Как да си направите барбекю сьомга?

Шишчета от сьомга от много вкусни, сочни и мазни. Това ястие е идеално място за семейна почивка, който се провежда през лятото или на вилата. Поради високата цена на червена риба, че вечерята е малко повече от барбекю с свинско, телешко или агнешко месо. Въпреки това, всички средства, изразходвани си заслужава.

Как да си направим шишчета от сьомга на скара

Необходими съставки:

• узрели лимон - 2 големи плодове;
• сьомга охладено или замразено - 4 кг (или едно голямо парче);
• lavrushki листа - 5-8 броя,.
• черен пипер в голям грах - 15 бр.
• Сух копър, магданоз и праз - по желание и вкус;
• големи пресни лук - 3 бр.;
• бахар червено - 3-5 щипки;
• йодирана сол малък - 2 малки лъжици;
• всякакви подправки за риба - на вкус;
• Зехтин - 35 мл;
• варени картофи, пресни билки и зеленчуци - за доставка на масата.

Обработката на рибата

Барбекю сьомга се получават сочни и не се разпадне по време на пържене на дървени въглища, ако основната е закупен продуктът свеж. При закупуване на толкова скъп риба трябва да се обърне специално внимание на своите хриле (трябва да е светло розово), очите (няма мъгла), корема (без пожълтяване) и самото месо (трябва да е еластична и ярки цветове). След придобиването на сьомга е необходимо да се червата, чиста от мащаба, както и да се отървете от перките, опашката и главата (от тях ще се окаже, вкусна ухо). Освен това рибата се изисква да режете големи пържоли с дебелина 3 см. Ако планирате да направите шишчета на шишчета от сьомга, и не са на стартовата решетка, парчетата трябва отново да се разделят на две. Така че те няма да се мотае и се запържва добре.

Шишчета от сьомга: процесът на марината и готвене

Преди да направите вкусна и ароматно ястие, рибата се препоръчва за няколко часа, поставени в кисел сос. За да създадете необходимостта от предприемане на керамична купа, стиснете и котлет до дълбока лимон, няколко крушки, лаврови листа и изсипете зехтина, добавете йодирана сол, всички подправки, черни точки полка, червен пипер, сух копър, магданоз и праз. Всички продукти трябва да се смесва, а след това ги намажете всяка преработена пържола.

топлинна обработка

Барбекю сьомга прави 2 пъти по-бързо от подобен ястие от месо продукт. По този начин, на скара е необходимо да се запали огън от дъб или бреза, а след появата на въглен решетка да се сложи върху нея. Следваща на скара изисква внимателно сложи пържоли мариновани риби. За получаване на такъв продукт от всяка страна не трябва да бъде по-малко от 10 минути (в зависимост от горещите въглени). В този случай, е желателно да се превърне редовно сьомга с помощта на форцепс.

Как да се доведе до масата

Готови шишчета от риба трябва да бъде внимателно поставени върху голяма чиния, а след това най-горещите присъстващите гости и членове на семейството. Такава мазна и сочно ястие е задължително трябва да представят бял хляб, варени картофи и прясно набрани билки и зеленчуци (сред тях може да направи салата и я напълнете с слънчогледово масло).