Салата с прасе ухо: рецепта

Свински уши е много полезно, въпреки че се смята, че много холестерол в тях. Те не искат да ядат, ако човек има сърдечно заболяване. Но за хората, които имат болки в ставите, свински уши, напротив, са много полезни. Тъй като те имат много от желатин, магнезий, цинк, протеини, колаген, витамин, желязо, йод, калий и натрий. Тези компоненти са необходими за тези, които страдат от остеохондроза, остеоартрит и други подобни заболявания.

Колагенът и желязо да има положителен ефект върху кожата, зъбите, косата и ноктите. хората обикновено предписват скъпи лекарства с такива компоненти. Защо го купя, когато можете просто да се яде в ушите на модериране свински и да получи всички необходими вещества за организма. За тези, които са на диета, може да е препоръчително да се направи салата от този продукт само варени или печени форма, а след това 100 грама не повече от 200 ккал.

Свински уши се считат за деликатес в много страни. Така например, в Украйна, Русия, Беларус, Германия и Корея. Като цяло, маруля от свински уши сервира студено. Така че е необходимо да се вземат предвид друга функция. Какво? Кой ще каже. Преди да подготви салата от свинско ухо, трябва да премахнете всички четината върху него. Тъй като те дават неприятна миризма и разваля вкуса.

Първият салатата

Корейски салата с свински уши - това е доста солени. За подготовката ни трябва:

1. Свински уши-големи - 2 бр.

2. моркови - около 300 грама.

3. подправки, които се добавят към корейски салати.

4. Растително масло - 100-150 мл.

5. оцет - 45-60 мл.

6. чесън - 1 карамфил.

7. Солта според вашия вкус.

Салата с свински уши: рецептата

Ушите трябва да са първо старателно чисти, защото там се натрупва много прах, и се измива. Така че те са меки, те трябва да бъдат сварени. След това извадете, поставен върху попивателна хартия за цялата течност се и се нарязва на ивици. В отделна тенджера налейте олио и оцет с рецепта.

Тези, които не обичат киселината, може да се направи и две супени лъжици оцет. Довежда се до кипене на течността и временно отменено. След това положи в тигана нарязани на ушите. На специална ренде настъргвам морков ленти, за да получите тънък като корейски. На следващо място, изложи в тигана за ушите. Чесънът се напъха в един и същ контейнер и се добавят подправките. Всичко се разбърква и се поставя на хладно място за 7-8 часа, за ушите на добре мариновани. След 8 часа е възможно да се извлече. Това е всичко, ястието е готово за ядене.

Салата с прасе ухо се приготвя не само в Корея, но също и в Китай. Само там в почти всяко ястие се добавя Шаоксинг вино, което дава вкусното ястие специален вкус и аромат. Тя не може да бъде заменен от друг подобен съставка, която не променя вкуса. Основното нещо е, че това вино се нуждае от малко количество. В този случай, на вкус се получава просто отлично.

Салата от ушите китайски свински

Какво ви е необходимо?

1. Свински уши малки - 3-4 броя, или големи -. 2 бр.

2. Зелен лук (само стебла) - 2 бр.

3. сушени джинджифил - 2-4 грама

4. Шаоксинг вино - не повече от 30 мл.

5. соев сос (за предпочитане светъл, ако не е възможно да се замени на тъмно) - 150 мл.

6. лук - 1 глава.

7. чесън - 4 карамфил.

8. кафява захар - 10-14 грама, но е необходимо да се добавят към вкуса.

9. моркови - 150 грам

10. Сол - 5-7 г на 1 литър вода.

11. пипер - не повече от 5 бр.

12. Pink - 5 бр.

Готови ястия

Първо трябва да имате добър и се измиват добре на ушите. Нарежете всеки на две равни части и се слага в тенджера. Неговият сет на пожар. След като водата заври с ушите, сложи на предварително почистени и нарязани на филийки лук и моркови, предварително нарязан зелен лук. Излива се в същия тиган вино, соев сос - около 100 мл, джинджифил, захар, сол, пипер, карамфил и приготвят за около три часа на слаб огън до много малко барботиране вода.

След като варени ушите и ги поставя в друг контейнер, се налива до около 1 чаша бульон и ги поставя под потисничество за половин ден. През нощта трябва да изпратите в хладилника. На следващата сутрин, за да ги получите, и фино котлет ситно, може да бъде ивици или кубчета, добавете към останалото соев сос и добавете чесън, разбърква. Това е всичко, ястието е готово за ядене.

Руска версия

В руската салата от свинско ухо се нещата по различен начин, за да добавите магданоз. Какво ви е необходимо?

1. Големи свински уши - 2 броя, ако малки, може да бъде 3, 4, дори ухото ..

2. Чесън - 4-5 скилидки могат да се добавят и цялата глава, аромат и вкус ще бъде по-интензивен.

3. Големите лук - около 150-200 г

4. магданоз - 1 голяма или 2 малки лъч.

5. Растително масло - 45-60 мл.

6. Дафинов лист - обикновено слагам 2-3 парчета, ако са големи .. Малко може да се сложи 4 или 5 листа.

7. Черно (грах) и бахар - около 5 единици.

8. Копър - 2-3 чадър, може да бъде както пресни и сушени.

9. Сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

10. оцет - 5 мл лимонов сок може да бъде заменен - около 15 мл.

11. Вода - един литър и половина. Ако ушите са повече от две, можете да добавите повече течност.

подготовка

Ушите са добре измити, почистени от прах и отстраняване на косми. Cook до готовност (около 2 часа, в зависимост от твърдостта). Поставете върху хартиена кърпа на излишната течност наляво и се нарязва на тънки ивици. След това трябва да се поръсва малко оцет или лимонов сок, добавете малко растително масло и разбъркайте.

В останалото масло се добави чесън, сол и други подправки, с изключение магданоз и лук. Дайте този сос отвара. В същото време, нарежете магданоза трябва да бъдат големи, лук пръстени половина. Стро е малко мариновани в оцет или лимонов сок, за да добавите ситно нарязан магданоз и лук и чеснов сос. Да предположим сега, че си всичко конфигурирате заедно от 1 до 3 часа. Маруля получен от свински ухо. Можете да украсите с листа магданоз преди сервиране.

заключение

Сега, че знаете как да се подготви салата от свинско ухо. Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат. Успех в готвенето!