Mushroom ризото Ечемик: изготвяне на италиански ястие на Руски

Фенове на италианската кухня в света безброй. И това се дължи на факта, че чиниите са с изтънчен вкус и лесни за приготвяне. В нашата страна, италианските ястия са особено ценени. И така, днес ви представяме ризото с руски вкус, а именно: Ечемик ризото с гъби.

Как да избера най-подходящия грис от ечемик

При закупуване на грис от ечемик за което го прави в ризото трябва да се обърне внимание на външния му вид:

1. Не трябва да има никакви примеси.
2. Цветът може да бъде бял, светложълт, е разрешено дори зеленикав оттенък.
3. Когато присъства в пакета влага трябва да бъде изоставена, тъй като тя развали продукт.

Това е вид зърнени култури, която се съхранява най-добре в картонена кутия. Фактът, че толкова ечемик може да "диша", защото, когато тя се съхранява в ядрото се отделя влага, която може да се изпари безопасно, без да се спира в пакета. И пакета ще започне да се намокри зърно, което ще я доведе в неизправност. Ако смятате, горчив вкус в устата, за приготвяне на продукта се губи.

Защо ризото направени от грис от ечемик

Италианците използват за ризото ориз, грис от ечемик в Русия се счита за един прост вид зърнени култури, което е много често се използва в хранителния режим на съветски граждани. Въпреки това, за италианците ечемик ризото - това е нетрадиционен ястие, което се приготвя по специални поводи, като цената на зърнените култури в обичайните пъти по-висока от цената на ориза. Това ризото е невероятно на вкус на ястието. В крайна сметка, крупата добре хлъзгав отвън, но отвътре - трудно. Това прави ечемик ризото уникално и приятно за любителите на италианската кухня с руски мотив.

Подготвителната фаза

Преди да започнете да готвите ястия трябва да са готови зърнени храни: необходимо е да се кисне в продължение на няколко часа. Както ще бульон бульон на гъбички. Най-подходящи бели гъби. Те могат да вземат сухи или свежи.

Не забравяйте, че преди да използвате всякакви гъбички (с изключение на гъби), те определено трябва да ври и преобърне в гевгир, след което започнете пържене. Фактът, че всички горски гъби в процеса на растеж включва всички елементи на земята почва, и то може да съдържа опасни вещества за здравето на човека.

Рецепта ечемик ризото с гъби

Първо трябва да се подготви за продуктите, а именно:

• перла ечемик - 200 г;
• гъби (гъби или бял) - 250 г;
• Пармезан - 100 г;
• гъбен бульон (след готвене) - 1 литър;
• лук - 2-3 парчета;
• зелена светлина (магданоз);
• листа от босилек;
• оцет - 1 супена лъжица;
• бяло вино (за предпочитане сух) - 100 мл;
• масло - 1 супена лъжица;
• Зехтин - 50 мл;
• сол и черен пипер - на вкус.

Ние пристъпи към незабавна подготовка на ризото от ечемик.

Когато ечемик защити, се обръща в решето и излейте течността. В същото време, ние приемаме тиган запържваме до която се готви, като добави едно докосване на зехтин. Когато тенджерата се нагрява до желаната температура, разпределени ечемик и се пържат с добавянето на оцет. Така че това ще стане по-ароматно и еластична структура.

В рамките на кратък период от време оцета се изпари от зърнени храни, а след това се излива виното при постоянна месене ечемик. След 5 минути, изпарява се и виното след това може да се пристъпи към следващата стъпка.

Абразивните изливат бульон, добавяйки, сол, черен пипер и оставете готов за 20 минути.

Докато ечемик постепенно се трансформира в ризото, стигаме до гъбите. Нарежете сварените и измити гъби на филийки, с лук правят същото. Всички заедно можем да изпрати предварително загрята тиган със зехтин и се запържва.

Когато гъбите, лук и ечемик отделно са готови, ние комбинираме всички съставки и да продължи да ги запържете в тиган с добавянето на Зелените. В същото време, търка сиренето.

Добавете масло, настърганото сирене, всичко разбъркайте и сервирайте. Mushroom ризото на ечемик е готова.

Бон апети!