Тесто с мая за суха Tat: рецепта

Tat - е печено в голямо количество мазнини мая торта с месо. Тя може да бъде безопасно, описан като първия представител на заведения за бързо хранене в Съюза. Днес изборът на ястия е толкова разнообразна, че можете да опитате нещо ново всеки ден, без да се повтарят, но хората обичат да belyashi вечен. За цялата си простота, много от тях са изправени пред проблема за подготовка на Tat - тестото не е достатъчно въздух или прекалено мазна, кора не е била успешна. Как да се готви тестото с суха мая за Tat, как да се подготвят belyashi и да се избегне провал, ще разгледаме в тази статия.

Крайъгълният камък

Повечето домакини страхуват от тесто с мая, като се позовава на факта, че тя е прекалено капризна, не се повишават и остават тежки. Да, 1 на 100, то може да се окаже фатален инцидент и волята на звездите, но в по-голямата част от проблемите се виновен лошо качество мая. За тези, които не практикуват редовно изпечени хлебни изделия, ние ви препоръчваме да си купите суха мая вместо пресен. Те издържат повече място за съхранение - им осигури сухо и тъмно място, и няма да знаят проблемите.

И все пак това се случи всичко - дори и най-упоритите маята може да "се провали". За да се гарантира, че това не е намерена под формата на твърдо тесто трябва да се провери тяхното предварително. За да направите това в чаша топла вода, загрята до добавете голяма щипка мая и същото количество захар. Покрийте купата и оставете за 5-10 минути. Ако през това време пяната се появява на повърхността на течността, а след това работата мая, можете спокойно да се стартира в бизнеса. Между другото, този метод може да бъде лесно проверено и прясна мая.

Основно тесто с мая за Tat с суха мая

Продукти от тази рецепта се получава при всички и винаги (разбира се, при условие че първоначално използването на качествени продукти). За да се подготви, да:

• топло мляко - 270 мл;
• Яйце - 1 бр;
• суха мая - 7 г (стандартен пакет);
• захар - 1/2 чл. лъжици;
• масло стайна температура - 25 грама;
• растително масло - 4,5 об. лъжици;
• брашно - 470-500 грама (ръководи от последователност);
• Сол - 1/2 чаена лъжичка ..

Готвене?

Добавете захарта мляко и мая, заделени 12-17 минути, докато пяната на повърхността.

Разбърква се в дрожди смес сол и яйце.

Добавете половината от брашното и се разбърква, докато гладка.

Маслото се разбърква в тесто мая за Tat със суха мая.

Добавете половината от растително масло, отново се разбърква.

Podsypaya оставащото брашно, месят тестото.

В края, добавете маслени остатъци растителни.

Замесете тесто 7 минути, за да се развие глутена.

Сложете тестото в купа, покрийте с кухненски кърпи и го пусна, стига да не се увеличава в размер на два пъти.

Удар на тестото и да възкръсне.

За втори път идва със суха мая тесто за Tat използват за формиране на продукта. Готовият съда ще впечатление с текстура - тънка, хрупкава и фино порест меката тесто абсорбира целия пълнеж сокове.

Между другото, това е възможно да се използва рецепта за получаване на печени сладкиши, понички и други подобни. D. Пълнежът в този случай може да бъде сол, така и сладка.

Тесто с мая за Tat със суха мая и айран

Тесто с мая за млечни продукти е по-нежност и мекота, отколкото аналози в мляко или вода. Ние Ви предлагаме да се готви тестото на айран. съставки:

• Ira (леко се нагрява) - 490 мл;
• Сол - 2 чаени лъжички ;.
• брашно - 900 грама;
• захар - 2 чаени лъжички ;.
• растително масло - 6 супени лъжици. лъжици;
• дрожди - 2,5 чаена лъжичка без слайдове ;.
• яйца - 2 броя.

подготовка

Това тесто с мая за суха Tat също започва с "пробуждане" на мая. За тази смесица Айран с мая и захар и оставете настрана за 15 минути, докато пяната на повърхността на мътеница.

Добавяне на сместа дрожди яйца, сол и се разбърква.

Брашното се пресява, месят отново, докато гладка.

В края, добавете растително масло, внимателно се смесва. Вземете малко лепкаво тесто - не трябва да го обърка.

Сложете тестото в купа, покрийте и пусна продължение на 1,5 часа - да, това е един бърз тест, за да Tat със суха мая.

Сформирана статия от този тест отново препоръчва подход в продължение на 10-15 минути, за да се постигне по-голяма пищност.

Tat рецепта от началото до края

Разбира се, само по себе си, тестото не ви даде belyashi, така че сега ще ви покажем какво неща, как да се изгради и как да се изпържи продукти за най-добри резултати. Той използва невероятно тесто - доста сложна структура, но най-меката и много вкусно. Ако желаете, можете да го замените с някоя от опциите, изброени по-горе, но ние ви препоръчваме да използвате тази рецепта тесто върху belyashi суха мая поне веднъж.

съставки:

• картофено бульон (не се препоръчва да се замени) - 300 мл;
• суха мая - 16 грама;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйца - 4 броя;
• Сол - 1.5 чаена лъжичка ;.
• баница - 300 грама;
• топли картофено пюре - 300 грама;
• меко масло - 120 гр;
• пресято брашно - 1400 грама;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжица.

пълнене:

• сурова кайма (за предпочитане смесен) - 1000 грама;
• Чесън - 2 смачкани скилидки;
• Сол - 2 чаени лъжички ;.
• лук - 2 броя, трошене;
• пипер, подправки - на вкус.

На броят на получените продукти много, много Tat. Ако имате никакъв проблем да се хранят на компанията, не се колебайте да споделите първоначалния брой продукти на 2 или дори 3.

Как?

За приготвяне на тестото за прекрасна Tat суха мая, смесват топло картофено бульон с мая и захар и поставени на топло в продължение на 10-15 минути, докато пухкав пяна.

Отделно в купа се смесват извара, докато гладки, картофено пюре и яйца.

Добави картофи и сирене смес с бульон събудил маята. Разбърква се добре.

Разбърква се в половината от брашното. Разбъркайте отново, докато гладка.

Добавете маслото. Разбъркайте.

Пресейте брашното остатък и се разбърква до хомогенност, добавяне на растително масло.

В края на месене маса трябва да се справи с работната повърхност. Не е необходимо да се излива повече брашно - тя може да излезе с тестото.

Сложете тестото е суха мая за Tat в дълбока купа, покрийте и оставете отида за един час.

Докато тестото е подходящо, се смесват всички продукти за плънката.

Очаквайте тестото, разделете на части от 45 грама. Roll на тези топки, покрийте с фолио.

Хаскала в дълбок тиган растително масло (малко, но на дъното трябва да бъде покрита с тях напълно).

Съгласно един конфигуриране belyashi, давайки им триъгълна или кръгла форма. Не забравяйте да се направи дупка в тях! В противен случай тестото с суха мая за Tat избухна по време на пържене.

Кук на огън заготовки не е над средното ниво, полагане първото си откриване, за да се "запечата" Tat и поддържа сока вътре плънката.

Ако се желае, рецептурата на тестото и пълнежа може да се използва за приготвяне на сладкарски във фурната. Препоръчителна температура на готвене - 190 ° С без конвекция.