Какво е най-лютите чушки?

Много хора, които предпочитат горящите подправки, спорове за това, което е най-лютите чушки? Сред се счита за разнообразието на видовете от този зеленчук, за да бъде най-критичният в света на червен пипер чили (с други думи - лют червен пипер). Това име често се прилага за всички разновидности на червено люта чушка. Така че те са разграничени от средни и slabozhguchimi Пепърс. Остротата на чили, се определя от специален Scoville. Тя е изработена в съответствие с наличието на капсаицин чушки - изгаряне вещество.

В много страни от информацията се появява от време на време, че най-запалените пипер изход. Заради последните съобщения привлича особено внимание на следната информация.

1. През 2011 г. експертите от Държавния университет на Мексико, който се намира в Ню Мексико, съобщиха, че повечето люти чушки на Земята - Тринидад Morugo Scorpion. Експертите са установили, че остротата на размера пипер на топка за голф е по-голям от 1.2 MU Scoville и пикантност някои случаи повече от 2 MU Това пипер расте на около. Тринидад, който се намира в Карибско море през 2011 г. беше белязана от Книгата на рекордите на Гинес като най- лютите чушки на Земята. С неговата нарастваща нужда да се носят защитно облекло и респиратор. Това пипер на практика не е подходящо за консумация от човека. Той се използва при производството на бои, които рисувам с дъната на корабите, като по този начин предотвратява натрупването на тяхното миди. Само пипер се използва като пълнител пипер спрей. Тя е компонент на сълзотворен газ.

Това надмина предишния рекордьор пипер Bhut Jolokia (Booth dzholokia), който е в Книгата на рекордите през 2007 г. Между другото, плодовете на бивш рекордьор, използвани за производството на специални гранати ръка. Това пипер е естествен хибрид, който расте почти навсякъде в Бангладеш и околните щати на Индия.

2. Наскоро група австралийски учени доведе начина, по който мислим, най-лютите чушки, отглеждане и преработка на които е необходимо да се използва защитно облекло, подобно на костюми химическа защита. При отглеждането на този зеленчук в много работници ние наблюдавахме халюцинации, които причинени материали, произхождащи от растения. Това пипер е кръстен Тринидад Скорпион Buteh, което показва, че той е близък роднина на мексиканския шампион. плода си на 2.5 см дълъг даде резултат от 1.5 MU Scoville. Австралийците заведени други сортове пипер, които преди това са считани за запис - Нога Viper, която има записи в 1.38 MU Scoville.

3. Друг кандидат за титлата люта чушка е получена в Англия вид "Инфинити". Vyvevshy му селекционера твърди, че новият сорт превъзхожда всички известни разновидности на най-острите чили. Това пипер се получава чрез преминаване на няколко най-пикантните сортове. Тя не може да се използва в храната.

Всички по-горе чушки са толкова остри, че Scoville над тях са само лютив спрей, както и себе си чист капсаицин.

Светът е също води дебат за това, което най-лют сос? Сред многото горещи сосове един от най-належащите е сос "Табаско» (Табаско). Този сос се произвежда в 5 вида, които имат различни вкусове и острота измерени в Scoville:

1. Най-лесният (600-1200 Skov.) - Tabasco Green (Зелен), има леко кисел вкус (направена от черен пипер Халапа, оцет, вода, царевично нишесте, сол, консерванти).

2. сос табаско Garli пипер (1200-1800 Skov.), Посочени като чесън (получен от три разновидности на червени чушки, оцет, чесън, вода, сол).

3. сос табаско Chipotl пипер (1500-2500 Skov.) - един от най-вкусни сосове в света (направени от пушени Chipotle чушки, дестилирана оцет, суши чесън и лук, вода, сол, подправки, патентована смес "Табаско").

4. Табаско пипер сос (2500-5000 Skov.) - най-старият и най-популярните сос (направени от люти чушки, дестилирана оцет, сол, пипер).

5. Най-остра - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). Той сложно рецепта (направена от черен пипер Abanero, оцет, захар от захарна тръстика, сос табаско, манго маса, сол, тамаринд, папая, банани, домати, сушени чесън и лук, подправки, Табаско пипер).