Рецепти за барбекю марината от ребрата на свинско месо. Технология за получаване на свински ребра

Какво да готвя от свински ребра? Разбира се, на барбекюто! Много е лесно - просто трябва да се знае правилните съставки, както и техните пропорции и технология на готвене.

В началния етап на подготовка

За да се подготвят вкусни шишчета от свински ребра, е необходимо килограм ребра с добър слой от месо. Те трябва да бъдат много добре се промива, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на части по протежение на костта. На следващо място, трябва да изчистите на кора 300 грама лук и нарязани на кръгчета. Можете също така трябва да се почисти 4 скилидки чесън.

марината за готвене

Шишчета от свински ребра е особено вкусни, когато са правилно подготвени марината за него.

В отделен тиган трябва да сложи нарязания на ситно лук и внимателно се месят с ръцете си до момента, в който той не пусна сока. Сега е необходимо да се добавят 1,5 чаши кисело мляко и половина супени лъжици соев сос. Тогава там е необходимостта да се изпрати счукан чесън и подправки, които се считат за необходимо (в идеалния случай, ако това е сол, черен пипер и смес от билки). Едва след този етап на марината в ребрата могат да бъдат изпратени. Цялото съдържание, трябва да е добре разбъркана и се покрива с капак, слагам в хладилника за известно време.

Времето, необходимо за мариноване шишчета от свински ребра време, зависи от качеството на самия продукт: ако ръбовете са млади, това ще им бъдат достатъчни за няколко часа, и ако сте на възраст, можете да ги оставите през нощта.

Крайният етап на подготовка

След определен период от време, ребрата трябва да се измъкнем от хладилника и да им позволи да се влеят дори при стайна температура в продължение на около половин час. Само тогава може да започнете да се изпържи шишчета от свински ребра.

Те трябва да бъдат нанизани на шиш заедно костта (или пуснати на скара) и печено върху въглените, докато варени и от двете страни.

Такива шишчета на свински ребра могат да бъдат хранени с пресни зеленчуци. Резултатът е невероятно мека и вкусно месо, което е идеално като закуска с бира. Домакинята, знаейки тази рецепта, никога отново възниква въпросът: "Какво да готвя от свински ребра?"

Вариант 2 марината №

Друг добър вариант марината, която може да се приготви ребро. За това е необходимо 1/4 чаша олио, в който трябва да добавите сока на половин лимон. Освен това, тук добавя като нарязан лук пръстени големи и подправки (сол, смлян черен пипер и билки смес). Марината да добавите някои нарязани билки, които само добавят пикантност към ястието е готово.

Това марината да се маринова на ребрата може да бъде буквално половин час - този път би било достатъчно. Резултатът е невероятно сочни, меки и вкусни шишчета от свински ребра.

Третият вариант марината

Друга версия на марината - мед и соя. Той може да ви помогне да разнообрази страхотни рецепти шишчета от свински ребра - вкуса на крайния ястие ще бъде напълно различно, но не по-малко от оригинала.

За приготвянето на марината трябва да вземе половин чаша соев сос, няколко супени лъжици кетчуп и мед. Тези съставки трябва да се смесват в една купа, и изпращат в микровълновата за отопление - при висока температура те се слее по-добре. Всяко парче месо, имате нужда от малко поръси изсушен джинджифил земята. След това, те трябва да бъдат добре смазани марината, която преди това е била необходима, за да се охлади. Мариновайте ребрата трябва да са на вечер на хладно място.

Марината мед горчица

Марината за шиш кебап от свински ребра могат да бъдат приготвени с горчица и мед. За да направите това, смесете сока на един портокал, един лимон с няколко супени лъжици горчица. Има също така трябва да се добавят две супени лъжици соев сос и мед. След пълно смесване, масата на това трябва да изпрати пиперливи и солени ребра, които също могат да бъдат поръсени със смес от подправки. Пот с мариновани ребра определено трябва да покрие и да го изпратите на хладно място в продължение на най-малко 6 часа. На всеки два часа, те трябва да се смесват. Получава се съгласно ребра рецепта ще бъде малко остър и много сочно, особено ако в процеса на пържене тях готови да се излее от същия маринатата сос разрежда с вода в съотношение 1: 3.

Някои съвети за барбекю е по-вкусни

1. ребра беше сочни и меки, е желателно да се маринова поне 2 часа (с изключение може да бъде млад ребро).

2. Преди процеса на мариноване ребра могат да се режат на 2-3 парчета, а не един по един - в този случай, че няма да получат над изсушава.

3. готвач известни институции, за да препоръчват мариноване ребрата предварително ги ври и хладен - това ще добави пикантност към ястието е готово. И трябва да се вари в специален метод: ребрата трябва да се намали в завършен вряща бульон и да го пазят за около десет минути.