Шад риба, рецепти. Информация за Латимерия

Шад риба, която живее в Югозападен Атлантическия океан, на дълбочина, вариращи от петдесет до петстотин м, хранещи се предимно с планктон, ракообразни. Маса трупът му ниско (до 52%) се дължи на големия размер на главата, което прави 39% от общото тегло на рибата. Този нисък добив rockcod в средни и големи проби може да се обясни по отношение на теглото вътрешностите.

Процентът на съдържание на мазнини в месото зависи от размера на рибата; например, малки проби, е от 6.4-11.5, Y стойности от 10.0 до 12.3, и като цяло от 8.2 до 16.7. Много мазнини се съхранява в костите, до около 22%.

Шад Риба - много питателна продукт, който е абсолютно по никакъв начин не отстъпва на месото, тъй като неговия състав включва мазнини, протеини и незаменими аминокиселини. Шед - мастна риба, богата на ненаситени мастни киселини, полезни за човешкото тяло.

Желязо, калий, калций и магнезий - всички тези вещества са също така намерени в rockcod. Фосфор, който е доста в тази риба играе важна роля в развитието на скелетната система (тя е особено необходима за бременни жени, възрастни хора, деца). В nootenii месо съдържа мед, йод, и манган, които са необходими от човешкото тяло за нормалния метаболизъм. Рибата е по-лесно за възприемане и бързо да се подготви от месо, тъй като има по-малко съединителна тъкан.

Карагьоз риба печално известен с месо в варени форма груб, светъл, вкусно, сочно. Бульонът от риба прозрачна, мазна, има приятен мирис и вкус. Месо печено търг, фирма, сочно и вкусно. От rockcod може да готви, Балик, основни ястия, филета, както и продукти за топла и студена пуши. Също така се използва за производството на консервирани храни, солени продукти. Ръководителят на рибата е отличен за приготвяне на супа и хайвер, изпратено до посланика.

Как да се готви rockcod?

Rockcod, запържен с лимон и билки

Подгответе четири парчета филе rockcod, петдесет грама спанак, петдесет грама киселец, копър и тридесет грама, тридесет грама магданоз, лимон, зелен лук, растително масло, домати, пресни листа от маруля.

Киселец и спанак микс с Зелените. Част от зелен капак с дъното на тиган, нарязани на rockcod поставени в началото, покрийте го с другата част от зелените и лимонови пръстените.

Сега пригответе соса: запържваме нарязан лук в масло, добавете доматени филийки нарязани, нарязани маруля и сол. Получената смес се вари. Изсипете месо сос rockcod и се готви във фурната, докато готвят. Rockcod Сервирайте студено.

Шад риба в Астурия

За приготвянето на ястия по тази рецепта се подготвят лира Notothenia, половин чаша бяло вино, една крушка, 80 грама масло на чаена лъжичка настърган шоколад (черен), гъби (една шепа), една супена лъжица брашно, смлени карамфил, пипер, канела, сол.

На намазана тава, поставете нарязан лук и го задушават с брашно. Излива се 400 мл вода и се смесва добре. Добавете шоколад, вино, карамфил, пипер, канела и сол и мястото на малък пожар. Части от риби, поставени в контейнера, залейте със соса и оставете да къкри на много слаб огън. Почистете гъбите, нарязани, и оставете да къкри в продължение на десет минути преди сервиране Сложете в купа с рибата. Сервира се с ориз.

А сега малко интересна информация: Има една риба Латимерия, жизненият цикъл е неизвестен до момента, но е известно, че този вид живее на Земята в продължение на стотици милиони години. Латимерия риба е уникална, което се "вижда" на динозаврите. Тя се отнася до рибата, на Латимерия, които са преди изчезнал повече от 65 милиона. Години.

Към днешна дата, Латимерия се намира само на няколко места, на дълбочина двеста метра. Неговите основни врагове са големи хищници, включително големи акули. Тъй като населението на тази риба е много малък, неговият улов, е строго забранено.