Храни и напиткиРецепти

Как да се готви бобър? Beaver месо: рецепти, снимки

Много ловци знаят каква стойност за човешкото тяло има бобър месо. Но как да го готвя, знаеше още през ХVIII век. В онези дни, че е много популярен колбаси готвене от животното. Днес ястия бобър не е толкова популярна в готвенето, но ловът кухня може да намерите много рецепти на този гризач. Така че, преди да се занимаем с тези рецепти, ние говорим за това какви са ползите от човек на месо.

Няколко думи за деликатеса

Тъй като бобъра, снимки от който се прилага, яде само растителна храна, месо е много ценно. Тя е чиста, съдържа множество витамини и минерали и има лечебни свойства. В много страни на ястията е деликатес, особено в страхопочитание от тях чревоугодници.

Beaver месо има вкус на пуйка и свинско месо, е сочни и нежни. Но животното е необходимо правилно да издълбае дърворезба мускус жлеза, иначе месото ще придобие специфичен вкус и се вцепенява. Като храна, можете да използвате цялото животно, особено ценна опашката си: тя варени, пържени, варени първото хранене. Тъй като месото е мазнини вени, при получаването на това придобива деликатен аромат, както тлъстината топи бавно.

Как да се готви бобър правилно, ние ще разгледаме по-нататък.

Барбекю на природата

За да се подготви тази вкусна чиния, е необходимо да се намали правилното животното, то се нарязва на порции. Използването на целия труп, с изключение на краищата.

Състав: бобър труп. За маринатата: шест луковици, три супени лъжици оцет, сол, лимонов сок, джинджифил и кимион на вкус чаша вода, зехтин.

Така че, бобъра се реже, внимателно отстранете мускус жлеза. Парчетата се накисват нощ в студена вода, периодично я променя. Така кожата на опашката отстранява излишната мазнина се отстранява от повърхността на парчетата. След месото е добре измити и мариновани за около шест часа в готови маринатата. За тази лук втрива на ренде, добавете оцет, сол, подправки, вода, разбърква се и се изсипва всички парчета труп, покрит с капак и се оставя настрана.

Оцет разтвор, получен по същия начин, както при конвенционалните барбекю, тяхното количество трябва да бъде такава, че да покрива напълно месото. Ако бобъра в напреднала възраст, се маринова вече.

Пригответе ястие конвенционален начин: парчетата месо, нанизани на шишчета или пуснати на решетката, и пуснати на скара не пържена по-малко от петдесет минути, периодично поръсване лимонов сок. Beaver месо има вкус на пилешко и свинско месо, особена миризма в него не е налице, то е доста сочна и нежна.

Супа бобър опашки

За да животински опашки не изчезват, от които можете да приготвите необичайно, но доста вкусна и обилна супа.

Състав: четири бобър опашката без кожа, една лъжица смлян черен пипер, две супени лъжици сол, един голям лук, една чаша ориз, четири литра вода.

Получаване:

Опашки предварително пречистени от кожата, нарязани на парчета, напоена в оцетна разтвор. За да направят това, те се поставят в емайл тенджера, залейте една чаша оцет, добавете вода, така че парчетата са напълно обхванат от него. Така че оставете да се маринова за една нощ.

Преди да се подготви бобър опашката, тя се отстранява и се промива със студена вода, след това се поставят в съд и се нагрява вода се излива. След кипене, сложи ориз, нарязан лук, сол и подправки, готви в продължение на половин час. може да се добави преди края на готвенето в магданоза на супа или целина и няколко супени лъжици доматен сос.

Как да се готви във фурната бобър

Състав: една птица бобър, сто грама мазнини, един лимон, три лук, три моркови, картофи осем, петдесет грама масло, глава чесън, сол и черен пипер на вкус. За соса, една супена лъжица заквасена сметана мазнини, връзка магданоз.

Получаване:

Beaver накиснат за една нощ в разтвор на сол и лимон, нарязан пръстени. С течение на времето, месото нарязан бекон с чесън. Приготвеният продукт се разпространява върху хартия за печене. Освен това се полива с разтвор на топено масло, две супени лъжици сол и пипер лъжица половина. Печене слагам в предварително загрята фурна и се пече в продължение на един час. След двадесет минути, се добавя една чаша студена вода.

Десет минути, докато варени месо изваждат и се разпространяват около зеленчуците, нарязани на големи парчета. Не трябва да забравяме, за да ги води, останалата част от сока формира.

сос за готвене

Научихме как да се готвя бобър месо (рецепти са много разнообразни и необичайни), помислете за готвене алгоритъм сос. Така че, в подготвената тавичка се източва със сок, добавете заквасена сметана, нарязан чесън и магданоз. Сместа се поставя на огъня и оставете да заври. Готов сос се излива върху месото и зеленчуците са предварително разпространение на голям поднос. Украсете с магданоз или целина.

Beaver месо, задушено със зеленчуци

Състав: четири грама ребра бобър, един лимон, една глава лук, две моркови, една ябълка, три супени лъжици масло, глава чесън, мащерка пет клона, сто грама заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

Преди това как да се готви месо бобър (рецепти, дадени ни от опитни готвачи), че е необходимо да се измиват добре, сухи и нарязани на малки парченца, така че всеки има ребра. Чесънът чисти, фино котлет с нож половина. Lemon измити и нарязани на половина, изцеден сок (тя трябва да се превърне една чаша). В стъклена купа сложи месо, чесън, лимоновия сок, всичко се разбърква добре. След това се добавят сол и подправки, се покрива с капак и се оставя в продължение на шест часа в хладилник.

В същото време, почистване на моркови и нарязани на колела, лук, нарязани на осем парчета. На топъл тиган изпрати три супени лъжици масло, лук и се запържва до златисто кафяво, а след това поръсете със сол и черен пипер.

печено

В голяма кана излее растително масло, много се загрява, а след това изложи на парчета месо и се запържва от всички страни до златисто кафяво. След това добавете морковите и се запържва в продължение на десет минути. След това сложи повече и лук, разбърква се и се задушава петнадесет минути. Тогава едро нарязани ябълки и останалия чесън и добавете към казана с половина чаши вряща вода. Всичко това се задушава десет минути. След това нарежете мащерката, поставете го на зеленчуците и запържете за още пет минути. С течение на времето, добавете сметаната и се задушава двадесет минути на слаб огън. Beaver месо е готово, което считаме за рецепти, поднесени с пържени картофи.

Plain ролка

Състав: две супени лъжици масло, два и половина килограма месо бобър, една чаена лъжичка черен пипер, една лъжица на лимонена киселина, три скилидки чесън, един протеин, един килограм сушени ябълки или сливи, шест дафинови листа, сол и подправки вкус.

Получаване:

Преди бобър готвач, месо пречиства от всички кости и обезкуражи, втрива със смес от черен пипер, лимонена киселина, мляно чесън и сол. Протеин и ритъм, докато силно образуване на пяна. Промива се и се суши чрез суши протеин се смесва с тази смес и разпределени равномерно в месото. След това сгънете ролка, вързана с канап, смазване масло, поръсени със сол и подправки и се поставя в тава за печене, която се излива в малко количество вода се добавят дафинов лист. Печени стоки и половина часа на слаб огън, от време на време изливат сок си създал. Roll се изважда от пещта, постави натоварване върху него, и се нарязва на кръгчета, които се разстилат върху чиния и украсяват с много зеленина. Трябва да се отбележи, че пълнежът може да бъде различен, всичко зависи от въображението на един готвач.

Beaver опашки печени

Продукти: две бобър опашката, смлян черен пипер на върха на ножа, половин чаша оцет, петдесет грама растително масло и една чаена лъжичка сол, десет грама захар, петдесет грама трапезно вино и двадесет грама сода, четири грама суха горчица и петдесет грама брашно, една супена лъжица сос Уорчестър.

Получаване:

Преди да се готви бобър по тази рецепта, трябва да се старателно почистете опашки от кожата и изплакнете. След това се поставят в купа, залейте с оцет и го оставете за една нощ. следващия ден опашките Промитите и се излива разтвор сода (на литър вода се вземат своите две лъжички) и варят в продължение на десет минути след кипене. След това водата се оттича, опашки, потопени в брашно и пържени и от двете страни.

Вино, горчица, сос и захар, както и смесен чесън, кайма се добавят към опашките и се запържва в продължение на десет минути на слаб огън.

Няколко съвета

В бобър месо има малко вкус на трепетлика, че не всеки може да харесва. Но от нея лесно можете да се отървете от. Месо, напоена, мазнина се отстранява (тя се натрупва на неприятния мирис трепетлика). Разбира се, много не се интересуваме чревоугодници вкус на месото с диви акценти.

Кюфтета от bobryatiny

Състав: един килограм месо бобър, две яйца, две супени лъжици сметана, една глава лук, един хляб, напоена с мляко и две супени лъжици масло, две супени лъжици доматено пюре, вода, билки, сол и подправки на вкус, една супена лъжица брашно ,

Получаване:

Преди да се готви бобър (рецепти са достатъчно интересни и лесни), трябва да се измие и подсушете месото, го постави през месомелачка с лук. Те след това добавете изцеден хляб, яйца и заквасена сметана, сол и подправки. Плънка се разбърква добре и се образува от него кюфтета, тяхното търкаля в брашно и пържени в мазнини. След това те се измести в тенджера, изсипете мазнината от тигана, добавете малко вода и се задушава на среден огън. От известно време преди края на готвенето добавете доматеното пюре.

бобър бургери

Състав: един кг месо бобър, двеста грама заквасена сметана, две яйца, един бял хляб, напоена с мляко или вода, двеста грама мазнини, две лъжици брашно, сол и подправки на вкус, две глави лук.

Получаване:

Месо кайма заедно с лук. Добави заквасена сметана, яйца, хляб, сол и подправки. От тази маса форма банички, те търкаля в брашно и пържени в гореща мазнина е добре, не забравяйте да се обърне. Завършеният ястието се сервира със задушени моркови, плодова салата, картофи, зърнени храни, овесена каша, кисели ябълки и така нататък. Тя е украсена с зелен лук, магданоз и копър стръка целина.

И накрая ...

Към днешна дата, месото бобър не е толкова популярен, колкото друго животно, но това е по-скоро ценно и вкусно продукт. Учените казват, че той е надарен с лечебни свойства, които са предизвикани от наличието на витамини и минерали. Този продукт не е заразен с паразити, следователно, не е опасно за хората. Много хора днес се питат какво може да се направи от бобър. От това животно се приготвя почти всичко, и че на пиле или, например свинско месо. Но чиниите вкус много по-богати и има определен вкус. В този случай, най-нежната и мека месо от тригодишните животните, така че е тези лица, използвани в готвенето. Той е дълбоко червено, поради наличието на червени кръвни клетки в мускулите. Ето защо, такъв продукт ще бъде винаги прясна и ще донесе огромни ползи за човешкото тяло.

Тези, които са в присъствието на различни кухненски уреди, често се интересуват от това как да се готви бобър в multivarka. Отговорът на този въпрос е много прост: месото е готово по същия начин, както свинско или говеждо месо. Рецепти доста, кой от тях да изберете, зависи от личните предпочитания готвач. Във всеки случай, готвенето на животното не е голяма работа, само трябва да има желание. Бон апети!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.