Еклери рецепта

Еклери, рецепта, която има много опции са много вкусни десерт, който е известен със своята гъвкавост и популярност, както при възрастни и при деца. На пръв поглед, подготовка еклери професия може да изглежда дълъг и сложен, но това не е така. Въпреки, че процесът не може да се нарече бърз, домашно приготвени еклери, получени изключително вкусни, и както искате да се отдадете понякога близки нещо специално.

Представяме ви еклери рецепта за готвене Choux сладкарски изделия.

Така че, ще ви трябва:

- 100 г масло или маргарин;

- 100 грама пшенично брашно;

- 250 мл вода;

- щипка сол;

- 3 яйца.

За да започне тиган да бъде поставен в масло / маргарин, се налива вода и сол. На следващо място, ние трябва да се сложи гърне на огъня, разбърква се и оставете да заври. След това е необходимо да се премахне тиган от топлина и се изсипва парче предварително пресято брашно, докато енергично разбъркване на сместа беше дървена шпатула, за да се избегне образуването на бучки. На следващо място, ние трябва отново да поставите саксията върху малък огън и леко разтривайте шпатулата на тестото, докато гладка, което трябва да бъде гладка, лъскава и лесно да се справи със стените на съдове и прибори. След получаване на препоръките на тенджера резултат трябва да бъдат отстранени от огъня, се разтоварят тестото и месете, поставете в купа или чанта и да изпрати в хладилника. След охлаждане на тестото трябва да добавите яйца, по степен на важност. След добавяне на всяко яйце трябва да се размеси тесто. Накрая полученият състав трябва да бъде с дебелина. Ако качеството на тест отговаря на всички по-горе характеристики, то е възможно да се започне еклерите на фурната.

Еклери рецепта. етап печене

В предварително намазана тава със специална торба сладкиши или спринцовки разпространените еклери. При липса на горните устройства може да използвате обикновена лъжица. Еклери разстояние трябва да бъде най-малко пет сантиметра. Тази мярка е необходима, за да се предотврати еклерите на връзката при печене, тъй като те значително увеличават размера си. Изисква фурна, предварително загрята до 180-200 градуса. Отлагането на сладкишите, може да повлияе неблагоприятно на състоянието на еклери, защото тестото може да "успокои". В предварително загрята до желаната температура е необходимо да се постави печене фурната и печете еклери за 20 минути. Бъдещи торти трябва да увеличат в размер на най-малко 2 пъти и запечени. Когато еклерите на външния вид ще отговарят на параметрите, необходими, за да изключите фурната и задръжте сладкиши в друг 15 минути. След това е необходимо, за да получите еклери, поставете в чиния и се оставя да се охлади.

Еклери, плънка готвене

Какво може да бъде запълнена еклери? Рецепта за крем карамел , виж по-долу. Този тип пълнене не е cloyingly сладък, така че това е особено обичан от възрастни.

Така че, трябва да се подготви крема:

- 500 мл мляко;

- 200 г захар;

- 50 грама брашно;

- 4 жълтъка;

- 1 чаена лъжичка ванилия захар.

Първо изисква мелене жълтъци със захар, след това добавяне към получената състава на брашно и захар, и получената смес се разбърква добре. След това трябва да се вари млякото, свалете от огъня и се изсипва все още горещата смес в жълтъците с rastortye на захар. С миксер крем бъдеще трябва да доведе до състояние на еднородна маса и сложи на огъня. В последния етап от подготовката кремът трябва вари в продължение на 5-7 минути, като се разбърква непрекъснато.

На следващо място, с помощта на сладкарски шприц или лъжица напълнете крем торти получили. Препоръчва се също така да се излива от разтопен шоколад еклери готов. Десертът е готов!

Надяваме се, че въпросът за това как да се готви еклери вече няма да е проблем за вас.