Арменската национална кухня: най-добрите рецепти

Арменски национални ястия отличават със специален пикантен вкус и необичайна острота. Технология на подготовка, въпреки че отнема много време, но след това можете да угоди на гостите си с необичайни ястия. В тази статия ние считаме някои интересни рецепти.

Кебап в арменски: ики-BIR

Това е много вкусно ястие, където месото се получава като училище, както и специална пикантен вкус. За да се подготви арменски шиш кебап, трябва съставки:

1. Прясно агне - 1 кг.

2. Лукът голям - 4 глави.

2. кетчуп - 200 мл.

3. майонеза - 200 мл.

4. Lemon - 200 гр.

5 големи домати - 3 броя.

6. копър - един куп малък.

7. Сол и смлян черен пипер - на вкус.

8. tkemali сос - 150 мл.

Първо трябва да се намалят кръгчета лук, а след това се поръсва с лимонов сок. Оставете маринатата отделно. Копър фино котлет и се оставя настрана за известно време да се отстрани.

До мариновани лук, ангажирани в рязане на месо. Тя може да се нарязва на квадрати от около 3 * 3 cm. Сега кисели лук се изсипва месото. Сол и черен пипер на вкус. След всичко, което трябва да стиснете лимонов сок. Разбъркайте добре и оставете месото за 30 отвара мина.

След това препокриване месо с лук кетчуп, майонеза, сос tkemali. Налейте в една и съща мощност на копър, ситно нарязани домати. Разбъркайте добре и оставете да се маринова. Към месото е по-сочно и вкусно, да го в хладилника за 12 часа. Обикновено влива ястие в хладилника.

Както можете да видите, арменската шиш кебап е готова да прости. Това не е необичайно, а месото се оказва много нежна и вкусно. Сега ние трябва да оставим на природата и запържете месото на шишчета.

Получаване на суши месо

Искате по-вкусно и оригинално ястие? Тогава-рязък говеждо месо в арменски - това е, което ви трябва. Подгответе се за следните продукти:

1. месо (говеждо) - 1 кг.

2. майор сол - 1 кг.

3. Кориандър - 1 супена лъжица. л.

4. Дафинов лист - 5 единици.

5. смлян черен и червен пипер - 1 супена лъжица. л.

Тя е от основните подправки, ако желаете, можете да добавите още по свой вкус. Месото е препоръчително да се вземе рязане на обезкостено месо. Почистете я от филми, на живо и така нататък. Г. говеждо парчета трябва да са големи. Съсредоточете се върху капацитета, който ще се готви месото. Необходимо е, че всичко си пасва.

Месо налее 0.5 кг груби сол, така че да не блесне. Сега сложете в хладилника в продължение на 7 часа, не по-малко. Ако можете да задържите в продължение на един час по-дълго, нищо страшно. Капацитетът на месото, не покривайте. След 7 часа, отстраняване на месото, добре е ясно от мокър сол. Тя трябва да бъде добре и подсушете. След това изсипете останалата сол отново и се слага в хладилник, без да затвори контейнера.

Когато говеждото изправи отново 07:00, премахвате напълно чисти от суха сол. Приготвя се смес. Дафинов лист ситно мелене, поставени в чиста купа, изсипете обратно останалата част от подправките и разбъркайте.

Пречистеният сол от месото трябва да се търкаля в пикантен смес. Трябва да включите говеждо мазнини слой подправки. Сега увийте месото в тъканта на памук, вратовръзка въже или връв и след това поставете в хладилника за 14 дни. Капацитет не се затвори. Когато тъканта е мокра, сменете го. Успоредно с добавка на подправки. Fabric промяна като попивателна за две седмици.

Сега-рязък говеждо месо е готов за употреба. Две седмици по-късно, извадете го и се нарязва на малки парченца.

Долма: рецепта в арменски

Приготвя тази вкусна чиния, която се характеризира с удовлетвори вкуса и уникалността. Арменски Долма - това ястие, които са напълнени с пълнеж лозови листа. За да го готвя, което трябва на продуктите:

1. овче и говеждо - 0.5 кг.

2. Лукът голям - 2 глави.

3 средни моркови - 1 бр.

4. ориз на пара - 100 гр.

5. лозови листа - ориентир за пълнене.

6. подправки (сол, черен пипер, смлян) - на вкус.

От посочените по-горе съставки правят плънка, както пълнени. Чрез мелене агнешко месомелачка, говеждо месо, лук, моркови и трябва да търка на ренде груби. Сварете ориза, докато готвят.

Сега всички продукти се смесват в един контейнер, добавете подправките и се оставя на време. В същото време, се подготвят лозови листа. Изплакнете с течаща вода, вряща вода кисне в продължение на 5 минути.

Каймата увити в листа, така че да се получи един плик. Когато форма на листа с мляно месо, ги поставя на дъното на тигана. Горен капак с плоча, така че да не се обърнеш и да губят форма листа. Покрива се с вода чиния. За да се покрият само Долма. Кук не се нуждае повече от 40 минути на слаб огън.

Сега получавам арменски Долма, който е готов за употреба. Но това не беше свеж, поръсва се с билки, изсипете заквасена сметана и сервирайте.

Khorovats зеленчуци

Арменски ястия са известни със своето острота и необичаен вкус. Същото може да се каже за това ястие като khorovats. Рецептата е проста и достъпна за всеки собственик. Тази салата е най-често се сервира с шиш кебап. За да го готвя, което трябва на продуктите:

1. патладжан - 4 бр.

2. сладък пипер - 3 парчета.

3. Домати (голям, не киселинни) - 5 бр.

4. люти чушки - 1 бр.

5. Чесън - 1 скилидка.

6. кориандър - 10 листа, или на вкус.

7. оцет - около 15 мл.

8. растително масло, сол, черен пипер - на вкус.

Peppers, патладжан и домати печени на жар, белени, нарязани на малки парченца и ги поставете в купа.

Лют пипер, чесън и фино котлет на кориандър и се изсипва в един и същ контейнер. Ситен дъжд салата с оцет, растително масло и добавите всички подправки на вкус.

Арменски национално ястие често се сервира с тази салата. В него има малко острота, киселина и сладост. Оказва се, че оригиналната салата с пикантен вкус.

Vospnapur: рецепта

Арменски национални ястия обичани от много хора, така че ние Ви предлагаме да се запознаете с vospnapur супа, която се приготвя много лесно. За да направите това, се подготвят храни:

1. Леща - 100 грама.

Фигура 2-50 стр.

3. стафиди или сушени кайсии - 50 гр.

4. орехи - 0,5 чл.

5. Черно грах - 5 бр.

6. Зелените - един куп.

На първо място, леща пълнят със студена вода и се вари, докато станат готови. След това сложете на ориз, предварително накисната стафиди, ядки, черен полка точки. Нека се вари до тогава, докато оризът е готов.

След това, сол, поставяйки зеленчуци и се вари 3 минути и изключете горелката. Нека седне - и вие може да донесе на масата.

Съвети опитни готвачи

Като правило, арменската национална ястия са известни с острота. Така че опитайте да не забравите за люта чушка, която добавя пикантен и остър вкус.

Все пак, ако искате по-лека храна, а люта чушка, отстранете семената. В края на краищата, те острота.

Да не забравяме и подправки като кориандър, мащерка, кориандър. Това са подправките, които се добавят към арменската национална кухня. Те дават оригиналността и уникалността на подправка.

заключение

Както сте видели, има сложни техники за готвене. Въпреки това, ако се опитате да се готви най-малко едно ястие, ще разберем, че си струва да се работи. В крайна сметка, всеки рецепта е уникален и оригинален по свой собствен начин.

Радвайте се и удиви гостите ви и домакинствата с нови рецепти, които ще оставят траен отпечатък.