Как да си направим майонеза постни у дома

Майонеза е неизбежен спътник на готвачи и готвачи, и е трудно да си представим, кухнята, хладилника не е соса. Етимологията на думата "майонеза" не е известна, най-стабилната версия на който дойде с френския си военен готвач на обсадата на британското пристанище Махон. Фъдж е бил принуден, както е в разположение на французите за хранене са само яйца и растително масло. Тъй като омлет дежурните доста уморени, се готви на яйца, смесени с масло, и е получил най-деликатен сос, ще се хареса на всички, без изключение. Мястото на раждане на ново ястие него и майонеза се обади. Въпреки това, както се нарича още студено ястие от риба или месо със сос.

В основата на майонеза, както се вижда от исторически пример, растително масло се смесва с яйца, по-точно с жълтъци. Тази смес се довежда до състояние на емулсия. Майонеза дом може да се квалифицира като използване блендери и ръка. Има две основни технологии - топли и студени. Cold - е всичко, известен разбиване при стайна температура. Чрез гореща технология разбиване майонеза масово производство на водна баня. Вторият вариант е по-отнема време, но за предпочитане е да първо от факта, че продуктът може да се съхранява достатъчно дълго. Направи майонеза у дома, можете да използвате някой от тези методи. Вкусови качества не зависят от метода на получаване. Но, както се оказа, това сос не винаги е възможно да доведе до масата.

Фактът, че тя се състои от яйца, които се считат Skoromniy продукт, а не могат да бъдат използвани по време на пости. Аз трябваше да се мисли за това как да се направи майонеза постни у дома. По принцип производството на този сос - е прост процес, и всяка домакиня може да се готви без затруднения. Има няколко варианта постно майонеза. Така например, на базата на орехи. Стъкло натрошен орехови ядки чрез всеки метод, и се тритурира с вода до получаване на кремообразна консистенция. Освен това, в гайка се добавя маса за една чаена лъжичка захар, малко сол (една трета от чаена лъжичка) и половин лъжица горчица. Сместа беше разбита с електрически миксер постепенно прибавяне на растително масло.

Можете да направите стройна майонеза у дома, без яйца нишесте желе. В четвърт чаша зеленчуков бульон лъжица разрежда супена лъжица нишесте и разредена четвърт чаша кипене бульон. Ostuzhennoy удебелени маса и вкус със сол, захар и горчица. Бичове блендер или дървена лъжица, постепенно добавяне на растително масло, като за конвенционален майонеза. Разбира се, на вкуса на соса се различава от класическия вкус, но това може да се промени чрез добавяне на подправки като естрагон или чесън.

Можете да направите стройна майонеза у дома с мляко, но тя не е подходяща за строг пост. За да се получи строго вегетарианска продукт, тя е направена в млякото на соя. Изготвянето му е абсолютно проста. Контейнерът се запълва с соево мляко и след като цялото количество растително масло. Бита маса буквално десет секунди, този път достатъчно, за да гъста емулсия. Подправки на вкус се добавят домакинства. Един дори може да включва в майонеза неочаквано добавката като киселец или целина. В допълнение към необичаен вкус, сосът ще получите допълнителни калории. Има, обаче, предупреждение - това е желателно да се използват потапяне смесител. В конвенционален смесител или смесител и майонеза не може да се получи.

Възползвайки се от кулинарно изживяване майонеза постни, като у дома си, можете да получите ястия с неочаквани последици. В края на краищата, не е необходимо да се сезон салати тях само по време на Великия пост. Такава майонеза може да се използва и в някои диети. Тайните на вашата храна ще станат обект на завист и съревнование. Вашата кухня ще бъде вашата гордост!