Чиния Lagman, юфка рецепта за Laghman.

Централна Азия ястие Lagman популярен в Киргизстан, Казахстан и Китай, особено в провинциите Цинхай и Гансу, както и узбеки. Не по-малко популярен японски вариант на това ястие, тя се нарича "рамен". В Русия Lagman рецепта подготовка първоначално доставен в източните ресторанти, а сега руснаците са го готвят в домашни условия.

Lagman обикновено се приготвя от месо, най-вече се използва агнешко, зеленчуци и специални дълги юфка. Заслужава да се отбележи, че Легам юфка за участъци по специален начин, така че парчето тесто, за да се получи един дълъг конец. Ако има състав, след това ястие Lagman е супа, ако получава чрез други средства, отбеляза ястие - юфка с комплекс плънка и сос. Като правило, Lagman, рецептата включва следните зеленчуци: сладките пиперки, боб, лук, патладжан, моркови, репички. Сместа се използва като подправка горчив, червен пипер и чесън, която се излива кипене слънчогледово масло. Като правило, Lagman, рецептата се състои от подправки и билки, и я ядат с пръчици за хранене. Тя се състои от две отделни части, приготвени: Юфка и месо задушено със зеленчуци. За да ястие има свой уникален вкус към Легам юфка подготвени себе си: замеси тесто се нарязва на парчета, които се наместиха пръчки. Допълнителни пръчки опънати повторно, добавяйки, в същото време на половина.

За Легам, произведена в узбекски ние ще се нуждаем от следните продукти: брашно, яйца, сол, вода, месо, лук, растително масло, моркови, домати, картофи, чесън, сладък пипер, кориандър, подправка.

Юфка за нашите ястия можете да се готвят, но можете да използвате спагети. За юфка трябва да месят тестото от брашно, сол, яйца и вода. Тогава нека го дам сферична форма, покрита с кърпа, оставете да престои около 15 минути е необходимо допълнително тънко тесто и ролка ролка ролка. Cut валцувани ролка напречно, като по този начин получаване на юфка. Завършени паста трябва да се вари в малко подсолена вода. Чорбата се излива и юфка, изхвърлени в гевгир.

Ние се пристъпи към подготовката на месо със зеленчуци. Картофи, моркови и месо трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, чушка, нарязани на кръгчета и нарежете ситно чесън. Месото се пържени в олио, на първо място. Веднага след като формира кора, е необходимо да се добавят доматите и лука, се покрива с капак и оставете да къкри за няколко минути, след което добавете в тигана останалите зеленчуци, сол и добавете подправки на вкус, volem бульон от юфка, всичко се разбърква, се покрива с капак и оставете настрана яхния докато омекнат над средните топлина.

Готовата ястието трябва да се сервира в дълбоки тави. Noodles се определят на дъното на купата, а на върха, което трябва да се разпредели равномерно месото да зеленчуците, поръсете готовия ястие с зелени и нарязан чесън. Препоръчително е да се яде това ястие заедно с узбекски хляб и зелен чай.

Подгответе друг Lagman, неговата рецепта е малко по-различен от предишния.

Юфка получени по същия начин, както е описано преди това. Освен това той се готви, ние сме хвърлени обратно в гевгир и се измива със студена вода.

Зеленчуци, нарязани на малки парченца и се запържва в масло, докато омекнат. По това време, Нарежете месото на малки клинове, смесете го с зеленчуците и се запържва отново. Чесън трябва да бъде фино нарязани, нарязани домати, ги volem месо бульон, сол, черен пипер, и се добавя на получената смес до пържени храни и къкри на слаб огън, докато омекне.

Noodles е необходимо да се поставят в дълбока купа, залейте със соса равномерно покриване на задушени зеленчуци с месо и се поръсва с билки. Приятен апетит.

Много възможности за готвене Легам и обсъждахме точно тези възможности, които не са трудно да се подготвят да се стигне до много вкусно ястие и удовлетворяващо.