Tender запържен черен дроб в заквасена сметана рецепта

Черният дроб, особено говеждото, съдържа големи количества желязо, така че е просто незаменим за предотвратяване на анемия. В същото време, ако правилно го подготви, той има деликатен вкус. Най-често, най-вече от факта, че не е трудно да се подготвят, е рецепта за приготвяне на запържен черен дроб в заквасена сметана.

Ако сте приели говеждо черния дроб, предпране го добре и го изтрива всички вените, филмът се отстранява. Черният дроб се нарязва на малки парченца, тя се разпада в брашно смес, сол и подправки, поставен върху нагрят тиган където пържени до златисто кафяво, след това се прибавя тук polstakana крем. Продуктът се прекъсва, докато сосът се сгъсти. В този момент, на черния дроб излее крема, сложи отделно пържени настърган лук. За известно време ястието продължава да къкри на огъня. Сосът трябва частично да се изпари, да не стане твърде хрема. След черния дроб говеждо месо, задушени в заквасена сметана, свалете от огъня, сложете малко количество от настъргано сирене, всички са добре смесени, и могат да бъдат доставени до масата.

Има и доста проста рецепта, която е направена от пилешки дробчета със заквасена сметана. Трябва да се отбележи, че черният дроб пиле, за разлика от говеждо или свинско месо, се е с по-деликатен вкус. Страничен продукт на добре измити, суши се върху попивателна хартия и се поставят в съд. На първо място, докато течността се изпари, което дава на черния дроб, добавете маслото, не си струва. За 7 минути ястието е готово в собствен сок, след това се излива малко количество растително масло, поставени нарязан лук и пържени всички около 10 минути. Сега добавете заквасена сметана, осолени черния дроб, черен пипер и задушени за известно време, докато тя е готова. Можете да чакаме, докато всички кремът се абсорбира, но можете да оставите кратко сос.

Ваканционни ястия могат да бъдат задушени черен дроб в сметанов сос с гъби. В този случай, вземете пиле продукт е за предпочитане, въпреки че не е задължително. За получаването на черния дроб се добавя пържен лук в растително масло малко количество крем, достигайки преварена вода (сос не трябва да бъде прекалено дебел), съдове се покрива с капак и се гаси 20 минути. Блюдото добавя нарязани ленти от пресни гъби (стриди гъби е по-добре да се вземат), всички осолени, се прибавят подправки, оставя се да се нагрява за още 10 минути. Преди края на готвенето на ястието се поръсва с настърган кашкавал и нарязан копър.

При изготвяне на запържен черен дроб в заквасена сметана, трябва да обърнат внимание на няколко точки. Имайте предвид, че най-деликатен аромат има черен дроб на теле. Ако вторичен продукт е взета възрастно животно, тогава е по-добре да кисне в продължение на няколко часа (до 4) в млякото (това не се отнася за черния дроб на пиле). Брашно сос обикновено действа като сгъстител, така че може да бъде поставен на воля.

По-добре е, ако черният дроб задушен в заквасена сметана ще solitsya края на готвенето. Също така в сос със заквасена сметана, можете да добавите една супена лъжица доматено, че ще разшири обхвата на храна аромат. В допълнение, можете да експериментирате с сос, например, запържен лук с заквасена сметана Beat с миксер или пасатор, и едва след това добавете пържени черния дроб. Уверете се, че на носа не е твърде покафенеят, в противен случай в чиния може да бъде малко по-горчив. Твърде дълго, за да се запази на черния дроб в огъня не е необходимо, преди да бъде отстранен, дяловете трябва да бъдат малко по-ясни. Въпреки това, за известно време, ястието се оставя под капака ", за да достигне." Най-добрият вариант е да се използва за приготвяне на черен дроб домашен крем, който има леко кисел, по-пълен от кражби от магазини, вкус.

Nice гарнитура за това ястие може да служи сварени картофи или ориз.