А просто рецепта за хумус

Хумус - ястие, което е много популярно в Близкия изток. Това не е нищо друго освен една паста специален грах - нахут, подправена с сусам сос (в идеалния случай е по-добре да си купите в магазина, той се нарича "Тахин" или "тахан"), зехтин и подправки. Той обикновено се сервира за закуска (с хляб или торта ще се окаже доста удовлетворяващо хранене) или преди обяд или вечеря като предястие. Също така, ястието може да служи с кайма, обикновено агне, билки и др. В тази статия ще намерите една проста рецепта за хумус, адаптирани към руската действителност, това означава, че ще бъде разказана в детайли за това как да се готви грах, как да правят сусам паста и които се добавят подправките. Вие ще трябва само да следвате нашите съвети и запасите на време: грах не само трябва да се накисва, но достатъчно дълго, за да се готви.

А просто рецепта за хумус

Пригответе това ястие, което трябва да преминете, тъй като процесът от начало до край може да отнеме почти цял ден. Накиснете нахут (наричани също нахут) в голям брой студена питейна вода. За бъдещето на мекота и по-добре за готвене добавете водата малко сода за хляб. Ако имате късмет и ще бъдете в състояние да получи грах реколта тази година, а след това той трябва да се накиснат за няколко часа. Още "зрели" боб трябва да се съхраняват във вода до половин ден. Така че на процеса на готвене се намалява значително и вече след 1-2 часа ще получите голяма хумус. Рецептата на подготовка е както следва: след накиснатите грах, го сварете в подсолена вода, докато омекне - малко резюме не е страшно, но от недостатъчно ястие няма да работи. Може да забележите, че фасулът затворени в прозрачен корпус, тя трябва да бъде отделена, за да се получи хомогенна паста без странични включвания и не се нуждаем от съставки. За да се улесни този процес, още от самото тиган горещ хумус място в много студена вода и леко разтривайте ръцете си - в този случай, черупката е лесно да се отделя от зърното, и ще се появи, и себе си грах уреждане на дъното. повторете процеса, ако е необходимо. Това са основните тънкостите използвани в получаването на основната съставка за тази антена. Всъщност, рецептата на хумус предполага наличието тук на такива компоненти, 400 грама нахут, от които се нуждаете:

• 1 лимон, от който да изтръгне сока;
• Член 7. лъжици маслиново масло качество;
• 2 супени лъжици. ч.л. сусам (я напълнете с малко олио до паста) или най-добрият вариант - вместо истински тахан семена паста се използва, също 2 супени лъжици. л.
• 1 чесън карамфил;
• подправки - половин супена лъжица суши кориандър, кимион и червен пипер.

Когато той е готов, и грах вече почистени от външната обвивка (как да го направя лесно и бързо, описано по-горе), поставете го в блендер с другите съставки, с изключение на маслото и ритъм, докато гладка, хомогенна маса. Ако пастата се оказа прекалено дебел, добавете малко вода, по-добра от тази, в която сте варени боб. След това, без спиране на процеса, тънка струя се изсипва зехтин. Всичко е готово, но ястието преди сервиране по-добре го оставете да престои в продължение на най-малко един час. Както можете да видите, хумус самата рецепта не е много сложно, но това отнема много време, за да се подготви. Между другото, една чиния на тази вкусна боб паста може да бъде украсена с множество пълнозърнести храни, леблебия и се поръсва с малко количество пресни билки (както е показано на снимката). И в арабските страни за още повече хранителни вещества в средата сложете няколко супени лъжици печено агне месо. Както и да е, за да даде най-доброто Хумус с хляб или пита, или най-малкото да хляба. Той може да бъде един от най-мезета за празника маса, както и пълна закуска, обяд и апетитен начало. Между другото, хумус рецепта на иврит, не се различава от своя арабски версия. И в Израел, и в Сирия и Турция се получава, както е описано по-горе, само добавяне на подправки, водени от собствения си вкус. Ако някой обича да отиде за удоволствие,, готовия ястие, вие от сърце може да се поръсва с червен пипер или изсипете няколко капки в неговия сос "Табаско". опция месо вече споменахме, но ако предпочитате зеленчуци и билки в средата могат да бъдат поставени нарязан пресен магданоз.

Ако не сте опитвали хумус, не забравяйте да разгледате нашите съвети за изготвянето му, той може да се превърне в един от любимите си закуски.