Гаспачо - какво е това: супа или питие?

Гаспачо - национален продукт на испанската кухня. Според легендата, родното място на неговата - гореща Андалусия, известна част от Испания, които включват Кордоба, с неговите известни с бикове и други административни центрове. Това ястие се яде веднъж овчари, селяни - най-бедните. Сега тя принадлежи на деликатесите и служи като вкусно ястие деликатеси.

Супа или супа?

Първоначално, все едно ще разберем: гаспачо - какво е това? Съдия за себе си: т.нар традиционен блюдото, се състои от заби чесън, напоена парчета хляб (предимно остаряла), ароматизирани със смес от растителни и зехтин и оцет. За повече, бедните просто не разполагат с пари, и те трябваше да се направи, без месо. Но такава храна и глада угасне, и сърдечен благодарение на хляба на чесън, не е зле.

Гаспачо - какво е днес?

Той принадлежи към супи, с студа на техните видове. Описани по-горе - класически ястие се приготвя в областта на продуктите, които са били във владение на испанците, паша стадата си или работят някъде извън дома. И по-късно, като става собственост на професионалните готвачи, рецептата е претърпял някои промени. Ястието започна пускането пресни зеленчуци - домати, краставици, сладки и люти чушки, захар, сол и някои подправки. Въпреки това, на базата на това остава една и съща: хляб, масло и чесън. И без значение как сме се опитали да се твърди, чревоугодници относителна последователност гаспачо "?! Какво е това - супа, чесън предястие или дебел сок" - пие може да се нарече един участък. Особено в модерни интерпретации. В крайна сметка, ястието не само даде кремообразна консистенция, но и постави в чиния с зеленчуци, нарязани на филийки. Там е всичко това да бъде лъжица, и със сигурност не за пиене!

Как да се готви гаспачо у дома? Изискана гаспачо с скариди

Въпреки това, както се казва, какво да се подготви и как - личен въпрос. Ето няколко вкусни супа рецепти. Всяка домакиня може да готви мистериозен гаспачо. Какво е това - потребителите ще решат помежду си. Така че, 2 кг домати трябва: пипер - 2-3 парчета от жълт или зелен; краставица - 1-2 парчета на малък или среден; скариди приготвена предварително - 100-120 гр; лук - 1 глава; Чесън - 2 филии; малко на маслиново масло, 100 г сухо хляб, сол и пипер - на вкус. Всички зеленчуци се измиват, почистват се от стъбла, семена, кора. Накълцайте лука, залейте с вряла вода, за да горчивината наляво или го мариновайте в оцет за половин час - това е дори подобряване на вкуса на продукта. Това е, което се готви в ресторанти. Заедно с хляба, който искате предварително да кисне във водата, всички съставки (сурови!) Се изрязват, поставят в блендер и се пулверизира с консистенцията на картофено пюре. След супа облечени с масло, сол, черен пипер и поставя в хладилник в продължение на няколко часа. Когато масата във всяка чиния сложи скариди и нарязани ивички зеленчуци отделно красива - малко краставица и черен пипер. Има една испанска супа гаспачо с крутони нужда. И не забравяйте да се поръсва със ситно нарязан билки - домати с него много отива!

Гаспачо, асорти

Друг вариант на готвене и сервиране испански кулинарен марка е, както следва: 5 големи домата, 2 краставици, 2 зелени чушки, 2 скилидки чесън, няколко комат черен хляб и малко масло в блендер за мелене, търкайте през сито, за да се получи хомогенна маса. Добавете сол на вкус, оцет, захар, при желание може да се разрежда с гореща вода. Отделно от това, постави на малки чинийки нарязани домати, нарязани - краставици, ивички - пипер пръстени - кисели лук. Също нарязани шунка, сирене, твърдо сварени яйца. Всички в таблицата може да се постави на супата желания брой продукти, които тя иска. Също чинийки поставят нарязани билки и трохите от черен хляб. Плочата на гаспачо се препоръчва да се постави ядивни ледени кубчета.

Насладете се на вкусна и здравословна храна!