Храни бъбрек - домакини интересни

Карантия, често необичани от много домакини, са добри, защото те не са скъпи и вкусни закуски като компоненти и като основно ястие.

Ястия като свинско и говеждо месо бъбрек, ястия, които включват черен дроб, пилешко, гъска, различни сладкиши, както и много други, които можете да мислите за дреболии - всичко това може да се види в много домове таблици.

Как да си купите и съхранявате бъбреците.

Основното, което трябва да запомните е, че страничните продукти са пресни. Слаб, не много приятна миризма веднага предупреждават някои остаряла на продукта. Черният дроб трябва да бъде гъста, бъбреците - твърде плътно, на пипане и месест. Най-добре е да си купите тези продукти в същия ден, когато ви предстои да ги готвя. Преди да започнете да ги използвате, трябва да се измие старателно черният дроб и бъбреците под студена вода и подсушете. Най-добре е да се накисва карантия.

Например, преди да се подготвят ястия от пъпки, те са накиснати в мляко или солена вода (600 мл вода, за една чаена лъжичка сол) за около два часа.

За приготвянето на ястията в бъбреците са както следва: агнешко, свинско и едър рогат добитък (едър рогат добитък).

агнешки бъбреци тежат около 20 - 25 грама на всеки и обикновено са малки по размер. Обикновено, покрита с дебел плик. Почти по-добре да изберете тъмно кафяв цвят. Подгответе ястия от бъбреците на този вид, наблюдавайки внимателно, така че бъбреците не губят влага и да не изсъхва.

Свинско бъбрек е по-голям овнешко и затова тежи 100 - 150 грама. Вкусът богати и по-плътен от структурата на структурата, а не предишните. Накиснете бъбречни е необходимо, тя ще омекоти вкуса. Нарежете на половина, трябва да прекъснете центъра и варете според рецептата. Пресушавайте и бъбреците не се препоръчват.

Говежди бъбреци отличава с голям размер и тежат до 700 грама. Те също са тъмно кафяво, както и другите. Тази гледна точка се отличава с остър мирис. Накисване на бъбреците от едър рогат добитък - е необходимо. При готвене трябва да се намали на ядрото, нарязани на парчета и се вари в продължение на известно пулпа. Тя може да се добавя към супи, но това е по-добре да се готви като независим ястие заради тяхната остър мирис. Този вид бъбрек изисква дълъг термична обработка.

За да се приготвят ястия от пъпките, първо трябва да се подготвят по-малки странични продукти. Първо бъбреците трябва да се почистват от филма и мазнини. За да премахнете тънък слой, покриващ пулпата, е необходимо да се направи разрез в средата на долната страна на бъбреците и отстраняване на филма от двете страни. Тогава бъбреците, се нарязва на две (заедно) или четири части (на кръст) и ядро на белия цвят. След това можете да се пристъпи към подготовката.

Храни свински бъбрек доста разнообразни и популярни. Готварски книги и кулинарни страници на сайтове предлагат огромен брой ястия. Бъбреците в сос (вино), бъбреците на руски, бъбреците в сладолед и други рецепти са лесни за намиране в Интернет.

Храни говежди бъбрек: шишчета на бъбрек чесън масло.

За получаването на съдовете за четири лица трябва: говежди бъбрек дузина, 4 супени лъжици масло масло стопяват, 100 г галета (за предпочитане пшеница), 4 резена бекон, растително масло за смазване и кресон за украса. За чесън масло нужда: 100 г омекотена масло, две ситно нарязан чесън zubochka, пресни или сушени магданоз (супена лъжица).

На първо място, се подготвят масло. Grind чесново масло и други подправки (сол, магданоз, черен пипер). След това, се разпространява върху лист хартия за печене и се уверете, цилиндрична форма, и се оставя да се охлади.

Половини (квартали) на бъбреците четка с масло и сезон, оваляйте в галета. Нанизани на шиш с резена бекон под формата на рула. Загрейте грила, грил тигани смазани грил. Запържете за минута, три от всяка страна. При прилагане на масло чесън, нарязани на кръгчета, поставен върху бъбреците си и украсете кресон.