Tkemali сос от сливи за зимата: Рецепта

Грузинската кухня е добре известна сред другите за своите ароматни и цветни ястия. Един от най-популярните е то tkemali сос. През зимата, тя може да бъде запазена, и е много свеж и много вкусно. всеки зачитане на семейството има своя собствена рецепта, но общите черти, намерени в тях е възможно. Така се научите как да готвя тази прекрасна продукт от който и да е сила. Така че, време, за да изберете свой собствен tkemali сос рецепта за зимата. Всички опции са еднакво добри, така че можете да опитате всеки.

Класически сос tkemali за зимата

Рецептата не е много трудно. Вземете пет килограма свеж слива или череша слива, пет скилидки чесън, чаена лъжичка от кориандър, три супени лъжици захар, мента, магданоз, кориандър, сол, вода. Щателно изплакнете сливи, да се премине в тиган и се изсипва две чаши вода. Изпрати на котлона и оставете да заври, след това намалете огъня. Сварете до омекване плодове, когато кожата се спука, и костите започват да се отделят. Отделете малко време, тиган и го поставете в гевгир. Малки порции лежаха в нея и да се отстранят сливите, премахване на семки и люспи. Отново сложи на огъня и оставете да заври, като се разбърква от време на време. Оригиналността на тази рецепта е, че смес слива трябва излива в банки и капачки, и смес от подправки и захар мелене в хаванче и се съхраняват отделно. Преди употреба, соса тя се добавя към пюре чесън и подправки смес, всички са добре смесени и се влива в продължение на няколко часа. Оказва се, много вкусно пълнене на месни ястия.

Лютив сос за зимния tkemali

Рецепта за това ястие е различна с това, че подправки трябва да се използват в процеса на готвене, а не да се използват. Вие ще трябва три килограма жълти сливи, скилидка чесън, люта чушка шушулка, десет супени лъжици захар и две супени лъжици сол, две супени лъжици кориандър, една супена лъжица изсушени или пресен копър или магданоз. Почистете от сливи семена и се поставя в тенджера. Боил, с половин чаша вода, докато омекне, след което се смила блендер. Добавете солта и захарта. Отделно от това, нарежете чесъна и черен пипер в картофено пюре. Довежда се до кипене слива маса, добавете остра пюре чесън и черен пипер и билки и кориандър. Разбъркайте и се вари в пет минути, след което премахнете от топлина и място на стерилизирани буркани готови за соса зимния tkemali. Рецептата е особено се хареса на тези, които предпочитат ястия остроумни. За месни продукти е трудно да си представим по-добър допълнение.

Tkemali сос за зимата: рецептата на червени сливи

Вземете един килограм сливи, две супени лъжици нарязан пресен магданоз и също ситно нарязан копър, няколко скилидки чесън, лют пипер на вкус, една четвърт чаша вода, сол, захар. Измийте сливите и ги поставете в тенджера. Сложете на огъня и оставете да заври, като се разбърква периодично. Отцедете и премахване на кожата от костите. Измийте и нарежете зелени, обелени чесън пада специална прес. Накълцайте люти чушки. Сварете слива тегло на сол и захар, добавете чесън, черен пипер и билки. Сварете няколко минути, отстранете пяната и се налива готовия сос върху банките за съхранение.