Руска кухня, как да се готви супа туршия

Въпреки, че днес туршия супа радва малко популярност, защото не всеки харесва тънка супа с кисел вкус, все пак това е полезен продукт, допринася за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, както и обогатяване на организма с витамини и микроелементи. В допълнение, туршия се счита за диетична храна, тъй като съдържа малко количество калории и е идеална за хора, които страдат от наднормено тегло.

Освен това, туршия супа съдържа влакна, което намалява нивото на кръвната холестерол и токсини; и Lezin, повишаване на имунитета, както и много други компоненти, които укрепват човешкото тяло.

Туршия е първото ястие, което се приготвя на основата на кисело краставици. В нашата кухня това ястие дойде в XIX век, тъй като времето в рецептата за супа включва ориз, картофи, моркови, кисело краставици, зърнени храни, билки и подправки. При подготовката на това ястие се използва само на бъбрек говеждото или карантии от домашни птици, ако бъбреците по някаква причина не са налични, те могат да бъдат заменени с говеждо или друго месо. В зависимост от месо, супа слагам различни зърнени култури. Тя може да бъде като ечемик и елда, ечемик или ориз зърно. Самостоятелно саламура се добавя към супата рядко (само за придаване чубрица го вкус), често се използва при приготвянето на кисели краставички. По време на готвене кисели краставици изчистени от кожата и семена, нарязани на ивици и предварително сварено в саламура или бульон. Всички останали продукти се поставят по същия начин, както във всички супи. Завършеният ястието е облечен със заквасена сметана.

Нека разгледаме по-подробно как да се готви супа туршия.

Първо варено безсолно бульон, докато месото се нарязва на малки парченца. Pearl ечемик се промива добавя към кипящ бульон и кипене над средните топлина. Трябва да се помни, че ечемикът се приготвя достатъчно дълго, така че то да бъде поставено в супата и туршия, на първо място.

Картофи, нарязани на кубчета или ленти, в зависимост от предпочитанията кулинарни, потопени във вряща супа. Морковите трябва да се търка в среда, ренде, лук, нарязани на малки кубчета, кисели краставички, нарязани на пръчици или решетка на груби ренде, като по този начин се лееха от устата им не трябва да се излива саламурата.

Лук и моркови трябва да се пържат в тиган, добавете краставиците със солев разтвор, образуван, дафинов лист, няколко грах черен пипер и къкри цялата смес в продължение на няколко минути. След това, трябва да се добавят няколко супени лъжици доматено пюре или крем и пригодени, дори определен период от време.

Всички зеленчуци се добавят към супата на туршия, а след това, че е необходимо да се готви още половин час на тих огън. В края на краищата, извършена може да бъде чиния със сол.

Трябва да се помни, че бъбреците трябва да бъде предварително накиснати във вода за отстраняване на остър миризма. В този случай водата по време на готвене бульон трябва да се променя по няколко пъти.

По този начин, придържайки се прости правила за готвене разсолник, може да получи достатъчно вкусно ястие, богата на хранителни вещества, витамини и микроелементи. Към днешна дата, всеки опитен готвач знае как да се готви супа туршия, така че той увеличава апетита и имаше високи вкусови качества. Трябва да се отбележи, че това ястие може да се използва като вегетарианец маса, и да го подготви за феновете на високо калорични храни.

Разсолник себе си може да бъде от няколко вида, като бъбрек, карантии от домашни птици, говеждо, агнешко или свинско месо, а дори и с гъби или риба. Тази супа може да се сервира с или пай пайове.

Както и да е, всичко това супа рецепти са прости, затова подготвят бързо, както и всички необходими съставки за приготвянето му е на практика във всеки дом.