Подготовка на грузински киселото мляко у дома

Всеки е отдавна знаят, че за поддържане на здравето и младостта трябва да се притеснявате най-вече за такъв важен орган като червата. Ако тя работи "като по часовник", това означава, че храната се усвоява във времето и не zashlakovyvaet цялото тяло. В обратния случай, поради патогенни флора възниква отравяне токсини поради гниене. Затова хората, страдащи от заболявания на храносмилателната система, е необходимо да се обърне специално внимание на една балансирана диета, която трябва да бъде пълна и вярна. Вие трябва да включите в диетата си зърнени храни, зеленчуци, плодове и млечни продукти. На последните ще бъдат обсъдени в тази статия. В крайна сметка, те съдържат реално лекарство за червата - "бактерии младежта", с която нормалната микрофлора.

Полезни домакински продукти от мляко

Кефир, заквасена сметана - с тези продукти магазин, разбира се, познато на всички. Възможно ли е да се направи нещо себе си? Най-простият е кисело мляко напитка, която се получава от кисело мляко при стайна температура. Можете също така да се направят и други полезни продукти с използване на мая, като айрян или кисело мляко, у дома. Тази напитка на кавказките народи, които винаги са били символ на голям брой столетници. Каква е тайната за запазване на доброто здраве? Разбира се, на първо място всичко в храната, наситена екологично чисти млечни продукти.

Как да си направим кисело мляко у дома

Този исторически грузински популярна напитка, особено през лятото, като освежаваща ястия в жегата. Кисело мляко осигурява основата за студени супи, млечни салатни сосове и други храни, и се превръща в тен (освежаващо питейна течност) при разреждане с вода. Традиционен домашно кисело мляко е от естествена пълномаслено краве, козе или овче мляко. Смята се, че най-вкусни, получен чрез смесване на няколко вида.

Домашно кисело мляко. Рецепта ферментация на мляко

1. Ако използвате за пазаруване млякото на средно съдържание на мазнини, а след това се смесва с крема в съотношение 2: 1. След това направи кисело мляко у дома е по-скоро като продуктът е приготвен от естествени съставки.
2. Сместа се загрява до температура от 90 градуса, но не се вари.
3. Както кваса е най-добре да се вземат киселото мляко списание. Ако няма такава, подходяща заквасена сметана 30% мазнини. го отведе до един литър течност получава около 120-150 грама
4. След частичното охлаждане мляко (45-50 градуса) може да започне да ферментира кисело мляко. В дома, че е важно да се определи по-точно температурата, което е проблематично без специален термометър. Опитайте с намаляване на пръста. Ако млякото е толкова горещо, че можете да се толерира, а след време да започнете да готвите време избран. Мухъл част от тигана в купа и разбъркайте в заквасена сметана върху разтварянето.
5. Свържете двете течност, покритие и фолио, поставете на топло място. Времето за ферментация - поне 4-5 часа. Препоръчително е да не се движат на ястия по време на повишаването на киселинното съдържание на "не обели" серум. Но в същото време е важно да не пропуснете момента, в който киселото мляко е готова. От време на време поглеждаше за мляко, да гледате сгъстяване. След като продуктът ще се сдобие с плътна текстура, той трябва да е готино. Ако млякото не е "узреят", напитката ще се превърне воднисти и с прекомерна ферментация - ще получите кисел вкус. Надяваме се, че след няколко опита, кисело мляко няма да бъде по-лошо от естествения продукт на грузински кухня! Опитайте се да ядете здравословни продукти от собствените им!