За "Dummies": Как да се готви супа гъби

Гъбена супа рецепти има толкова много, и всяка жена знае най-малко една дузина. Но да речем, че са - не се готви, и нищо друго, освен яйца и чай, а не варени в живота си. Ако на вашия съпругата си тръгна, или - най-напредналите дете, което иска да направи майка си за 8-ми март приятна изненада, или дали е имало някаква житейска ситуация, когато просто трябва да препаше престилка и стоя на печката - с какво да започнете? Като правило, от самото лесно и достъпно. горски подаръци - независимо дали под формата на пресни, сушени или в кутии - присъстват във всеки дом. Но как да се готви гъбена супа, и откъде да започнете?

Това зависи от това, което имате под ръка на основните съставки. Fresh е необходимо да се почиства, измива, нарязва на големи екземпляри. Солта се накисва във вода за няколко часа, и водата отцежда всеки час. Сухи накисната за по-дълъг период (за предпочитане една нощ). подаръци замразени горски размразени. Така че, преди да се готви гъбена супа, проверете дали все още има годни за консумация храни от къщата. Би било добре да има три или четири картофи, 2 лук, корени за супа (моркови, магданоз, целина), най-малко карамфил чесън. Е, сол, черен пипер, дафинов лист съществува във всеки сектор.

Сега ние се пристъпи към готвенето. Как да готвя гъби супа? Вземете 3-4 литър пот, я напълнете с вода от три четвърти, а сам той се запалва. Когато кипенето, хвърляме "leshe месо", сол, черен пипер и варете в продължение на 15 минути, кисели и солени сортове, 20 - сушени, половин час - пресни. Докато в тенджера pobulkivaet, ситно нарязан магданоз и целина, моркови и три на ренде. Passeruem в тиган (това означава, че - ние носим в маслото до златисто кафяво) лук, добавете корените. Обелете картофите и го нарежете на кубчета. Сложете го в бульон след 7-10 минути, присъединяващи се към запечени зеленчуци. Сол, подправки хвърлят. Желание е известен с картофи, ако тя е мека, че е възможно да се вземат нашата пот от печката.

Ако сте усвоили основната рецепта за това как да се готви гъбена супа, можете да посмее и вариации. Вие не сте намерили картофи у дома? След това можем да го замени с храни (като елда) или паста. Ако вашите кулинарни таланти на финикийските самостоятелно тестото, се опитват да намерят заместител на картофи под формата на домашно приготвени спагети или кнедли: Изсипете в чаша чиния с брашно, половин чаена лъжичка сол, постепенно се добавя една четвърт чаша вода и две супени лъжици на петрола лъжици слънчогледови. тънка форма с дебелина пръст на тестото "наденица", която е гладка и нарязани парчета. Оставете ги за около половин час, за да изсъхне. В бульона да постави нуждата им, когато тя е почти готова - 7 минути преди да свалите от огъня.

Ако е необходимо, той може да бъде направена по-питателна вариант - гъбена супа с месо. След това ще имате и двете първи и втори курсовете. Сварете отделно гъби и месо (с втория тиган фотосесия пяна: ако си тръгна, ще се превърне облачно бульон). Готови ли сте да се вземат от течните съставки и се използват за "втори". И на "първия" смесват и гъби бульон, облечен с техните корени, картофи и варете малко по-дълго.

Малките гъби почистват доста трудно, но на вкус е такава, че е необходимо да калайджия с тях. Гъбена супа с гъби изглежда добре с брашно дресинг: необходимо е само, че се запържва в сух тиган брашно до леко жълтеникав, разреден с вода (задължително студено) и се добавя към нашия отвара. Сервирайте това ястие със заквасена сметана е необходимо, pritrusiv пресни нарязани билки.