Киселина в дрожди палачинки: рецепта. Как да се готви палачинки кисели

Румен палачинки са любимо лакомство всеки руски. В крайна сметка, това уникално ястие е украсена трапезата ни не само на Сирни Заговезни вторник. Crepes може да се сервира за закуска, а дори и като предястие за празничната трапеза. В тази статия ще научите как да се готви палачинки кисело мая, рецепта, която е много проста.

Палачинки - класически руска кухня

Това е традиционно ястие на много славянски народи дойде при нас от древни времена. Историците Първото споменаване на палачинки, датираща от 9-ти век от новата ера са открити. Излишно е да казвам, че за всички времена на неговото съществуване, неговото рецепта е претърпяла редица промени и модификации. В крайна сметка, домакините подготвят не само традиционните палачинки с мляко, но също така да използвате кисело мляко, квас и дори бира.

Но най-вкусните и необичаен завой го кисели палачинки с големи скокове. Рецепти, предвидени в тази статия ще ви помогне да ги подготви бързо и много вкусно. Опитайте с нас и да се готви благоуханни румени палачинки.

Традиционната рецепта за палачинки

Най-популярната рецепта, която е известно, че всяка жена, тя е палачинки с мляко. В крайна сметка, в който случай те се окаже много тънка и вкусно. За получаване на камшик яйце и се смесва с 500 мл мляко и една супена лъжица растително масло. За вкуса трябва да добавите една супена лъжица захар и една чаена лъжичка сол. На измерва количеството на млякото е достатъчно чаши пресято брашно. В крайна сметка, тестото трябва да има течност като кисело мляко. И така, че без бучки, е необходимо да се смесват всички съставки енергично с добавка. Някои домакини използват за тази цел миксера.

Ако за първи път не получите тест, опитайте се да експериментирате с пропорциите на съставките. След готвене умения вкусни палачинки само идва с опита. Не забравяйте да си запишете номера на продуктите, добавени за възпроизвеждане на вашия кулинарен шедьовър в бъдеще.

Защо да добавите към палачинки мая?

За да се разнообрази обичайната рецепта, можете да добавите маята. В този случай, се оказва, палачинки не толкова тънки, като мляко. Те придобиват блясък и да бъде по-скоро като палачинки. Ето защо, ако вие не се страхуват да експериментират в кухнята, опитайте се да се готви палачинки кисело мая. Стъпка по стъпка рецепти ще ви помогне да правилните пропорции, както и домакинствата ще оценят вашите кулинарни таланти.

Когато пържите палачинки с мая, ще забележите, че те ще се повиши. В допълнение, тестът ще образуват мехурчета при което палачинки се получават много деликатни и добро. Често това се дължи на появата на стопанките предпочитат този метод на приготвяне на храната. Вкусът на това на практика не е засегната. Но не забравяйте, че трябва да се използва само прясна мая. Изтекли продукти, които не могат да дадат желания ефект.

Дрожди палачинки с мляко: стъпка по стъпка рецепта

За да се подготвят палачинки с мая, това отнема малко повече време. За това е необходимо да се загрее един литър мляко в микровълнова фурна или печка. В крайна сметка, маята може да се активира само в топлата среда. Млякото трябва да се разрежда 3-4 чаени лъжички суха мая и нека тесто седя с часове. В този случай, трябва да се покрие купата с кърпа до желаната температура се поддържа.

Когато времето, за да добавите към варя 3-4 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици захар, малко сол и 2 чаши пресято брашно. Тестото трябва да има течност. Празен за палачинки също трябва да се влеят в продължение на половин час, маята започна да действа.

Същият принцип може да се готви палачинки кисело мая. Рецептата е много подобен на класически. Въпреки това, ние ще замени една много важна съставка.

Палачинки киселина (мая): рецепта

С традиционните методи на готвене са повече или по-малко ясно. Но как да се направи кисело палачинки? Рецептата не е толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед. И за да се създаде то ще трябва нискомаслено кисело мляко с. В този случай, тестото се превръща кисел, което му придава особен вкус.

За получаване на литър кисело мляко трябва да се нагрява за да се разтвори в него и суха мая по същия начин, както в предишния рецептата. Все пак, имайте предвид, че размерът на брашно трябва да е малко по-малко, отколкото с мляко. В действителност кефир има гъста консистенция. На изхода да има течност, но в същото време твърда подобна на тесто, тесто за палачинки.

Как да се пържат палачинките?

За да получите най-съвършени оформени палачинки, използвайте тиган с плосък и тънък надолу. В същото ястия трябва да има дръжка, тъй като ще трябва да се разпределят на тестото в кръгови движения.

Преди пържене трябва да бъде добре загрява тиган и грес с масло. Някои домакини използват за тази цел животинската мазнина. Но това ще даде палачинки миризма.

Тестото трябва да се получи от черпак и се изсипва в средата на тавата. След това трябва бързо да я вземе за ръка и кръгови движения, за да разпределите тестото равномерно по повърхността. Ако направите всичко бавно, палачинката няма да отнеме желаната форма.

Палачинки мляко пържени в продължение на 1-2 минути от двете страни. След това веднага се изисква, за да ги премахнете от тигана и смазване масло, сгъваеми помежду си.

Киселина в дрожди палачинки, рецепта, която е описана по-горе, са пържени малко по-дълго, отколкото обичайните палачинки с мляко. Тъй като продукцията е доста дебела тесто, по-скоро като палачинки.

Колко дълго може да запази палачинките?

Завършени палачинки обикновено яде бързо. След устои поради техния вкус и апетитен вид е много трудно. Все пак, ако все още остават неизядени палачинки, трябва да ги постави във формата на триъгълници и скрити в специални контейнери за храна. В тази форма, те могат да се съхраняват в продължение на една седмица, и ако е необходимо, отново се подгрява в тиган или в микровълнова фурна. Но ние трябва да помним, че кисели палачинки с големи скокове, рецептата на който е описано в тази статия, пристанища са много по-бързо, отколкото тези, които са приготвени в млякото.

Друг начин за поддържане палачинките - да ги тъпчат с различни пълнежи. В този случай, вие не само ще разшири своя срок на годност, но също така да се направи пълен хранене или закуска обяд на работа. Пълнени палачинки също да се съхраняват в хладилник. Все пак, имайте предвид, че не всички пълнене ще останат свежи за дълго време.

Маята да неща палачинките?

Като пълнеж за палачинки, можете да използвате сирене, протрит със захар. За вкус можете да добавите малко ванилова захар. Тази рецепта ще бъде страхотна идея за закуска или десерт. А ястие може да служи със заквасена сметана, кондензирано мляко или любимата сладко Бери.

За богата закуска може да използвате мляно месо, печен лук и подправено със сол и подправки. Най-вкусните палачинки са получени от мляно пилешко. Но можете да намерите рецепти с добавяне на черен дроб, говеждо и свинско месо. В общи линии, всичко зависи от личните предпочитания. Пълнени палачинки по този начин трябва да се пържат от двете страни преди сервиране.

Но най-традиционна руска кухня Рецептата е палачинки с червен хайвер. Въпреки високата цена на тази съставка, ястието е много популярен. Все пак, не забравяйте, че палачинките с хайвер не може да се съхранява дори в хладилника. Те трябва да се използва веднага след приготвянето му. В крайна сметка, рибни деликатеси има способността бързо да се влоши.

Най-добрите рецепти за палачинки с мая, прясно и кисело мляко могат да бъдат намерени в Русия. В крайна сметка, страната ни е родното място на този уникален и неповторим ястие, което обичам възрастни, така и деца. Така че побързайте и се отнасяте към себе си и любимите си хора вкусни домашни палачинки!