаси са поставени в опушвална за два или три часа. Деликатес е готов!