Тесто за пасти за гореща вода: рецепта със снимки

Пасти с месо - това е един от любимите ястия на хората в нашата страна. В крайна сметка, това не е само тест за различни вкусни пълнежи и въздух, но също така може да замени пълен хранене. Въпреки това, много домакини са загрижени за това как да се готви тестото на пасти. Топла вода, кисело мляко, а дори и водка - има толкова много рецепти. И на всеки от тях ще научите в тази статия.

Какво е най-пасти?

Това е традиционно ястие от източните народи е много любители на народа на Русия за проста и бърза подготовка. И думата "пицария" е преведен на езика Кримската Татар като "суров пай", която отразява много добре същността на тази прекрасна закуска.

В класически chebureks на рецепта за готвене, които не използват мляно месо, както е сега. Вместо това, като се използва за пълнене на ситно нарязан говеждо или агнешко месо. Въпреки това, в модерни рецепти могат да бъдат намерени, за да добавите към пилешко и свинско месо кайма с лук, картофи, гъби, а дори и зеле. С други думи, съставки за плънката са ограничени само от въображението любовница.

Но това, което трябва да остане непроменен е тестото без мая. Това е липса на мая дава възможност за тънка златиста кора и традиционна форма на полумесец. Ако се използва за готвене chebureks великолепен тесто с мая, ястието ще бъде по-скоро belyashi, които се подготвят по съвсем различен начин.

Пасти могат да бъдат както съвсем независим ястие и отлично мезе за празничната трапеза. По този начин те могат да се съхраняват в хладилник в продължение на няколко дни и претоплят в микровълновата фурна, ако е необходимо. С други думи, този ориенталски рецептата е универсален за всеки повод.

Каква трябва да бъде chebureks тестените?

Отличителна черта на теста за chebureks не е просто отсъствие на дрожди, но също така и неговата последователност. В крайна сметка, за да се даде ястието желаната форма, тестото трябва да бъде по-скоро стръмен, но еластична. Young домакиня не винаги е възможно да се постигне този ефект първи път. Ето защо, по-голям брой различни рецепти за тесто за chebureks, всеки от които е съвсем достъпна.

Необходимо е да се помни, че твърде много тесто няма да се търкаля в желаната форма. Една твърде дебел много слабо понася от стомаха. Ето защо, най-важното нещо - да се намери оптимален баланс. Както знаете, това е не само със знания, но и с опита. Така че не се страхувайте да експериментирате и да опитват нови рецепти.

Подготовка тесто за пасти за топла вода

Това е може би най-прост и класическата рецепта, която използва всички ориенталски жени. За това е необходимо, за да се загрее чаша вода да заври и се счупи едно яйце в нея. Сместа се размесва и се добавя една чаена лъжичка сол. За бъдещето на тестото не се придържаме към ръцете си, можете да изсипете две или три супени лъжици олио.

Когато сместа стане хомогенна във водата, може да се добави брашното. Една чаша топла вода с достатъчно чаши брашно 3-4 (около 500-700 грама). Така че е необходимо да се контролира последователността на тестото, чрез прибавяне на пресяват брашно смес постепенно.

Когато chebureks тесто върху топлата вода става дебела, тя може да се остави на масата и да продължи месене. Това трябва да се направи, стига да няма да има достатъчно еластичност и твърдост. Известно е, че всяко тесто станат по-вкусни, ако се остави за известно време под филма при стайна температура. Така че започнете да се готви пасти трябва да бъде не по-рано от един час.

Както можете да видите, тестът за пасти във водата, чиято рецепта е много проста, се подготвя в продължение на няколко минути. Въпреки това, има и други интересни начини.

Тесто chebureks в студена вода

Някои домакини предпочитат да не се притеснява с нагряване, и директно месене на брашно смес в студена вода. Практиката показва, че този метод също е доста добър. Трябва да отговарят на същите пропорции и последователност, както при получаването на тесто за топла вода. Въпреки това, да бъдат подготвени за факта, че съществува риск да не се постигне желания еластичността. Когато въвеждаме тестото може да бъде по-лошо, отколкото да се поддаде и да се желаната форма веднага. Ето защо, нека да легне в хладилника за няколко часа.

Тесто за пасти във водата, една рецепта, която не изисква отнема много време, може да се съхранява в продължение на много дълго време, тъй като тя не съдържа мая. Това означава, че тестът не се разгражда от бактерии, не се появява неприятна миризма.

Тесто за пасти вода водка

В много рецепти на руската кухня има такава съставка е водка. Това е рецепта chebureks почти без промяна, когато започна да се готви нашата домакиня. Но защо на теста е необходимо водка? Доказано е, че този продукт се променя структурата на тестото, което му придава желаната еластичност и печене дава красив златист цвят.

За получаване на съда трябва да се смесват в малък тиган чаша вода, една чаена лъжичка сол, растително масло. Леко сместа се затопля върху плаката. В топла вода, добавете половин чаша пресято брашно и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки формира.

Когато сместа се охлади, се добавят пилешки яйца и 30 мл водка, без спиране разбъркване. Замесете тесто с 500 грама брашно. Тестото е най-добре остави в хладилника за цяла нощ.

Да, за тази рецепта, допълнителни разходи, както и малко повече време. Въпреки това, на тестото на пасти за гореща вода без водката няма да даде красиви мехурчета по време на пържене.

Пасти за кисело мляко

Ако вашият хладилник е кисело мляко, то може да се използва за приготвянето на ароматни и хрупкави chebureks. В допълнение, рецептата е лесният и бърз.

Достатъчно е да се разбърква яйцето и една чаена лъжичка сол в чаша кисело мляко. Тестото трябва да се замеси с две чаши пресято брашно. Поради гъста консистенция на кисело мляко продукти са ли много мека и лека кок. Започнете печене пасти могат да бъдат в рамките на 20 минути след смесването.

Сред hozyayushek рецепта кефир дори по-често, отколкото тестото на пасти за топла вода. Така че опитайте и вие ще оцените своята простота и деликатен аромат с кисел вкус.

Choux сладкиши за chebureks

Тази рецепта е подходяща за тези, които не се страхуват да експериментират в кухнята. В крайна сметка, дори и масло Choux тесто не винаги се получава за начинаещи в готвенето.

По този начин, е необходимо да се подготви една чаша вода да заври в малка тенджера. В кипяща вода да се излее чаша пшенично брашно, растително масло и добавете една чаена лъжичка сол. Всички бързо се разбърква, докато се образуват бучки. Напълно се охлади получената маса. За да се ускори процесът може да се поставя в съд с пот на студена вода.

Когато сместа се охлажда напълно, разбито яйце и месят тестото. Вие ще трябва най-малко две чаши пресято брашно. Готов Choux тесто изисква месят 3-4 пъти на всеки половин час. В този случай е по-добре да напусне на масата при стайна температура.

Тесто за пасти вода (бира) има много необичаен вкус. И ако пържене дава златна и хрупкава коричка, която е отличителна черта на настоящите chebureks.

Как да се готви плънка?

Най-простият пълнеж за chebureks - пълнеж. Така вкусна сочен ястие, получен чрез използване на смес от пилешко и свинско месо. За сочност трябва да добавите 3-4 глави лук 500 грама месо. И за да подправка - малко на ориенталски подправки, сол, черен пипер и ароматни пресни билки (магданоз, копър, магданоз).

Но ако искате да се готви оригинални пасти, както и намирането на турския народ, вместо кайма добавете ситно нарязани парченца телешко или агнешко месо. Все пак, не забравяйте, че тези пасти трябва да препичам в тигана по-дълго, тъй като месото се подготвя влакно не е толкова бързо, колкото глоба кайма. И за да се раздавам безразборно много сърдечен и замества пълен хранене, добавете картофи или кисело зеле.

Lepim пасти правилно

За да направи продуктите, необходими във формата на полумесец точилка, почистване на повърхността и малко брашно. Тесто пасти за топла вода, за да се разделят на малки топчета (диаметър 7.5 cm). Всяка кок е необходимо да се търкаля много тънък слой кръг - дебелина около 2 mm. Една част от теста да се сложи малко количество пълнител и горния капак на второто полувреме. Пръстите на лепило на половини. И за една красива и вкусна украса може да се отреже излишната тесто специален валяк с триъгълни зъби, или да ги свърже с вилица зъбци. Основното нещо е, че когато печете пълнене, не изтича, и сока от лук и месо се съхранява вътре tchebourek. В крайна сметка, това ще зависи от вкуса на вашите ястия.

Вие също трябва да се помни, че тестото на пасти за гореща вода, рецептата на който е описано подробно по-горе, по-бързо от печено тесто за кисело мляко. В същото време най- свеж приготвени чрез варене chebureks водка. Ето защо, вземете за себе си е най-добрата рецепта, която има вкус вашето семейство и гости най-много.

Печенето chebureks

се изисква широк дъно тиган с средната дебелина за получаване на свеж. В крайна сметка, основният проблем в печене chebureks - получите румен тесто и напълно печени меса. Пан е необходимо да се затопли с малко растително масло. Ако използвате говеждо месо, а след това се пържат всеки cheburek трябва да бъде две страни до 5 минути до златисто кафяво. И ако използвате парчета месо, първата страна трябва да се пържи под капака. Готов пасти трябва да добавят пързалка и покриват с кърпа, така че те запазват аромата и сочността. Някои домакини ги смазват след печене масло като палачинки. Въпреки това, в този случай, ястието ще се окаже много питателна. Поради това, за тези, които обичат да следват фигура, този метод няма да работи.

Какво служат пасти?

Традиционната източна пасти топла вода, рецептата от които е много проста, могат да бъдат доставени с различни сосове и ястия. От тестото и месото е трудно разграден стомаха, е възможно да се получи светло салата от пресни зеленчуци. Перфектната комбинация от пасти с доматен сок, поради което тази напитка ястие често се сервира в ресторанта.

В допълнение, можете да приготвите соса на базата на чесън, майонеза и зеленчуци. Това ще смекчи прекалено сухи пасти и коригиране на ситуацията, ако плънката се обърна достатъчно солено. Вместо майонеза, можете да използвате и сос сирене, заквасена сметана, кисело мляко, Лютивка всяка друга основа. Важно е, че сте харесали резултата.

Вкусна и румен тесто за пасти за топла вода, снимки от които са на разположение в тази статия, силата да готвя всяка домакиня. Основното нещо - да се наблюдава последователност от действия и пропорциите на всички съставки. И бъдете сигурни, че гостите ще оценят вашите кулинарни умения!