Как да се подготвите агнешко с картофи в гърне

Казан - е идеален прибор за готвене. Тя може да се вари, задушено или пекат всякакви продукти. Този изключително популярен метална тенджера все още се радва на страните от Централна и Средна Азия. Той се използва за готвене на открит огън. За разлика от конвенционалните саксии кана има сферична заоблено дъно, което се потапя напълно в центъра, която позволява езици на пламък да го загрее от всички страни. В резултат на това храната се приготвя много по-бързо и по-дебели стени на котела се предотврати прегаряне.

На Изток котела е в почти всяко семейство. Най-често тя се приготвя ястия с месо, без които е трудно да си представим, местната кухня. Една отлична възможност се счита за семейна вечеря агнешко с картофи. В котлето да е много по-бързо и по-лесно се готви. Има стотици различни варианти на ястия с комбинация от продукти. Например, можем да разгледаме само най-популярните от тях.

узбекските мотиви

За всеки узбекски агнешко с картофи в казан - това е доста запознат храна. Всяка добра домакиня трябва да бъде в състояние да се готви това ястие. За него, като правило, да изиска от следните продукти: 1 кг прясно месо, 1-1,5 кг картофи, бекон (можете да вземе агнето на овце или бекон), растително масло и подправки (лют червен пипер, кимион, черен пипер, кориандър, босилек, мащерка и съвсем малко индийско орехче).

Подготовка агнешко с картофи в един котел е много проста:

1. На първо място, на дъното на котела трябва да се реже на тънки плочи, предвидени мазнини.
2. От по-горе е необходимо да се покрие напълно картофите. Белени грудки добре да се използват цели или нарязани на половина. Големи парчета могат да бъдат пробити с нож, така че те да са добре сварени.
3. Продуктите трябва да бъдат малко сол и дъжд с растително масло и се поръсва с натрошен подправки.
4. Същите парчетата месо смес решетка и ги поставят на върха на картофи.
5. Казан капак и сложи максимален огън. След като мазнината е достатъчно разтопи, пламъкът може да бъде малко по-отслабено.
6. След 2 часа, можете да получите от картофи и подредете в чиния, а месото е по-добре малко запържваме на силен огън.

Преди да сервирате, поръсете ястието с магданоз препоръчва и не забравяйте да излее останките на сок и мазнина, след печене.

Dish за пикник

Природата винаги искам да се готви на открито за нещо екзотично и много вкусно. Отлична възможност за такъв случай ще агнешко с картофи в един котел. Набор от продукти с необходимия минимум: овче, картофи, лук, растително масло и, разбира се, сол.

можете да направите следното в тази ситуация:

1. Първото нещо, което всички продукти трябва да се измие, обелете и нарежете произволно.
2. Казан тури на огъня, загрейте маслото в нея, а след това се запържва лука, докато тя е прозрачна.
3. Добавете месото и при непрекъснато разбъркване, за да се гарантира, че тя е покрита от всички страни запечени кора. Това ще му помогне да остане сочно.
4. Напълнете с вода, така че да обхванат почти продукти, както и да го оставя да заври.
5. Хвърлят картофите и къкри, без затваряне на капака на кана, докато почти цялата течност се изпари. По това време, можете да добавите сол и всички подправки.

Това ястие е идеално съчетание с пресни зеленчуци.

Трикове на търговията

Във всеки труд има тънкости. Следователно, за да го направим както трябва, е необходимо предварително да се знае как да се готвя овнешко. По този въпрос има много интересни и важни точки. На първо място, трябва да знаете как да изберете правилния месото. В идеалния случай, той трябва да бъде свеж, но можете да използвате замразени. В зависимост от възрастта на цвета на агнешко варира от светло червено до тъмно цвят бордо. Когато на пръст върху плътта тя трябва незабавно да се върне към първоначалната си позиция. В противен случай, месото се смята за остаряла и е по-добре да не се предприемат.

Второ, трябва да се обърне внимание на миризмата. Там той агнешко, както знаете, е доста специфична. Но ако искате, можете да премахнете или да направите най-малко по-малко забележими. За това месо, можете да:

• промива се с гореща вода;
• предварително накисване в продължение на 1 час в мляко;
• мариновайте с помощта на оцет, Лютивка, кисело мляко, соев сос и нар или доматен сок;
• използването на голям брой ароматни подправки.

Всичко това е необходимо само за тези, които миришат на овнешко е изключително неприятно.

На трето място, трябва да знаете каква част от трупа се използва най-добре за готвене на различни ястия. Много е важно да се знае, преди да решите как да се готвя овнешко. Например, врата или ребрата добре задушено или супа готвене с тях, като тези области са много мастни и малко тежки. На тялото и тялото ще бъде добър желе. От фланг или гърдите вземат добри пилаф, рула или яхния. А филе и шунка са подходящи за почти всяка антена.

В полеви условия

Ориенталски любовница са добри за готвене на открито. Те не трябва да се печка, фурна или микровълнова печка. Достатъчно е, че е имало пожар и всички необходими продукти. Ясен потвърждение на това ще агне в един котел на огъня, което понякога дори мъжете се готвят, ще лов или риболов. Вземете, например, известният Shurpa. Под узбекските рецепти за това богатство на супа ще ви трябва: 1 кг постно агнешко - 6 картофи, 5 парчета лук, моркови, домати и сладък пипер, сол и 4 дафинови листа, 5 литра вода, 3 зърна кардамон, 100 грама растително масло и подправки.

Към месото е по-меко и ароматно, че е необходимо за един ден предварително пържени в олио в един котел. След това всичко е много просто:

1. На първо място, всички налични за приготвяне храни. За да направите това, домати, моркови и чушки могат да се режат на големи парчета, лук и картофи да се сложи цяло, както и месото просто да се разделят на части.
2. Първата стъпка в три часа, необходими на умерен огън готвя пържени овнешко с дафинов вода.
3. След това трябва да прибавим и картофите с лук и моркови. Край на готвене трябва да се следи за наличието на тези продукти. Това ще отнеме не повече от 15 минути.
4. Във финалната фаза в котела трябва да се хвърлят чушките и доматите. След кратко кипене е необходимо за отстраняване на пробата и сол или влиза наличните подправки, ако е необходимо.

След готвене супата трябва да бъде малко по-хладно. През това време той ще трябва време, за да абсорбира добре всички вкусове.

Перфектната комбинация

Много вкусно агнешко превръща в казан с картофи и зеленчуци. Ярък пример за това е най- арменски национално ястие , наречено khashlama. За да го подготви, ще ви трябва: половин килограм овнешко месо - един килограм лук, картофи, чушки и домати, както и сол, 4 скилидки чесън, 1 пакет от босилек и магданоз, чушки и чаша светла бира.

Технологията на това ястие е много проста:

1. В началния етап, всички съставки трябва да се подготви. За да направят това, те трябва да бъдат почистени и по определен начин котлет: пипер - тънки ивици, домати - големи кубчета и лук - пръстени квартали. Като компонент на месо е по-добре да се вземе на ребрата и случайно да ги разделят.
2. Приготвени подгънати слоеве котела: 1/3 домати - пипер - лук - месо - и половина Зелените с чесън. След това, последователност трябва да се повтаря, така че зеленчуците определено бяха на върха.
3. Завършва такъв "дизайн" слой от картофи.
4. Налейте бира, сложи чайника на огъня и изчакайте докато заври.
5. След това пламъкът трябва да бъде намалена, и капака на котела и го оставете за три часа и половина.

Преди да доведе до масата, ястието определено трябва да се смесват добре.