Грузински suluguni: ползи и вреди на ферментирал млечен продукт

Кавказки кухня изпълнена ферментирали млечни продукти, които са с висока хранителна стойност и полезни свойства. Например, един задължителен атрибут на всеки грузински маса се кисели сирене suluguni. Ползи и вреди на ястията отдавна се безпокоят за умовете на човечеството. Соленият вкус кисело мляко деликатес, известен далеч извън границите на страната.

Нашите сънародници с удоволствие поглъщат продуктът се използва за приготвяне на обилни хранения. Със сигурност много фенове на кавказки сирене интересуват от въпроса за енергийната стойност и биохимичния състав на такива известни лакомства. От материала, който се съберат много ценно и информативен информация.

Малко за традиционната технология на производство

За производството на висококачествен продукт изисква само цяло пастьоризирано мляко в големи обеми (крави, кози, овце), полезните бактерии да ферментира, физиологичен разтвор или гроздов сок. Зреене на сиренето в специалните мехове (буркани) в рамките на определен период от време. Естествен лечение не съдържа изкуствени оцветители и консерванти. На рафтовете можете да видите suluguni бели, жълти и кремави нюанси.

Мариновани сирене е с плътна структура, деликатен, леко солен вкус и пикантен аромат. Повърхността на пластове продукт без графика. Един тип suluguni на "опашка" - тънки сплетени нишки, подложени на тютюнопушенето. Такъв продукт се съхранява по-дълго и по-добре понасят транспортиране.

Много домакини правят suluguni управлява като у дома си, добавяйки, извара. Кисело мляко ястие се използва като самостоятелно начало, и това се прави салати, пълнежи за сладкиши, пържени със сусам. Във всеки тълкуване се получава много полезен продукт, който тяло изпълва липсващите минерални компоненти и витамини.

Въздействие върху тялото

Саламура suluguni, полза и вреда, че многократно е изследван от учени, е обогатена с протеинови съединения и аминокиселини. Известно е, че тези вещества се включат активно в регенерацията и изграждането на нашите клетки, тъкани и мускули. Поради тази причина, едно лечение, така почитан вегетарианци. Той напълно замества животински протеини, за храносмилане добре и има терапевтичен ефект върху храносмилателната система.

Аминокиселините съдържат в грузински сирене, допринасят за производството на хемоглобин, подобряване на доставката на кислород към органите, повишаване гостоприемници защита и да се предотврати развитието на сърдечно-съдови патологии. Трябва да се отбележи, че suluguni - източник на важни витамини, включително ретинол (витамин А), никотинова киселина (витамин В3) рибофлавин (витамин В2). Съставът включва аскорбат, токоферол (витамин Е), калциферол (витамин D).

Наличието на тези компоненти има положителен ефект върху кръвоносните съдове, епителна тъкан, щитовидната жлеза и репродуктивната функция. Експертите съветват силно suluguni фуражни малки деца. Не увреждане млечни продукти жените в позиция намерени в суровината като група от минерали (калций, натрий, магнезий, фосфор).

На опасностите от

Хората с непоносимост към млечен белтък трябва да бъде напълно изключени от диетата suluguni. Ползи и вреди на продукта са пряко зависими от индивидуалните физиологични показатели. Преди да се използва, трябва да се вземе това предвид. Ограничете част препоръчително за хора с наднормено тегло, тъй като продуктът е доста мазна.

В малки дози перфектно отговаря на глада, бързо се насища. Трябва да се отбележи, че пушени сирена са противопоказани при пациенти с стомашно-чревни заболявания. Всички останали се препоръчва използването на грузински угощението повика suluguni. Цената му зависи от региона и варира от 250 до 300 рубли.

Хранителна информация

Диетолози казват за продукта като сирене с минимум калории и висока хранителна стойност. 100 грама suluguni за около 286 калории. Ако го използвате през първата половина на деня в измерените количества, вредите за цифрите няма да бъде. В допълнение, можете да компенсирате ежедневната доставка на основните химични елементи и да получите голямо удоволствие.

Suluguni готвене у дома

Класическият вариант на сирище сирене солена пресъздаде себе си е лесно. Изискват се специални технологии и умения. може да се приготви в кухнята най-малко вкусни и здравословни млечни продукти. Ние описваме рецептата:

• Литър мазнини пълномаслено мляко.
• Килограм на природен сирене.
• Три кокоши яйца.
• Сто грама масло.
• Salt да ви хареса.

Подготовка suluguni - дълъг процес, който изисква търпение и умение. На първо място се даде млякото да ври, да го комбинирате със сирене. Сместа трябва да бъде до един час задържане на огън, не се забравя разбъркване. Cool леко и се филтрира.

Ottsezhenny "плът", за да се смесва с яйца, масло и сол. Оставя се да ври 10 минути. На изхода получаваме хомогенна еластична маса, която се поставя в дълбока купа, намазана. Събиране на три часа в хладилна камера. Тук е естествен обърна suluguni. Ползи и вреди на това ферментирало мляко продукт щателно проучени и проверени от времето. Бон апети!