Като Пачи туршия за зимата? Рецепти и съвети

Пачи крак ... красиви, ароматни и светли ... Те привличат берачи на гъби. Ако вашата кошница и една кофа, пълна с тях, предлагат да не се губи време и да ги туршия за зимата. Използвайте рецептите, дадени в тази статия и вие скоро ще бъде в състояние да се угощават с вкусна закуска.

Два начина на осоляване

За да започнете, трябва да се отбележи, че има два начина за приготвяне като пачи крак туршия за зимата - студена и топла. По-долу ще разгледаме по-подробно всеки един от тях. Основната разлика между студа от гореща, че по време на първия не искате да използвате саламура, тъй като те solyatsya в собствен сок под налягане. Ако решите да използвате горещ метод, ще трябва да попълните в саламура веднага.

Осоляване chantarelle зимата (топло процес)

Необходими съставки:

1. Пачи крак - фунт.
2. Сол.
3. Дафинов лист.
4. Черен пипер.
5. Бахар.
6. Няколко чесън зъби.
7. Карамфил.

Първо се измива лисици, чист пясък и кал. Вземете пот, се налива вода в него, хвърляйки 1 чаена лъжичка сол и донесе течността да заври. Когато става въпрос за възпаление, хвърлят обратно белени гъби. Не забравяйте да се хвърлят всички тези подправки, чесън, но се оставя за по-късно.

Гответе на слаб огън за около 20 минути. След това извадете гъбите, ние превключва на по-голям контейнер. Пачи крак трябва сол, и добавете счукан чесън, за да го по-рано. Водата, в която са варени, изсипете това не е необходимо, го напълни отново, гъби и ги сложете в малък товар. След това поставете в хладилника за 2-3 дни.

Методът с игото вписва, ако решите да използвате пачи крак почти веднага след осоляване, ако искате да ги запазите за зимата, а след това след готвене те трябва да се разшири в стерилизирани буркани и навивам.

Кисели пачи крак: рецепта (студени)

Как да туршия за зимата Пачи студен начин? За да направите това, ще трябва тези съставки:

1. Пачи крак - около 2 кг.
2. Чесън - 5-6 скилидки.
3. Сол.
4. Копър.
5. Подправки по желание.

Нека първите пачи крак. Внимателно помия ги почисти. Хвърли в саксия с вода и се вари в продължение на 20-25 минути, след това отново, трябва да се почиства. Сгъваема сега гъби в гевгир, че те са пресъхнали.

Освен чист чесън и нарязани на тънки плочи.

Сега се подготвят качеството, в което ще бъдат саламура, - за барел, голям тиган или кофа. На дъното изсипете сол, сложи повече лисици, чесън, изсипете сол. Гъби могат да бъдат поставени в няколко слоя. Не забравяйте да поставите чесъна. Важен момент: това е необходимо да се постави на дъното гъби капачки.

Когато стигнете до горния слой, сложи копър и дафинов лист. След това гъбички настроите плоча, по-малък диаметър от контейнера и го сложите на натоварване. Скриването на тъмно и хладно място за около месец. През това време, ако е необходимо, в контейнера може да се приложат гъби.

Ето как осоляване през зимните пачи крак. Това е прост процес, който е силата на всякакви аспирации домакиня, но резултатът в по-нататъшното радост и дом, и гости.

Ние се експериментира с подправки

Сега ние ви предлагаме рецептата за пикантни като пачи крак туршия за зимата. Това ще се хареса на чревоугодници.

Запасите от съставките, посочени по-долу:

1. 300-350 грама пачи крак.
2. Лук - 1-2 парчета.
3. Чесън - няколко скилидки.
4. Черен пипер.
5. Целина корен.
6. Бяло вино оцет.
7. Дафинов лист.
8. плодове от хвойна.
9. Захар.
10. люта чушка шушулка.
11. Сол.

На първо място, както обикновено, моите лисици, а след това да ги почисти. Вземете съд, той да се излива във вода, сложи на огъня, да доведе до възпаление, а след това да се хвърлят лисици в продължение на 1-2 минути. След това изваждаме, дай да се отцеди и хладно.

Сега за подправки. Чисто лук и след това нарязани на 4 части. Чесън е чиста, зъбите, нарязани на две половини. На следващо място, нарязани чушки, го премахнете от вътрешната страна.

Това беше началото на саламурата. Ние трябва да се вземат около 250 мл вода, добавете оцет в нея, по-горе подправки, както и лука и чесъна. Ние събрахме саламурата на печката, тя да доведе до възпаление, не се изключва, дори 5-7 минути.

Следващата стъпка - стерилизирани буркани. След това те трябва да се разшири пачи крак и се изсипва в резултат на саламурата. След това трябва да се навивам на брега и се слага в малко време капака надолу, докато съдържанието се охладят. Те могат да се преработят в хладилника, изба или мазе за по-нататъшно съхранение.

Готвене вкусна салата

Пачи крак солени - много вкусно ястие, което може да се сервира без съмнение и в празничната трапеза. И сега, най-накрая, ние ще ви покажем как да си направите салата от гъби. Пачи крак се осоляват и през зимата, не може да се отложи, те ще бъдат една чудесна съставка.

Компоненти на храната:

1. Около 100 г физиологичен разтвор chantarelle.
2. Няколко картофи.
3. Краставица.
4. Лук.
5. маруля.
6. Няколко супени лъжици заквасена сметана.
7. Зелен лук.

Сварете картофите, нарязани на кубчета. Изчистване на краставица кора и нарежете също. Лукът трябва да бъдат отрязани, също.

Сгънете на съставките в купа, добавете пачи крак. Ние облечени със заквасена сметана, сол, украсяват с листа от маруля. Можете да оформите всички съставки върху тях, а след това поръсете с нарязан копър и добавете още сметана.

В заключение

Салата готов. Ние се опитваме, да се насладите изискан вкус. Солени пачи крак може да бъде компонент на много вкусни ястия: салати, пайове, яхния. Не се страхувайте да експериментирате, вие ще успеете! Трябва също да се отбележи, че тези гъби са от полза за организма, тъй като те съдържат витамин D, който помага за изграждането на костите и мускулите. Редовната консумация пачи крак намалява риска от рак. Те също помагат за прочистване на организма от токсини. Консумирането на гъби също имат благотворен ефект върху хормоналната система на целия организъм.

Сега, че знаете как да се маринова пачи крак през зимата, те се хранят за вашето здраве!