Instant кафе - кафе е естествен, или не?

В среда, където времето е равносилно на пари, ще трябва да жертват от многото в името на своята икономика. Например, ненадминат вкус на недвижими кафе.

Да, да усетят вкуса, трябва да имате добър опит. Събиране, почистете и подсушете с кафе на зърна. Запържете ги правилно, мелене, заварка. Ритуал с маса хитрини и трикове.

Да ви кажа честно, дори и ако е купил вече сглобени, печено и смляното кафе в магазина, често все още не разполагат с време, за да го готвя. И понякога и опит.

Трябва да се задоволи с разтворимо кафе, което, макар и по-ниско в вкус и аромат, но е готов за по-малко от една минута, и при никакви обстоятелства. Но толкова дълго, колкото е необходимо да се направи компромис, ние ще изберем най-доброто от алтернативни предложения. Така ли е вярно, че лиофилизирани кафе - това още, че естествено?

Да започнем с това, ние трябва да разберем, какви видове има разтворимо кафе.

• Прах. Направете го, както следва: за определен период от време зърно обработва с гореща вода. След това, полученият инфузията се филтрува и се пулверизира в специални камери, напълнени с горещ газ. Капки течен кафеен пъти, изсушава се и се получи прах.

• Гранулиран. Произведен от същия принцип, но прах пръскане гореща пара, и се образуват получените гранули.

• И накрая, естествено лиофилизирана кафето, което ще се говори за.

Instant кафе - нес кафе се произвежда от замразяване суха технология. Изпечените зърна се смилат и се вари в продължение на три часа в специални затворени контейнери. Когато парата не избяга във въздуха, и по специален начин се разсейва чрез тръби. Той е необходим за извличане на ароматни съединения, съдържащи се в етерични масла от кафе на зърна.

Следваща кафе приготвена маса се замразява бързо използване техники за замразяване, и след това се обезводнява под вакуум при ниско налягане. Оказва се, доста гъста брикети. Той се раздробява и дава на тези най-неправилни кристали, пирамиди.

Въпреки това, ароматът на тези кристали не е нужно, и какъв вид кафе без аромат! Тук производителят може да отиде два начина: работа, събрани от парни етерични масла или изкуствени аромати. Излишно е да казвам, че втория вариант е много по-евтино, но качеството на това за необходимо.

Както можете да видите, тази технология е много по-сложно и по-енергоемка. Така че, мигновени лиофилизирани кафе - това е доста скъпо в сравнение със зърнести и, най-вече на прах.

Въпреки, че този вид разтворимо кафе и най-доброто качество на кафето, произведени от различни фирми варира. Причината може да е с ниско качество суровини, технологии справяне, като се използват ароматизатори и т.н. Възниква въпросът: "Какъв лиофилизирани кафе е по-добре?" Докато не се опита и да изберете вашия отговор на този въпрос няма да получите, защото те не спорим за вкус. Но закупуването на некачествени стоки могат да бъдат избегнати, ако се вземат предвид някои фактори.

1. Ако опаковката е прозрачен изглежда гранули. Те трябва да са достатъчно големи и да имат светло кафяв цвят. В долната част на банките не трябва да е на прах, тъй като присъствието й показва, че технологията е нарушено в процеса.
2. Материалът, от който е направена опаковката не е важно за запазване на разтворимото кафе. Основното нещо, което е било запечатано. Не пукнатини в прозрачна опаковка, ръжда върху метал и т.н.
3. Съставът трябва да включва кафе, а само себе си. Цикорията, ечемик, ", идентични на естествените" съставки и други добавки, които не им е там мястото, освен ако съзнателно купуват кафе с определени свойства.
4. Сравнете датата на производство и опаковането им. Колкото по-малка разликата в тях - толкова по-добре. Освен това, общ срок на съхранение не трябва да надвишава две години.

По този начин, се суши чрез замразяване кафе - е разтворимо кафе изработен по специална технология, която позволява да се поддържа възможно най-висока за "кафе форма" вкус и ароматни качества. Ако ръката не е на турците, както и кафе на зърна, само един буркан с разтворимо кафе, а след това го оставете да се сублимира.