Пиле в тайландски. Пиле с кашу в Thai

Многобройни туристи са донесени от Тайланд не само тен, страхотни снимки и много хубави спомени, но и любов има в кухнята, пригодена за европейците, разбира се, тъй като тайландците, че всичко е много остър. За съжаление, не всички ястия от Югоизточна Азия може да се играе в Европа. Wanted екзотичен лимон-трева, тамаринд паста и други подобни. Но "Khao Pad Кай" - Thai пържен ориз с пилешко - е изключение от това правило. Всичко, което се изисква за това ястие може да се намери във всяка европейска супермаркет.

Трябва да добавя, че в тайландски готвене основно ястие и гарнитура често варира. Пържен ориз може да бъде не само пилешко, но свинско, телешко, скариди, морски дарове или риба. Съответно, ако наименование "Khao Pad" ще бъде добавен към думата "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" и "Pla". От друга страна, пиле Thai - "Кай Pad Med Mamuang" - не по-малко вкусно с варен ориз, а също и със специален тайландски юфка "тампон тайландски". Но това не е всичко. Дори ако решите да се готви пиле с пържен ориз, и в този случай няма нито един шаблон. Можете да добавите ананас, зеленчуци, кашу, мед, къри, сос от стриди или кетчуп. Това ястие е много популярен в Тайланд, така че всяко семейство има своя рецепта. Не се страхувайте да експериментирате и да сте.

Пиле в тайландски със зеленчуци

А лири на пиле ми, obsushivayut кърпа, нарязани на тънки ивици и се оставя да се маринова в соев сос за половин час. Междувременно shinkuem лук полухалки, две български пипер - тънки ленти, моркови, нарязани на кубчета. Три скилидки чесън преминали през пресата. Отцеждаща пилето, но соев сос не излиза. В идеалния случай, за получаване на това ястие изисква специален тиган. Тя има тънък дъното в средата и по-дебел - по краищата. Въпреки това, можете да си приготвите пиле по нормален тиган. Излейте олиото в нея, запали я и се разпространява на гърдата. След десет минути печете месо без капака се предава на чинията, а на негово място сложи зеленчуците. Запържете ги буквално пет минути без капак, а след това се върнете пилето, залейте петдесет грама сухо вино и три супени лъжици течен мед. Ние се размножават малко нишесте в малко количество соев сос, изсипете тигана. Пожар при това увеличава и се готви за още пет минути.

Друга рецепта със зеленчуци

Според това изискване, вкусно пиле в Thai ще бъде готов през четиридесет минути. Мариновайте месото не е необходимо. Просто го запържваме в масло, докато бяло и лежеше на една чиния. Нарязани зеленчуци (лук, морков и пипер) пържени. В малка купа смесете четири супени лъжици соев сос с брашно. Прибавете меда, чесънът се прекарват през преса чесън, щипка черен пипер. Също така, се добавя към соса две супени лъжици къри. Тази течност се излива зеленчуци, разпределени в пан и пиле. Всичко къкри за четвърт час. Отделно от това, в двойна котел готвя ориз "Жасмин". При поискване, то може и зарибителен материал. Ние разпределяме в pialki, поставени в началото на основното ястие.

Готвенето е автентичен

Ако не се страхуват от трудностите, или сте в момента се намират в Югоизточна Азия, можете да приготвите ястие "пиле в Thai" по всички правила. Вие ще трябва две супени лъжици червено къри паста, същото количество риба или сос от стриди и растително масло. Също така се запасите на стъбла от сорго (лимонова трева). Ние започваме да се готви. Разредете къри четвърт чаша вода и масло. Излива се в тиган и се нагрява. Добавянето на един фунт нарязан на пръчки без кожа пилешки гърди, разбърква се и се излива соса риба, се запържва на силен огън и да се премести до ръба на тавата, поръсете със ситно нарязан лимонена трева. В центъра на тиган излее два предварително разхлабване на яйцата. Фрай една минута sechem на ивици, разбърква се с пиле. "Жасмин" и добавете две чаши варени сортовете ориз. Активно се разбърква, за да не изгаря. Отделно от това, можете да служат горещо или сладко-кисел сос.

Пиле в тайландски с ананас

Разбърква се в купа брашно и нишесте, сплескани в галета че нарязват на ивици от домашни птици на гърдата. В тиган се калциниран растително масло и пържени месо до златисто карамел. Добавете малко парче джинджифил и занемарено консерви от ананас, ottsezhenny от сиропа. На следващо място, тиган притискане чрез пресата два зъба на чесън и залейте две супени лъжици доматено пюре. Прибавете ситно посети парчето лют червен пипер. Сега трябва само да запълни тиган сок от ананас, капак и се задушава на слаб огън за 20 минути. Тя върви добре с това ястие като варено и пържен ориз.

"Кай Pad Med Mamuang"

Преведено, това означава, "пиле с кашу." Thai той трябва да бъде дори и с доста голямо количество от Хот Чили Пепърс, но за деликатни стомаси на европейците се подготвят ястието без тази последна съставка. Пречиства кожата от гърдата, нарязани на дълги ивици, paniruem в брашно. Сладък пипер, 2-3 скилидки чесън, зелен лук и шалот разкъсва пера. Фрай пиле в растително масло, докато омекнат, преминават към тъканите на мазнини стак. На мястото на месо сложи зеленчуците, се запържва в продължение на 3 минути. Добавянето на 100 г грубо posechennyh печено кашу. Сега рукна сосове: една супена лъжица риба, два пъти повече от стриди и домати. Поръсете със съдържанието на тиган със захар на вкус. Разбъркайте и добавете пилето. След минута, изключете и служат с варен ориз. Това е най-добрата гарнитура към това ястие.

Пържен ориз с пилешко и босилек

Все още не е трудно. Готвене на ориз в двойно дъно - тя трябва да има две чаши. Както винаги, пилето в тайландски - тънка ивица филе без кожа и кости. За това ястие, ние се нуждаем лъжица босилек паста. Ние го запържваме на слаб огън за една минута. След това добавете пилето и се готви седем минути. След този период, сложи грах и варен ориз. Разбъркайте. Запълнете го с две супени лъжици рибен сос, поръсва се с малко захар. В друг skovorodochke изпържи две супени лъжици мляно лук и няколко скилидки чесън. Поръсете тези подправки вече са били извадени от огъня фиг. Украсете с кубчета от прясна краставица и пържени яйца.