Как да се готви със соса за "Цезар"

Салата - всички от нас, един много полезен и лесен ястие. Тя може да бъде предоставена в двете студена и топла. рецепта за салата, няма специални ограничения. човек трябва да знае - продукти трябва да се комбинират помежду си. Много важно допълнение към салатата - то със сигурност сос. Вие може да готви няколко порции, но се използват различни сосове за пълнене, за да видите как вкуса на салати ще коренно различно помежду си. В тази статия ще разгледаме как да се направи сос за популярната и обичана от много италиански салата "Цезар". Разнообразие от опции. Всичко зависи от вкусовите предпочитания, но е предпоставка за правилно подготвени салата е запълването й.

Сос "Цезар" е съставена от доста голям брой продукти. Ако все пак решите да се готви, вие, с изключение на съставките, необходими повече и пасатор. Всички компоненти ще се бият, че последователността е единна и деликатен вкус.

Сега нека видим как да се направи сос. Ще имаме нужда от пиле яйце, дижонска горчица, лимон, чесън, аншоа, пармезан и зехтин. Разбийте яйцето, а след това към него се прибавя една супена лъжица горчица, две малки скилидки чесън, ¾ лимон, 5 аншоа (те могат да бъдат заменени с всяка малка риба сол). Ние намали скоростта и изливане на тънка струя, 170 грама на зехтин. Класическата рецепта задължително включва сос Уорчестър. В края добавете пармезан, настърган на много ситно. Сос "Цезар" е готова.

Един от вариантите на салата, която можете да попълните с нашия чудесен сос, необичайно проста. Тайната, всъщност, не е салата съставки (Всичко тук е пълно без тънкости) и допълнения под формата на превръзки. маруля добре разпределена на голяма чиния. Най-високо разпространение на нарязани на кубчета, пържени в олио, пилешки гърди. Специално ренде нарязани на тънки филийки сирене пармезан. Презареждането "Цезар" - едно чудесно допълнение към тази лесна и вкусна салата.

Салата "Цезар" е сравнително млад. Той се появи в началото на миналия век. популярността му се увеличава всяка година само, защото разнообразието от продукти, които са включени в салата и сос "Цезар" е наистина неограничени.

Първоначално, салатата се сервира в малко по-различна форма. Dish, която е изложена в салата, търкат с чесън. Имаше поставени листа от маруля, плътно следван от яйца и крутони. Презареждането "Цезар" е от тези яйца, варени в полутечно състояние, както и сос Уорчестър, лимонов сок, зехтин и пармезан. Заслужава да се отбележи, че създателят на това ястие, Цезар Kardini, варени яйца за соса по оригинален начин. За да се получи правото последователност по време на готвене, преди да заличава яйце във вряща вода, тя ужилени му част тъпа игла се поставя в тава и веднага се изключва. Чакай малко, аз се отстраняват яйце от тигана. Ако следвате неговия пример, можете да получите това, което ви трябва.

Бих искал да предложи малко по-далеч от класиците в подготовката на салатни сосове. Доста трудно да се намери, че сос Уорчестър, така че ние ще се опитаме да направим сос "Цезар" малко по-различно.

В основата, разбира се, ще направи яйца. ги готвя, както направи Cardini. В смесител, победи яйцата, да прокара половин лимон, 2.5 супена лъжица ситно настъргани пармезан и разбийте добре. След това се изпращат в смесител 1 супена лъжица сладникав горчица, изсипва зехтин (това, трябва 120 гр). Правилно варени сос почти се е удвоил. Това е цялата мъдрост!

Сосът "Цезар", може да се добави и балсамов оцет. Ако обичате тайландски рибен сос, във връзка с "балсамов" и черен пипер, че ще бъде оригинален звук в бензиностанцията.