Свинско пържола

Трудно е да си представим, ястие, което ще бъде толкова обичан от почти всички и да се поберат всички видове гарнитури. Свинско пържола - това е наистина вкусна и aromatnoelakomstvo. Има безброй рецепти за готвене това ястие. Ето два прости рецепти, които дори и неопитен новак може да се готви свинско пържола. За да се подготви това ястие месото не трябва да се реже твърде тънка, защото, за да не се получи достатъчно сочни. За пържоли са много вкусни, той е най-подходящ за производството им, прясно свинско месо, което не е било подложено на по-продължително съхранение, а дори и повече замръзване.

Пържола с лимон.

За подготовката ще се наложи тези съставки:

- Свински - около 800 г;

- средни домати - 4 бр.;

- един лимон;

- 2 скилидки чесън;

- зехтин - 25 мл;

. - сух риган - 1 чаена лъжичка;

- сол, смлян черен пипер.

Свинско пържола е най-добре от филе, опашката или врата. Такова месо се получава най-нежната и изключително сочно. Разбира се, можете да си купите вече нарязани пържоли в магазина, но можете да ги направите сами от пресни продукти. При рязане на порциите парчета, опитайте рязане на месо през мускулните влакна. Стандартна дебелина екстри - 3-4 см.

Готвенето започва с маринатата. Втрива настърган лимонова кора, но също така и от самия изцеден сок. В емайл купа смесен сок, кора, риган, нарязан чесън, зехтин, черен пипер, сол. Нарязани свинско пържола няколко минути поставени подготвената марината, превръщайки ги по няколко пъти, за да се гарантира, че те са равномерно напоени с тях. Изготвен месо разпространение на скара, намиращ се в тиган, който е поставен на силен огън и пържени продукти от двете страни в продължение на 12 минути. След първите обръщане смазва повърхността третира останалите маринатата.

Печено месо е доведен до готовност при 150 ° С в пещ. Завършени пържоли разпръснати в голям поднос, след това да ги даде на утайките за 10 минути.

На тлъстина, която остава след запържване на месо, пържени нарязани домати на половинки. Преди да представи деликатес на масата, предварително си тънко нарязан. Топ ястие се полива сок остави в тигана, и оформени зелени и печени домати.

Steaks с бира

Необходими съставки:

- свинско пържола - 2 бр. (200 g);

- лук - 1 бр.

- консервирани или варени моркови - 100гр;

- прясна мащерка - 2 клончета;

- масло - 50 гр;

- сварени картофи ( "яке") - 4 бр.;

- захар - 25 д;

- бульон - 100 мл;

- сух горчица - 0.5 чаена лъжичка ;.

- бира - 100 мл;

- черен пипер и червен, сол;

- растително масло.

Получаване:

1. Измитите и obsushennoe месо леко победи на разстояние (в рамките на филма придържам). Steaks втрива със сол и пипер.

2. Получаване на соса:

Реже лук и се запържва над умерен огън за 5-6 минути. (До мека състояние). Той се поръсва със захар и при непрекъснато разбъркване, докато златист цвят dozharivayut. В тиган се налива бирата и бульона, сезон всичко с черен пипер, горчица и сол. Сосът трябва да се свеждат точно наполовина. Необходимо е да се разбърква непрекъснато, така че не се изгаря.

3. свинско пържола се запържва в олио за 2 минути от двете страни. Месо разпространение под формата на предварително намазана и напоени им лют сос. В нагрява до 180 ° С в пещ до готов продукт се регулира (15 минути).

4. варени картофи се нарязват на кубчета и пържени в масло до златисто състояние. Чрез нарязани картофи добавени консерви варени или пържени моркови и всички 3 минути, след това се изсипва сос и я държи на топлина в продължение на 2 минути.

5. На алакарт съда изложи гарнитура, и най-добре - свинско стек. Блюдото се поръсва с предварително приготвен сос и украса с клончета от мащерка.

Бон апети!