Кафе на изток. Кафе с канела и кардамон

Родното място на кафето се смята Етиопия. Все още растат диви сортове Арабика. Тя е от Етиопия горчив черна напитка, която е ободряващ имоти, започна своя исторически поход във всички страни на света. В днешно време, дори жителите на тези "чай" от страни като Китай и Япония, се приемат за един от най-големите консуматори на елитни сортове кафе.

Руският кафето донесе Петър 1. Спомням си, по някакъв филм за Питър Boyar семейство седи около масата за вечеря, се задави утайка от кафе, което се твърдеше, че по заповед на царя ядат с лъжици, очевидно, без да има представа за това как да се да варя на напитката. Все пак, въпреки почти насилствено въвеждане на чуждестранни продукти в храненето на хората в Русия Петрово 1, той бързо "хванат" в нашата страна и се превръща в един от най-консумираните и любими напитки.

За повече от век от съществуването на тази напитка в своите начини на производство, подготовка и рецепти са налице значителни промени. Тези гурме пиещите кафе и все още признават само най-традиционния метод на готвене, но имаше фенове, които предпочитат кафе, ароматизирано различни пикантни добавки, омекотяване на вкуса и насища ароматни подправки и аромати. Най-известните подправки, перфектно съчетани с вкуса и аромата на кафе, канела и кардамон са. Кората на Cinnamomum, отглеждани в Цейлон и Китай, често се продават под формата на чук, също е под формата на тънки, навити от кората на тръбите, и разполага с чудесен, с много ароматна миризма. Как да варя кафе с канела? Най-лесният начин - е да се варят в еспресо и добавете към готовата напитка половин чаена лъжичка канела. Има рецепти за черна напитка с канела и кардамон. Кафе с канела и се готви с мляко, така че да стане лате.

За да се подготви лате с канела в първия Turk варя черно кафе по класическия начин. След това в тенджера загрейте млякото, добавете към него захарта и канелата, всички се смесва добре в топло мляко изсипва сварено кафе (може да използвате разтворимо кафе на прах). Когато сместа кафе мляко започва да ври, тя се отстранява от огъня и даде за приготвяне на кафе за една минута и се изсипва в чаши.

Между другото, това е известно, че канелата помага разграждането на мазнините, така че кафе с канела е не само вкусна освежаваща напитка, тя често се използва за намаляване на теглото. За по-голям ефект, черно кафе с канела добавите малко червен пипер.

Кардамон, подобно на много източни подправки, не само има много богат аромат, но също така и лечебни свойства, подобрява апетита и нормализира червата. Кардамон в кафе искате да добавите в Индия и арабските страни, но също така и важни съставки от кафе в тези страни са шафран и розова вода. Кафе с кардамон се варят по два основни начина. Когато за първи път в края на готвенето да ври на напитката добавете няколко зърна кардамон или фин прах и се даде малко запарване. При втория метод, кафе, произведена в кардамон вода, т.е. Първите вода вари кардамон зърна, и след това се филтрува и полученият разтвор се използва за приготвяне на кафе. Има рецепти, където се добавят кафе едновременно и канела и кардамон.

За подготовката на черно кафе с канела и кардамон с вода Тюрк сложи на огъня, когато водата започва да ври, тя се добавя смляно кафе, а след това два или три кардамон семена и половин чаена лъжичка канела на прах или повече парчета от кора. Когато на повърхността на турците ще бъде "на живо" пяна шапка, и то ще тръгне нагоре, Turk свалете от огъня и оставете да се влеят в кафето е буквално една минута след това се излива през цедка в чаши и добавете захар на вкус.