Как да се готви вкусно и сърдечен супа със сьомга?

Въпреки че дълго време руска кухня е известна със своите месни ястия е сьомга беше и е основният продукт на морето, който е бил използван умело домакиня от незапомнени времена. В трудни времена, много подготвени супа със сьомга, като се използват само главата и перките. Но в по-проспериращите години, това е морска риба на масата, дори и в делнични дни. Защото всички знаем, че неговото присъствие в храната на всеки човек е от съществено значение за здравето. Тези, норвежци, благодарение на своята риба диета живели средно почти 10-15 години по-дълго от руски език. И кралицата на масата те са много храна на солена сьомга.

Сьомга от Норвегия, която е с уникален вкус и аромат, както и очакваните повече от сто страни по целия свят, е източник на много естествени съставки, включително витамин А, което осигурява добро състояние на кожата ни, биотин (известен още като витамин Н или B7), което не позволява бръчки, коензим Q10, който овлажнява и стяга кожата. В допълнение, сьомга съдържа естествени антиоксиданти и множество уникални микроелементи като селен, йод, флуор, витамини D и Е. Въпреки че в 100 г сьомга съдържа около 190 калории по същия свинско достига 270 калории.

Сьомга преди 10-20 години се счита за лукс, сега тя се намира на нашите бюра не само по празници. Този морски риби е идеален за бърз обяд. Трябва да се отбележи, че е много ароматно супа се получава от сьомга, освен рибата и вкусни пържени и печени (особено на скара), а дори и суров.

Кой от нас не вкус вкусна, ароматна и топла супа, която се приготвя с сьомга? Основната тайна на неговата подготовка е слаб огън - само тази прозрачност ще гарантира и деликатен аромат.

Морски дарове, сьомга, филийки картофи и други зеленчуци - това е основната рецепта, където можете да се готви сърдечен супа от сьомга. За да го готвя, което трябва да се загрява олиото на умерена температура. В тиган добавете нарязаните моркови, чушки, магданоз, копър, праз, целина, дафинов лист и варете около 10 минути, докато зеленчуците са готови. След това се добавя вода, вино, главата и перките на сьомга, да доведе до възпаление. Кук до минимум топлина, премахване на пяната, в продължение на 35 минути. Прецедете бульона през сито за отстраняване на костите и перките. Получената маса се добавя вода, кубчета картофи и моркови. Освен супа се кипват и се вари на слаб огън за още 25 минути. Добави в супа от сьомга и лимонов сок и оставете да къкри за няколко минути. Подправете на вкус с подправки - сол и черен пипер; служат в една чиния и гарнирайте с зелен лук.

Много вкусна и здравословна получите норвежки супа със сьомга. За да го направите, трябва да ври 1 литър риба бульон от главата и костите. По това време, обелете и нарежете лука. Морковите, целина и картофи белени, нарязани на кубчета. Праз също трябва да нарежете на тънки пръстени. Добавете зеленчуците към чорбата и оставете да къкри за петнадесет минути. Изплакнете и подсушете рибата; подправена с лимонов сок, малко сол. Нарежете рибата на парчета и се добавят към супата. Кук в продължение на десет минути на слаб огън. Свързване polstakanom жълтък с гореща супа. Излива се в супа и се разбърква бързо. След прибавяне на жълтъци супа деактивиране - в противен случай може да предизвика неприятен мирис. Супа сезон на вкус с подправки и се поръсва с пресни билки.

Можете също така да подготви ароматна супа от сьомга, приготвени на бавен огън с добавянето на други видове риба. За да се подготви такава традиционна супа, трябва рибни кости, перки и главата (подходящ костур, щука, платика, треска или други постни видове риба), добавете вода, за да ги покрие само. Оставете да заври и да държат на тих огън заедно с картофи, моркови и лук, докато омекнат зеленчуците. Добавете останалата част от рибата в бульона и се вари още повече. В края добавете нарязания на ситно сьомгата на парчета и се вари в продължение на 5-10 минути повече. Сервира се с нарязан копър с резен ръжен хляб. Бон апети!