Австрийска кухня: особено национални ястия

Много от нашите сънародници, които са били в други страни, извади не само сувенири, но също и интересни рецепти за национални ястия. Сред всички световната кухня, особено популярен австрийски. Тя успешно съчетава най-славянски, средиземноморски, унгарски, немски и италиански традиции. След като прочетете днешната статия ще научите как да се готви основните ястия на австрийска кухня.

Простота и елегантност

Интересното е, че изобретателите на много традиционни ястия са били селяни. Това, че те са авторите на по-голямата част от най-успешните рецепти. Ето защо, най-известните австрийски лакомства са класифицирани като ниска цена. Те са на разположение за всеки средностатистически човек.

Такава проста, но все пак изтънчен кулинарен творение като печено говеждо с лук или виенски задницата може да присъства не само на Regal маса, но също така и в обикновен работник на сградата. Това показва, че не прост селянин може да готви ястия, напомнящи за тези, които ядат аристократи и че благородството предпочитан националната кухня.

регионални особености

Да не говорим за факта, че австрийската кухня в различни региони на страната е малко по-различна. Можете например да изберете различни тиролски питателна храна. Особено популярни сред местното население се радва супа с бекон и бульон с чернодробни кнедли. Жителите обичат Щирия готвени ястия яхния с много подправки.

Населението на Залцбург и Каринтия предпочитат кнедли, кнедли, палачинки, палачинки и спагети с шунка. Кухня на тези региони е по-скоро като Слав.

Без изключение, австрийците са истински ценители на кафето. В местните заведения предлагат на посетителите вкус на не по-малко от тридесет разновидности на тази ароматна напитка.

ястия с месо

Тъй като повечето от нейната територия се намира в Алпите, на австрийската кухня (рецепти със снимки от най-популярните лакомства ще бъдат показани по-долу) е много удовлетворяващо и калории. В планините, много студени зими, така че хората от тези региони консумират големи количества месо.

В Австрия, произведени повече от хиляда разновидности на колбаси. Най-популярните сред местното население са виенчани и debrecener. Но най-известният ястие месо се смята за един шницел, изработени от мека, добре прокара говеждо месо.

традиционни сладкиши

За щастие, австрийска кухня не се ограничава до месни ястия. Дадена е значителна роля в него и сладкиши. Един от най-популярните лакомства, известни далеч извън границите на това състояние, е виенски щрудел.

Освен това, благодарение на австрийския сладкар Франц Захер, светът научиха за невероятно вкусна торта, кръстен на своя създател. Този възхитителен десерт с неописуема крем шоколад вкус и кокосово сос веднага спечели любовта на мнозинството сладки зъб.

традиционни напитки

Тук се произвеждат около 350 вида бира в Австрия. Състезавайте се със себе си само тези страни могат по този въпрос, тъй като Чехия или Германия. Най-популярните сортове, познати почти всички краища на света, са "Егенберг", "Ottakringer" и "Gesser". Близо Залцбург е музей, в която се помещава една от най-старите пивоварни магазините.

В допълнение, жителите на Австрия са много любители на доброто вино. Освен това, производството на тези напитки са известни със своята специална уникален вкус, тя има дълга история на повече от пивоварната. Всяка година във Виена, организирана винарски изложения и панаири.

Австрийска кухня: рецепти за най-популярните салати

Както бе споменато по-рано, коренното население на тази страна предпочита проста, но питателна храна. Един от най-популярните закуски, често се срещат на трапезата на австрийците, е картофена салата. За да го готвя, което трябва минимален набор от продукти, много от които са винаги там, във всяка кухня. Преди започване на процедурата, вижте, ако имате:

• картофени рафтове.
• 100 милилитра от пилешко или говеждо бульон.
• Чаена лъжичка горчица.
• Един лук.
• Супена лъжица лимонов сок или оцет.

За да се подготви вкусна салата, който е известен с австрийската национална кухня, ще се нуждаят от допълнителни съставки. В този случай, използването на зехтин, магданоз, черен пипер и сол.

Варени картофи са обелени и нарязани на филийки. Предварително загрята бульон се комбинира с мляно лук, ухапване, синап, черен пипер и сол. Получената смес се излива върху филии картофи, със същия изпращане ситно нарязан магданоз и зехтин. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана настрани. След един час време хранене да се влеят, а след това тя може да служи.

Печени виенски

Трябва да се отбележи, че австрийска кухня, която разполага обсъжда само по-горе, е известен не само закуски, но и топли ястия. За да се подготви един сърдечен и ароматните горещи виенски се приканват да закупят всички необходими продукти. Преди да започнете процеса, бъдете сигурни, че там е на Ваше разположение:

• 200 грама свински пулпа.
• Един среден морков.
• 200 грама картофи.

За да се поглезите семейството си горещ виенски, който е известен с австрийския си кухня, в горния списък на продуктите, е желателно да се допълни магданоза, целина корен, крушка лук, сол, кимион, дафинов лист, черен и бахар.

В тиган, изпълнен с леко подсолена вода с подправки, варени свинско и изпратено до половината. След това, полученият бульон се поставя раздробена зеленчуци. Когато те са меки, месото се изважда от тигана и нарязани на филийки. Картофи и други зеленчуци сервират отделно.

ябълков щрудел

Австрийска кухня е толкова разнообразна, че всеки е длъжен да изберете това, което той обича. Фенове на домашно вероятно ще харесат ябълков щрудел. За да се подготви този деликатес се приканват да отидете в магазина и купуват всички необходими продукти. Преди да започнете работа с теста се провери дали в кухнята:

• 250-300 грама брашно.
• Един свеж яйце.
• А килограм кисели ябълки.
• Половин пакет масло.
• 250 грама кафява захар.
• Чаена лъжичка лимонов сок.
• 100 грама стафиди, галета и печени орехи.

Като допълнителни компоненти могат да бъдат използвани сол и канела. Размерът на тези съставки зависи от вкусовите предпочитания на кулинарията и членовете на неговото семейство.

Ябълков щрудел се смята за един от най-популярните десерти, който е известен с австрийския си кухня (снимка на печене може да се види в днешната публикация). В процеса на готвене е толкова просто, че може да се справи с всеки неопитен домакиня.

предварително пресято брашно се добавя сурово яйце, сол и една чаена лъжичка зехтин. Сто грама топла вода разтворени капка оцет и месят тестото. От образува топка смазват с остатъци растително масло получената маса, опаковани във фолио и се изпраща в продължение на половин час на топло.

Предварително промиват, обелени и нарязани ябълки са леко пържени в тиган, и след това се смесват с канела, захар, стафиди и счукани орехи.

Завършеният тестото се поставя на чиста плащаница, поръсва се с брашно, се търкаля в тънък слой и се простират ръцете си във всички посоки. След това, той се поръсва с лимонов сок, поръсва се с галета и се разпространява ябълките. Важно е да се уверите, че те взеха само 2/3 от общата повърхност на тестото. С помощта на памучен тампон сгънете шев ролка. Започнете със страната, на която плънката.

Получената полуготов продукт за печене на смени предварително намазани с масло масло, и се изпраща на фурната. Пече се на двеста градуса за около половин час. Готов щрудел поръсва с пудра захар.