Ползите от кефира за човешкото тяло: какво да избереш, прегледи

Използването на кефир за човешкото тяло е безценно. Родното място на продукта е Северен Кавказ. От древни времена тази прекрасна напитка от кисело мляко е приготвена тук. Рецептата за кисело мляко винаги е била пазена в тайна и никой от посетителите не е бил разкрит. Днес всеки знае, че уникалният вкус на кефир се осигурява от бактериите от кисело мляко. Получете кефир от пълноценно или обезмаслено мляко чрез алкохолна ферментация или добавяне на специални гъби от кефир (протича кисела ферментация).

Екскурзия до историята

Кефирските гъби някога са били оценявани в Кавказ, че могат да бъдат използвани като валута, а понякога и те са били част от зестрата на булката. 1867 - годината на началото на разпространението на кефир по целия свят. И в нашата страна масовото производство и продажба на продукта започна с един изключителен инцидент, който настъпи с едно младо момиче Ирина Сахарова. Тя, завършила училището по млечни продукти, през 1906 г., специално изпратено в Кавказ, за да получи рецепта за кефир. Най-накрая, когато беше там, много хареса един алпинист, който според местните обичаи го открадна. Не е объркана, момичето съди нарушителя, а моралните щети, необходими за компенсиране на разкриването на информация за киселото мляко. Съдът изпълни исканията на Ирина и тя се завърна у дома с победа. Няколко години по-късно започна масово освобождаване на напитката в Руската империя, а после в СССР.

Предимства на кефира за човешкото тяло

Kefir е истински универсален продукт, който се използва за приготвяне на разнообразни ястия. Най-известните примери са okroshka, палачинки, палачинки и различни коктейли. Също така този продукт може перфектно да замести заквасената сметана и вреден за здравето майонеза. Е, разбира се, кефирът може да напълни перфектно салата, което ще направи още по-вкусно. Това е особено полезно за растеж на тялото, поради което напитката е в списъка на ключовите продукти за бебешки храни. Но тя също е много ценна за тялото на един възрастен.

Калорично съдържание на кефир

Със степента на съдържанието на мазнини този продукт е разделен на няколко категории. Така че най-често срещаните са: без мазнини, един, два и три процента. Обикновено производителите посочват тази цифра на опаковката.

диета

Съставът на кефира включва бактерии от кисело мляко, така че определено може да се счита за диетичен продукт, въпреки съдържанието на мазнини в него. Ето защо хората, които искат да отслабнат, включват тази напитка в диетата си. Така че, на този продукт има специална строга диета. Същността му е, както следва: киселото мляко трябва да се използва няколко пъти през деня с почивка за известно време. Заедно с нея можете да ядете светли салати. Благодарение на тази диета, стомаха ще получи определено количество вода, което ще ви спести от чувство на глад и ще ви позволи да загубите няколко килограма. В такива дни за разтоварване на кефир се препоръчва редовно да се прибягва. Пийте кисело мляко сутрин, а усещането за глад ще ви остави дълго време. И има много истории за "магията" загуба на тегло с помощта на тази напитка. Разбира се, има и отрицателни отзиви от тези, които не могат да загубят излишните. Но винаги трябва да помним, че всеки човек е индивидуален.

Колко полезен е кефирът?

Използването на кефир за човешкото тяло е добре известен факт, тъй като продуктът има благоприятен ефект върху неговото състояние и позволява да се отървем от редица заболявания. Особено предимство е стомашно-чревния тракт. Продуктът играе ролята на антисептик в разстройството на стомаха, а също и кефирът подобрява храносмилането, укрепва червата, освобождава тялото от продуктите на гниене и токсини.

Микроорганизмите в напитката предотвратяват образуването на ензимни процеси в храносмилателния тракт. Освен това, използването на ферментирали млечни продукти, включително и на кефира, помага при лечението на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Използването на напитката се състои и в това, че помага да се отървем от такъв феномен като дисбактериоза. Тук, кефирът е всъщност лекарство, което се приема на малки порции преди хранене.

Той също така е продукт, който подобрява здравето на хората с диабет. В края на краищата те могат да бъдат заменени от различни сладки десерти, обикновено противопоказани на хора с диабет. Наред с други неща, киселото мляко има успокояващ ефект. Благодарение на него нервната и мускулната система се отпуска. Хората с лактозна непоносимост се препоръчват да пият кефир, тъй като за разлика от другите млечни продукти това допринася за нормалното усвояване на това вещество.

Приемане на кефир за нощта

Както вече бе отбелязано по-горе, киселото мляко има успокояващ, релаксиращ ефект върху тялото, така че пиенето на тази напитка през нощта ще има благотворен ефект върху съня ви, което ще го направи по-силно, както се вижда от многобройните отговори на хората, които водят здравословен начин на живот. Заслужава да се отбележи, че такъв полезен и необходим микроелемент, калций, който е част от кефира, най-добре се абсорбира през нощта.

biokefir

Биохефирът е модерен продукт, вид промяна на кефира, който според производителите е по-полезен за здравето. Това се обяснява с факта, че при производството на тази напитка се използват специални ферменти. Биохефирът наистина има благотворен ефект върху микрофлората на храносмилателния тракт, не предизвиква появата на отоци и неприятни усещания.

Кефир с панкреатит

За хората с панкреатит, кефирът е чудесен източник на лесно смилаем протеин, който е необходим за нормалното функциониране на панкреаса. Също така е известно, че дневният прием на продукта укрепва имунната система. Разбира се, въпреки всички положителни ефекти на тази напитка, всеки пациент с панкреатит трябва да знае как да пие правилно кефира. И в този случай, както твърдят онези, които са опитали този метод на лечение, състоянието на пациентите се подобрява забележимо. Следвайте тези инструкции много лесно.

Кефирът може да се пие само десет дни след появата на болестта. Трябва да ядете продукт без мазнини или продукт, чието съдържание на мазнини не надвишава 1%. Приблизителната доза трябва първоначално да бъде 50 ml. С течение на времето, обемът се увеличава до 200 мл (около чаша кефир). Повече от този брой пациенти не трябва да пият, защото в противен случай може да последва подкисляване на съдържанието на стомаха. Препоръчва се да пиете кефир час преди лягане. Използвайте само напитка дневна свежест, тъй като с течение на времето тя увеличава концентрацията на етилов алкохол.

Кой кефир е по-добър?

Всеки производител има свое собствено кисело мляко, рецензии за които може да се различават. Ние ще разгледаме най-популярните марки, според клиентите. В нашата страна произвеждат различни видове на този продукт. Най-популярните от тях са: "Биомакс", "Руски", "Вкуснотево", "36 копейки", "Малка къща в селото", "Простоквашино" и "Активиа". Нека разгледаме всеки от тях отделно.

Biomax (1%)

Предимството на кефира е, че той не включва растителни мазнини, нито консерванти. Питието се препоръчва за хранене. Недостатъците на продукта включват излишъкът от общата протеинова фракция с 10% в сравнение с посочената върху опаковката.

Vkusnoteevo (1%)

Този кефир не съдържа нишесте и консерванти. Но посоченият срок на годност, който е две седмици, надхвърля препоръчителната скорост от 3 дни, което е доста сериозен недостатък.

Рузски (3%)

Този кефир има същите полезни качества като Biomax. Недостатъкът й е надценен.

Къща в селото (1%)

В този кефир излишъкът от протеини вече е 26% поради добавянето на сухо мляко. Като цяло продуктът е съвсем естествен и безопасен.

"36 копейки" (1%)

Предимствата на този кефир са приятен кисел вкус и никакви консерванти. Единственото нещо, което може да обърка, е по-високата концентрация на протеини в сравнение с посоченото на опаковката (разликата е около 1,5%).

"Простоквашино" (1%)

Съдържанието на протеин тук надвишава допустимото с почти 25%. Също така леко се надхвърля, в сравнение с твърденията, коефициентите на киселинност и съдържание на мазнини. Въпреки това продуктът е естествен и безопасен.

"Aktivia" (3.2%)

Както при предишните, този продукт не включва консерванти и растителни мазнини. Основното предимство на продукта е наличието на бифидобактерии. Благодарение на това, кефирът е в списъка на диетичните продукти. Независимо от това, определеният срок на годност надвишава допустимата граница с почти 8 пъти.

Как да изберем кефир?

Когато избирате кефир в магазина, обърнете внимание на датата на неговото производство и срока на годност. Последният елемент от качествения кефир е не повече от 10 дни. Посочването на опаковката за по-дълъг срок на годност може да показва наличието на консерванти в продукта.

Що се отнася до самия контейнер, желателно е той да бъде прозрачен. Благодарение на това ще можете да разгледате визуално киселото мляко, преди да го купите, да сте сигурни, че неговият бял цвят и консистенцията му са еднакви. Наличието на съсиреци в кефира и стратификацията показва неправилно предварително съхранение на продукта.

Не забравяйте, че истинско, питателно и здраво кисело мляко се прави с кефир квас. Производителите могат, разбира се, да използват сух млечен стартер, но такъв продукт вече не може да се нарича кефир. За да определите какво е направено от определена напитка, изучете етикетите на опаковката. Също така кефирът не трябва да съдържа никакви добавки и, разбира се, консерванти.

Надяваме се, че сега разбирате какво е използването на кефир за човешкото тяло.