Мляно (или по-точно Кебап) - традиционни ориенталски ястия, а ястието различни кавказки народи. тя се превежда като "пържени кюфтета" или "кюфтенца на шиш". Различните хора като основна съставка месо е агнешко, свинско, пилешко, пуешко, телешко, дори и мрамор. Освен това, в някои страни кебап готвене е рязане печено месо, а други - яхния, в третата - на скара месо, увито в питка и т.н. Неговата печени на скара, се готви на скара. Безброй възможности.
традиционна технология
Как да направите кебап по традиционния начин, кажи тази рецепта. Взети непременно мазнини овнешко. Нарязани на малки парченца, смесени с яйце, лук, люта чушка, подправки, солени. Мляно добро затопляне ръцете си, за да се получи хомогенна маса. Тя не трябва да се разпадне, защото яйцата може да отнеме няколко парчета, а мазнините могат да бъдат добавени за осигуряване на месото. От масовите образуват малки продълговати банички, навити в брашно, вкарва на шишчета, или разпространява върху скарата на грил и се запържва от типа барбекю. Между другото, на запад от кебап означава точно това!
свинско кебап
Сега погледнете как да се готви кебап от свинско месо. Имаме нужда от около 1 кг мазнини месо. Ако postnovato може да произвежда друг свинска мас добавя към плънката. Или мазнини, което кайма и добавете към месото. По-нататък - оцет - около 3 супени лъжици. Подходящ вино или ябълка. Сол на вкус. Чесън - 3-4 скилидки. За да се получи вкусна кебап на скара от свинско месо, месото трябва да бъде сигурен за ароматизиране на подправки. Това ще даде на аромата и вкуса чиния. Подправки са: кориандър (захванете със среден размер), сладък пипер - 5-7 грах, смлян черен пипер - на вкус, в зависимост от това дали искате рязко малко. Много подходящ за приготвяне на кебап от свинско грил, кора от цитрусови плодове - лимон или портокал. Последното е по-добре, защото ще се получи желаният киселина оцет. Следваща - връзка магданоз, малко захар и 2 големи глави лук. Както всички от този комплект за приготвяне на голямо ядене? Доста проста! Продължи. Така че, месо, лук, чесън, кора от лимон и магданоз, сладък пипер кайма няколко пъти, за да получите въздуха напълно хомогенна маса. Подправки, раздробено на прах и се изсипва в кайма.
Замесете, добавете олио и оцет, разбърква се добре отново. За да се кайма за ястия като кебап на скара от свинско, се оказа, че консистенция, което е необходимо за него да се намесва в него трябва да бъде дълго време - до получаване на желания вискозитет. Много готвачи вдигат теглото и отпаднали от силата на масата за рязане, така че тя запечатва и по-добре "лепило". Можете да шофирате яйцето, ако е необходимо - до крепостта. С цел по-добре да бургери за кебап от свинско грил нанизани на шишчета, мляно преди това място за половин час в хладилника, така че той замръзна. И шишчета също е по-добре да се охлади. И тогава, когато месото ще бъдат нанизани с поднос с шишчета и изпращане на студа в продължение на 15 минути - тогава ще бъде по-добре да остане на шишчета. И накрая, на процеса на изпичане. Задръжте над котлетите противопожарните нуждаят около 12-та минута, превръщайки четири, така че те да са равномерно покрита с кора, златисто кафяво. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан копър. Сервирайте върху листа от маруля.
Има такова свинско месо кебап с с вкусна сос от горчица, домати, само с кетчуп и майонеза.