Пъстърва в сос от масло

Пъстърва принадлежи към семейството на сьомга. Той е известен с множеството си вкус и се смята за изключително полезен продукт. Има много рецепти за приготвяне на пъстърва.

Ето един много лесен начин да се подготви тази риба, осигурява изненадващо вкусна и сочна ястие. За получаване на чиния "пъстърва в крем", чиято рецепта е показано по-долу, ще трябва: шестстотингр пъстърва филе, крушка крушка, един пипер, 50 г масло, половин лимон, 100 г кисел крем или сметана, сол, слънчогледово масло и черен пипер.

На първо място, ние започваме да се готви със соса. За да направите това, нарязани на ситно половин-пръстените и пипер - ивички. За да се подготви пъстърва в сос от масло, за предпочитане е да вземете зелен пипер, за да го по цвят контрастират с пъстърва червеникаво месо.

Pan топлина, необходимо за това да се стопи маслото и оставете да къкри малко запържваме лука. След това на носа трябва да добавите черен пипер и запържете зеленчуците в продължение на пет минути. Чрез пържени зеленчуци трябва да се сложи сметана или заквасена сметана и продължават да къкри в продължение на 5 минути. Сос за пъстърва е почти готов сега трябва да се подготвят рибата директно. За тази пъстърва изплакване филе нарязани на парчета от 5 cm дебели и търка всеки пипер и сол смес. Възможно е да се постави дори и малко количество сух чесън (по желание). След това трябва да се сложи рибата върху хартия за печене, намазана с масло. На този етап, пъстърва може да бъде малко на вкус с лимонов сок.

Сега ние трябва да се вземат готовия сос със зеленчуци и всеки ги покрие парче пъстърва. Покрива се с фолио и риба поставете във фурната за печене на 200 градуса за 10 минути. След време ние премахваме фолиото и да продължи да се пекат за пъстърва в сос от масло в ясен в продължение на 5 минути. Сега ястието може да се счита за готова.

Възможно е също така да се подготвят пъстърва в заквасена сметана сос, за това ще ви трябва: 3 малка пъстърва, половин чаша заквасена сметана, жълтъци от две яйца, една лъжица лимонов сок.

Марината трябва да предприеме: 0.5 полусухо вино розе бутилка, чаена лъжичка зърна черен пипер, половин чаена лъжичка суха мащерка и розмарин, дафинов лист, 1 малка глава лук, сол, 0,5 лъжици ситно нарязан магданоз, черен пипер.

Първо трябва да се подготви маринатата чрез смесване на всички съставки, сложи пъстърва и поддържане на това в продължение на 2-3 часа. След това сложете съда с пъстърва в марината до малък огън и оставете да къкри за около половин час. Пъстърва лежеше отопляем чиния. Марината е необходимо да се филтрира и се вари на слаб огън, докато течността не остане около половин чаша. Яйчни жълтъци трябва да се смесва с заквасена сметана, сложи 1 супена лъжица от соса е все още горещо. След това сместа внимателно се излива в съд с соса и кипене на средна температура в продължение на 3 минути, като се разбърква непрекъснато. Сложете на вкус черен пипер, сол. Готов пъстърва трябва да излея половината от соса и се изсипва в останалата част от соса лодката и да служи отделно.

Можете също така да се готви пъстърва в сос от масло с хайвер. Това ще изисква: половин лимон, черен пипер, сол, 100 мл 20% крем, 2 лъжици хайвер, 50 мл бяло вино, сирене плоча крем, чаена лъжичка нишесте, бял пипер.

Необходимо е да се вземе пържола пъстърва, черен пипер, сол и се изсипва лимонов сок. Сподели пържоли предварително загрят тиган се запържва и 10 минути. По-добре да се вземат пан-грил, рибата не е прекалено мазна. Докато пъстърва се пържи, пригответе соса. За да направите това в предварително загрята тиган е необходимо да се налива малко вино, да доведе до възпаление, но не се изпари. Малко сол, поръсва се с бял пипер. Cream смесен с нишесте, за да избегнете образуването на бучки се появи, и се изсипва в тенджерата. Сварете малко. Ако има сирене, и можете да я поставите.

След това със соса отнема малко хладно на топло състояние, в противен случай той може да избере цвета на яйцата. И само в охладен сос добавете яйцата, внимателно се разбърква и се изсипва върху рибата със сместа. Пъстърва в сос от масло с хайвер готов. Можете да бъдете сигурни, че ястието ще се хареса на всички ваши членове на домакинството и гости.