Как да готвя пържени картофки: тайните и трикове

Днес, пържени картофи е един от най-популярните ястия. Тя се сервира в кафене, ресторанти за бързо хранене и заведения за бързо хранене. Как да готвя пържени картофки, да й вкус е подобен на покупката? В крайна сметка, най-вече ни харесва уханни zazharistye филийки с хрупкави отвън и сочно месо вътре. Възможно ли е да се постигне добър резултат у дома? За да научите как да готвя пържени картофки, ние опише подробно в тази статия. Надяваме се, че нашите съвети и трикове позволяват да създавате истинския вкус на пържени храни.

Как да се готви картофите: подготовка

Основните съставки за приготвяне на пържени картофи са растително масло (без мирис), сол и картофи. Най-добре е да се използва на клубените на картофите в бели сортове. Промива корените и премахват или кори белачка с конвенционален нож. За пореден път, изплакнете картофите под вода и нарежете на кубчета, парчета или ленти. Нарязан грудки измие нишестето, поставен върху кухненска кърпа и оставете да изсъхне. С парчетата трябва да премахнете всички излишната влага.

Как да се готви картофите: пържене

За пържене се препоръчва използването на дълбок тиган, за предпочитане не много голям диаметър. Необходимо е да се излее толкова много масло, че е изцяло потопен в було картофи. Един добър нажежен до червено масло. След това, в малки партиди започнат да му се потопите в клинове картофи. Не изложи голямо количество наведнъж, или не формира много свеж. Най-СРЮ старателно един слой на продукта. Дръжте клинове в гореща мазнина, докато те придобият красив златист оттенък. Не прекалявайте картофи, или той силно печено. Мека средна и лека свеж - това е, което ви трябва. Slices периодично се обръщат гребло.

Как да се готви картофите: Сервирайте

След картофите е придобил желания цвят, отстранете от маслото от скимер. Всички мазнината трябва да се оттича. Fried положи върху хартиени кърпи така излишното масло се абсорбира. Сервирайте ястието трябва да е гореща, тръбопроводи горещо. След това можете да се чувстват всички вкуса, който е толкова любители на картофи. Сервира се като гарнитура с рибни и месни ястия. Можете също така да имат свой собствен горещ картоф с доматен сос или сирене. Сега не е нужно храна от магазина. Знаете ли как да се готви вкусни пържени картофи у дома.

Тайните на готвене

• Важно е, че преди горещия картоф е напълно суха. Ако поставите продукта във влажна гореща мазнина, врящо олио започва да пръска силна и може да ви изгори.
• Когато готвите пържени картофи , отдават предпочитание на изискана и дезодорираното масло. Тя не само може да бъде слънчоглед, но и царевица, маслини или памук.
• Мазнини за пържене трябва да бъде правилната температура. За да се разбере дали затопля маслото добре, потопете в нея малко парче от картофи и с нетърпение да видя как се държи. Ако дялът веднага повърхност и той е бил заобиколен от мехурчета от масло, след това масло може да изгори до желаната температура. - ако не е, да продължи отопление.
• Добавете сол на картофите след готвене, в противен случай тя няма да се хрупкави. Това е най-добре преди сервиране.