Manta: рецепти и готварски техники.

Оказва се, че мантията ни представи народи от Централна Азия. На външен вид те не се различава много от кнедли, но това е само една фалшива илюзия. За разлика от обичайните кнедли, това ястие се пара. Заслужава да се отбележи, че като пълнеж, който обикновено се използва нарязан на малки парченца от агнешко с лук. И това е изключително важно, че той е просто нарязани, а не просто да превъртат през месомелачка. За да се подготви правилно кнедли, рецепти , които съдържат много нюанси, от съществено значение е да се съобразят с правилата, посочени по-долу. Така че:

• когато моделиране на ъгъла на му ще бъде осигурено без ръце, бутилка или точилка, така че те ще получат напълно запечатани;
• в процеса на отделяне на специално Манти kaskane строго забранено да ги изнежвам;
• различните рецепти на ястия се разбира всички видове добавка в мляно месо (лук, копър, моркови и т.н.), и добавяне на различни горещи подправки;
• Има възможности за тяхното моделиране с отворена отгоре във формата на чаша.

Може ли готви Манти вярно, точно както това е направено от узбеките. Оказва се, че тя е много по-лесно, отколкото изглежда на пръв. Готвене узбекските кнедли, рецепти са описани по-долу.

Необходими съставки:

• пшенично брашно (половин килограм);
• яйца (5 броя);
• бутилирана вода (не повече от 150 mm);
• филе на говеждо филе (1 kg);
• лук (паунд);
• сол (20 г);
• смлян черен пипер (7 д);
• kurdjuchnogo мазнини (по-малко от 150гр).

Как да стигнем до приготвянето на тестото. За това е необходимо да се смесват яйцата, брашното, солта и малко количество вода. Замесете тесто, преобръщане на топка, покрива кърпа (празна проба), и се оставя за около 30 минути за да се отстрани Готовият След това ролката тесто то в един слой (което е 1-2 мм дебелина) и разделя на равни квадрати (10 10 cm).

След това се пристъпва към получаването на пълнежа. За да направите това, ние трябва да фино котлет плътта на говеждо месо (можете да го мине през месомелачка, но с доста голяма решетка). Добавете каймата мляно лук, azhgon, черен пипер и сол вода (няколко супени лъжици), всички внимателно се разбърква. След това нарязани парчета (размер на боб) мазнина на опашката.

И след всички тези стъпки, вие сте готови да се готви вкусно и изключително вкусно ястие. Знаете ли как да извайвам кнедли, и че това трябва да се направи? Ако не, тогава това е, което ще се научите чрез тази статия.

Така че, подгответе кнедлите, рецептите, от които трябва да се наблюдават внимателно и да направите това, изпълнете следните стъпки. Сложете във всяка квадрат тест мляно месо (1 супена лъжица. Лъжица) и мазнини (достатъчно първа част), след което фиксирайте горната част на тестото. За да се избегне нейното изсушаване, близки салфетка подготвени кнедли и след това ги поставете върху решетка prelubricated масло (нива) Манта-Kaskala само така, че да не се допират помежду си, ги поръсете със студена вода и се вари в плътно затворени няма повече часа (за предпочитане 45 минути). Ако забележите, че по време на подготовката на кнедли постепенно ще изсъхне, тя буквално може да ги води, няколко пъти и фурна рафтове с топла вода. Ако ще да ги сварете в подсолена вода като кнедли, те ще бъдат готови в рамките на половин час, след като вряща вода.

Варени кнедли, препоръчани заквасена сметана или katyk, или пък да запълни своя богат бульон, добавете зелен кориандър и черен пипер малко.

Въпреки това, скатове, рецепти са различни, могат да бъдат приготвени по различен начин. За да направите това трябва да ги запържваме в масло, докато формация perekalennom златисто кафяво, а след това ги поставя в Манти kaskan и вече няколко, да доведе до пълна готовност. Между другото, да се готви тези кнедли ще бъдат малко по-бързо, само на 25 минути.