Jam арония

Плодове арония Арония изрисувани с тъмно лилаво, почти черен цвят, който се дължи на високото съдържание на фенолни фитохимикали, особено антоцианини (оцветяващи глюкозиди растителни) и проантоцианидини, които имат мощни антиоксидантни свойства. Anthocyanin в 100 г пресни плодове арония съдържа 1480 мг и проантоцианидин - 664 мг.

Препарати от арония могат да бъдат полезни за намаляване на риска от заболявания, причинени от оксидативен стрес (клетъчно увреждане поради окисляване). Арония плодове се използват за предотвратяване на рак на дебелото черво, хронично възпаление, възпаление на увеята (увеит), заболявания на сърдечно-съдовата система, разстройства на стомашната лигавица (язвена болест) и чернодробна недостатъчност.

Плодовете на арония различен тръпчивост, така че те са необработени, почти не се използват. Зърната могат да се използват за производството на вино, конфитюри, сиропи, сокове, безалкохолни намазване, чайове и инфузии. Въпреки това, използването на сладко арония или друг детайл трябва да бъде предпазливо, тъй като плодове съдържат вещества, които могат да направят по-вискозен кръвта и причиняват образуването на кръвни съсиреци. Въпреки това се оспорва от някои специалисти.

рецепта 1

Можете да се готви на конфитюр от арония планински ясен, но това ще мирише на череша! Необходими са изкуствени аромати за това. Достатъчно е да се постави в сладко от череши листа. съставки:

• 3 чаши (тънък) вода;
• 100 г череши листа, промиват в течаща вода и разпространението на кърпа, така че те са изсушени, листата на всички разделена на 2 части;
• 1 кг плодове черна арония (сортирани, промива се, оставя се да се оттича водата);
• 5 чаши захар.

Една част от листата на череша разпространение в тенджера с вода, оставете да заври и се вари в продължение на 5 минути, свалете от огъня и оставете да се охлади. Ostyvshim инфузия Излива подготвени плодове и се оставя една нощ. Зърната арония се отстранява във втората част на течните разпространението листата, варени в продължение на 5 минути След отстраняване на всички листа, гореща течност се излива отново арония плодове, определени за 6 часа Rowan отстранени. В тенджера, оставяйки около 1 чаша течност, се влива с горски плодове и листа, залейте захарен сироп се вари, докато захарта се разтвори. Спред в Бери сироп. конфитюр Кук от арония на слаб огън, докато омекнат.

рецепта 2

За тази рецепта ще трябва ябълки и арония. Jam Оказва се, много вкусно и ароматно. съставки:

• 7 чаши захар;
• 1 кг черна арония (подредени и промиват, водата се оставя да се отцеди);
• 2 чаши череша листа (леко се промиват и сушат);
• 1 чаша вода;
• 500 г ябълки (за предпочитане Antonovka, преди прилагането на пречистен, сърцевината се отстранява, нарязва на кубчета и една секунди гласове в леко подсолена вряща вода);
• Уг чаена лъжичка лимонена киселина.

Cherry листа разстила в тава на неръждаема стомана, се пълни с вода, бавно се затопля до завиране. Инфузия декантира, филтрува се и се използва за приготвяне на захарен сироп. Зърната се изхвърлят в горещ сироп, кипене до половината, добавени ябълки и лимонена киселина. Продължи да ври, докато готвят сладко.

рецепта 3

конфитюр Кук от арония и круши. съставки:

• 7,5 чаша захар;
• 1 кг арония (получен по същия начин, както в предишния рецептата);
• 300 грама круши (преди прилагането на пречистен, сърцевината се отстранява, нарязани на кубчета);
• 2 чаши вода.

Арония плодове бланширайте във вряща вода за 10 минути, а след това те ще бъдат по-малко строг и по-добре може да се насладите на сироп. В тенджера с вряща вода излива по-малко от половината сироп кипене на захарта, като се разбърква до разтваряне захар. Налейте гореща офика сироп. На слаб огън готви сладко за около 5 минути, свалете от огъня, се оставя да престои една нощ. Излива захар, която се разбърква. Спред круши. Кук на няколко етапа: 5 минути на слаб огън, излитане, в очакване на сладко да се охлади, и се повтаря, докато се направи.