Пилета в грузински. интересни рецепти

Когато израза "пилетата грузински" многото идват на ум chakhokhbili или sacivi. Но това не е всичко, което може да готви пилешки рецепти за кавказки. домашни птици често се сервира с фъстъци или тамаринд сос, поръсва се със семена от нар.

Грузинската кухня: пиле в сос с юфка (gedlibzhe)

Това е много удовлетворяващо ястие. Вкусно и икономично. Тя може да се прилага за първия и втория. Тази рецепта Пиле грузински включва просо готвене или олющена царевица по специален начин (задушаване). Той заменя хляба в ястието. Основният продукт - пилешки и пиле юфка - сервира със сос. Количеството на съставките се дава на голяма компания. Да започнем готвене. Пилета грузински могат да се приготвят като цял труп, и отделно бедрата и крилата на птиците. Ако вземете само кайма, а след това ще трябва дузина крака. И колкото е крила. Един пакет тънки юфка глава чесън, лук половина кг, три опаковки крем, билки, сол, пипер, картоф. Препоръчително е да се готвя това ястие в голям казан. Откъснати от излишната мазнина краката, първо измиване цялото месо. Премахване на оставащите пера от кожата. Разделете всяко крило на половина в ставата. Нарежете лука, Обелете картофите и чесъна. Пилета грузински първи приготвени чрез варене в котел с картофи. След това те се пържат в пилешка мазнина до златисто кафяво, заедно с лука. Отново постави в котела, която беше варено месо. Отстранете мазнината от бульона, добавете сол и черен пипер. След 10 мин. препълвайте заквасена сметана и счукан чесън. Покрийте и да го споделите с отвара. Сега, в настоящите бульон варена юфка. Сервирайте поотделно с хляб, зеленчуци, билки (смес от босилек, магданоз, копър и).

Варена кокошка в грузински с семена от нар

Ще имате нужда от цялата птица, 15 скилидки чесън, обелени няколко чаши орехови ядки, кориандър семена, вода и сол. Първо се вари пиле в студена вода. След това се промива, нарязани на части и място върху плоска, широка чиния. Twist гайките в месомелачка или каша, се смесва с счукан чесън и подправки. Сместа трябва да е с консистенция като заквасена сметана. това Wipe през сито до хомогенност. Изсипете го пилето. Поръсете блюдото с нар семена.

Пиле със зеленчуци

Труповете, нарязани на парчета и се запържва в тиган в разтопено масло. Изсипете ясно, студена вода и врят. В края добавете сол и черен пипер. Добавете 200 г запечени лук, на вкус - зелен целина. Две среда патладжан, нарязани на кубчета. Подправете със сол и изчакайте половин час - не трябва да оставя горчивина. Измий, и добавете към пилето. Точно преди края на готвенето слагам нарязани домати (3 бр.). Топла храна се сервират с бульон вместо сос, поръсва се с копър. Ако не искате да се забъркваш с охлаждането на птици nafarshiruyte труп мазнини пиле половина килограма стафиди. На първо място, е необходимо да се вари, докато омекне. А стафиди гасят в топено масло с мед. Напълнете птицата се плънката, шият нишката и се пече във фурната, докато покафеняване.