Печена шунка говеждо

Печена шунка - едно ястие месо, често в руска кухня за дълго време. Най-често тя се приема свинско готвене, най-малко - агнешко, телешко и носят месо. Месото се пече в една голяма част от собствените си сокове. Аналог на това ястие е в германската и австрийската кухня, и той се нарича "shvaynebraten". Печена шунка говеждо малко по-суха от свинско месо и може да се счита за хранителна храна, но това съвсем приятна и има деликатен аромат печени пилешки. Споменаването на такова ястие като свинско все още има "Domostroi", текстът на която е най-накрая формира в XVI век, което отразява популярността на това ястие в дните на древния Русия.

Печена шунка говеждо подготвя достатъчно проста: месото се втрива със сол, масло, изсипва сос, поръсени с подправки и поставете във фурната. Понякога сос за свинско месо за готвене се добавя към бира или вино. Има рецепти за свинско месо, който гласи, че трябва да се вари свинско увит във фолио.

Печена шунка говеждо месо: рецепта подготовката.

1. Печена шунка говеждо месо, варени в двойно дъно.

За да се подготви свинско апетитен след съставки трябва говеждо: 700 грама постно говеждо месо, един морков, пащърнак един корен, 1 чаена лъжичка подправки "хмели-сунели" и кориандър, смлян черен пипер и сол ..

Приготвя се разтвор на 1 супена лъжица. супени лъжици сол и 200 мл. вода, изсипва върху месо и се съхранява в хладилник една нощ в запечатан контейнер. Коренът на пащърнак и моркови Измийте, обелете и нарежете на кубчета. Изготвен месо със суха кърпа, хартия, остър нож, за да го пробие и свинска мас месо със зеленчуци. Тогава търка месото с подправки, черен пипер и подправки, оставете за половин час. След това, поставете месото на параход скара и се готви без да се обръща час, след което включете отново и да продължи да се готви за още един час. След като месото е готово, го оставете да се охлади директно в двойно дъно, след което се поставя в пресата и да се охлади напълно. И накрая, сложи охлажда месото в хладилника за една нощ, след това опаковане във фолио.

1. Печена шунка от говеждо месо, печена във фолио.

Съставки: 500 грама постно говеждо месо, 5 скилидки чесън, подправки, сол, черен пипер.

Месо измиване, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на половина мас скилидки чесън, сол и пипер, търка с подправки. След това увийте месото в пластмасово фолио и се поставя в предварително загрята фурна 180-200oS. Пече се в продължение на половин час, а след това нека месото хладно и поставете охлажда месото в хладилника за 2-3 часа.

1. Печена шунка пилешко филе.

Състав: 500 грама охладените пиле 2 средни глави чесън, 3 средни моркови, сол, подправки, втулка за печене.

Охладено пилешко рязане, така че да се получат твърди плоски парчета месо дебелина от 1,5 cm. Моркови промиват, почистени, нарязани на тънки пръчки, кори скилидки чесън и надлъжен разрез на четири части. Зеленчуци могат да бъдат не нарязани много ситно, тъй като те ще имат достатъчно време да се подготвят напълно. При висока дъска за рязане разложен месо, поръсва се със сол и черен пипер и чесън лежеше моркови. Едно от парчетата месо спретнато опаковано руло, поставете в резултат ролка към следващото парче месо, и също толкова внимателно опакован. Резултатът е преобръщане на тънки слоеве от месо, които често се срещат зеленчуци.
След това, полученият ролката е необходимо да се изравни нишката плътно и се поставя във втулката за печене. Втулката има също така да се пренавива резба и вързани плътно да се предотврати загуба на течност. Сложете месото в предварително загрята до 210 ° С-230 ° С фурна и печете в продължение на 45 минути. Сервирайте охладено варено свинско месо е необходимо, като основа за сандвичи или като отделно ястие.

Също така е възможно да се получат пиле шунка в микровълнова пещ в Комбинираната микровълнова печка и конвекция режим (600 W / 210 ° C), времето за готвене е 30 минути.