Domlyama на узбекски: рецепта

Domlyama на узбекски - сочна и вкусна зеленчукова ястие от агнешко или говеждо месо. Подгответе се да го прости и относително бързо. Особено добре domlyama на клада. Ако изведнъж имате възможност, не забравяйте да се готви ястието на този жив огън.

рецепта за

Месо, зеленчуци и билки - традиционна комбинация, който е известен с узбекски кухня. Domlyama не прави изключение. За подготовката му ще ви трябват следните продукти:

• месо (агнешко, телешко) - около 1 кг;
• около 1 кг (размер средно 7-8 грудки) картофи;
• няколко (3-4 бр.) глави лук;
• средни тапи зеле (700-800 грама);
• няколко (2-3 бр.) чушки;
• 5-6 средни узрели плодове домати;
• глава чесън;
• кориандър на греда, магданоз, босилек;
• сол, черен пипер, вода.

Съставки, които не са необходимо да се използва:

• карфиол (или броколи) - около 300 грама;
• патладжан и тиквички - една средна зеленчуци;
• боб зелен фасул (могат да бъдат замразени) - 300 грама.

Как да се подготвите domlyama на узбекски? Един класически рецепта включва агнешко готвене изключително. Има и такъв момент, че месото и лука са предварително печени. Според собствените им вкусовите предпочитания, наличието на някои продукти на разположение, можете да създадете свой собствен начин на готвене domlyamy. Задължителни съставки на този съд трябва да бъдат всички от компонентите, изброени в първата част на състава на предписание. За сезон може да се постави в грах ястието, гъби, домати заменят доматено пюре. Така че нека да започнете да готвите.

1 стъпка

Нарежете месото на малки кубчета, около 3х3 см. В Казан Хаскала масло (в идеалния случай трябва да имате kurdjuchnyj овча лой) и кафяво агнето в него до златисто на цвят. Огънят трябва да бъде по-силна.

2 стъпка

Грубо нарежете лука. Добави към месото. Кук, докато омекне и златисто кафяво. Излива бульон стъкло или обикновена вода. Сега месото с лук трябва да къкри за 20 минути.

3 стъпка

Докато задушено месо и да се подготвят зеленчуците. Измийте, обелете. Нарежете на големи парчета от един и същ. Например, средният размер на картофите - 2-4 части, моркови - на пръстени, домати - за чаши, зеле - в големи парчета и т.н. Нарязани трябва да бъде единствено билки и чесън. Те трябва да се смесва в отделна купа.

стъпка 4

Месо потушен сега започне да се разпространява слоеве от ястия, наречени "domlyama на узбекски". Пожар ще изложи най-малко Казан до долната част не се изгаря. Да се ръководи от принципа, че вече варени зеленчуци, колкото по-близо, трябва да бъдат на месото. Можете да използвате този ред на слоя: картофи, моркови, зеле, тиквички (патладжани), боб, чушки. "Tower" Кратки домати. Те са в никакъв случай не могат да бъдат поставени в близост до картофите, в противен случай тя няма да бъде приготвена. Всеки от слоевете трябва да се добави сол, черен пипер и се поръсва обилно със смес от чесън и билки.

стъпка 5

Затворете капака на кана. Добавете малко огън. Изчакайте, докато ястието заври. Това ще ви разкажа една бълбукане звук. След като се оказа, изважда отопление на под средното и оставете да къкри за 30 минути, без да отваряте капака.

стъпка 6

След определеното време е изтекло, казана може да бъде изключен. В идеалния случай domlyama на узбекски се сервира на голям поднос. За да направите това, внимателно се превърне цялата котела. Но вие може просто да се разпространи върху панички, domlyamu, заснемане на всички слоеве. Билки, чесън и зеленчуци, които не само осигуряват вкусна супа ястие, но и засищат специалната си аромат. Ето защо, не се претоварвайте domlyamu подправки. Достатъчно е да се сложи червен или черен пипер.