Храни и напиткиДесерти

Яйчен крем торта

Cream - пухкава маса, изготвен въз основа на сметана, масло или маргарин, захар и някои други продукти, които са предназначени за пълнене, украсили торти, сладкиши или самостоятелно десертни чинии.

Като допълнителни съставки могат да бъдат използвани различни ароматизатори, овкусители, например, ванилия, какао и други. Всички крем маса различен начин на получаване: съставките в някои бездомни миксер или ръчно, без топлинна обработка, и крем сгъстява при нагряване.

Масло и сметана има добър вкус, да запази формата им, но са с висока хранителна стойност и калории, така че много хора предпочитат да използват яйчен крем. Предимствата му се крият в това, че той също е с отличен вкус, съдържа по-малко калории под формата на мазнини в него не се съдържа.

Но яйчен крем не може да се използва като декорация на торти или торта, като релефни модели не може да бъде получена от него. Най-сложните и скъпи декорации могат да бъдат направени от яйчен крем крем на протеиновата маса. В допълнение, на протеина, че крем яйчен крем е с висока пластичност, тя все още е светло и обемист. Всички кремообразна маса е много податлива на бактерии, така че подготовката им е необходимо да се спазват не само чистотата на ръцете, но също така и ястия и да използват само пресни продукти. Продукти, използващи масла трябва да се използват в рамките на 36 часа, както и яйчен крем - в продължение на три часа.

За получаване на крем торта тропически трябва литър мляко, чаша захар, 4 жълтъка и 50 г брашно и 1 чаена лъжичка ванилия захар.

Custard ще изгори, така че е по-добре да се вземат тенджера за готвене с дебело дъно. Млякото трябва да се вари и се изсипва при непрекъснато разбъркване, за да жълтъците, предварително пюре със захар, брашно и ванилия. Сместа се поставя върху плочата за готвене и непрекъснато разбъркване с дървена шпатула до дебелина.

След това е необходимо, на масата да се охлади до 10 градуса в хладилника или поставите саксията със сметана в леген със студена вода. Повърхността на крема може да бъде покрита с гъста кора, че не се случи, то се поръсва със захар и се разбърква от време на време. Охладената маса е необходимо да се използва веднага в продуктите.

Крем торта крем се използва за слоя торти и пасти за намазване, той може да запълни тръба, навита вафла и кошниците. На торта украса често използват протеин яйчен крем. За получаването на 300 грама крема ще трябва 4 белтъка, 8 супени лъжици захар чаша вода, 6 капки лимонена киселина.

Първа на захар и вода, за да се готви на сиропа на дебел конец. В друг пот, инсталиран на лед или в леген с студена вода и размахване докато дебели пяна белтъци. Бъркащо непрекъснато, изсипва се в протеините тънка струйка сироп и бият в продължение на две минути. В края на разбиване добави лимонена киселина и багрила, които се използват за маслени кремове. Варени тегло трябва да се използва веднага след приготвянето му. Ако сироп е недостатъчно, маса ще бъде замъглен ако преварен, или остатъци от дебела струйка - това може да се образува бучки.

Възможност за добавяне на различни аромати яйчен крем, като лимон или портокалова кора, настъргани ядки, желета, мед или ябълково пюре. Cream може оттенък бои за храна. Бои трябва да се разтваря в кипяща вода на малки порции и се съхранява в хладилник.

Ние трябва да помним, че твърде ярък цвят изглежда неестествено. Може да се използва за боядисване на натурални сокове, кафе или силен чай. Белият цвят крем дава мляко, пудра захар, сметана. Можете да добавите и шоколад.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.