Шоколадов фондан: рецепти френски екстри

Десерт, в който можете да се влюби от пръв захапка. Фондан - това е висша мода, деликатес "висша мода", така да се каже, в света на готвенето. Нейната отличителна черта - твърда кора и течен шоколадов пълнеж. Chocoholic, и всички, които се чували много за нея, но не съм го пробвал, струва си да се пекат в дома шоколад фондан. Рецептата на изготвянето му, за щастие, много по-лесно, отколкото изглежда.

Шоколадов фондан "Еспресо"

Изискуема на съставките:

• 90 грама от горчив шоколад;
• Един сурово яйце;
• 20 г брашно / сек;
• 40 г рафинирана захар;
• 20 гр масло;
• 2-3 супени лъжици студено еспресо;
• ванилия, щипка сол.

За информация относно рецептата: обслужва 2 за възрастни, общо време за готвене - 15 минути.

Как да се готви шоколад фондан: описание на процеса

1. Масло стайна температура камшик миксер със захар и яйца.

2. Добавете брашното, ванилия и еспресо. Разбъркайте.

3. Разтопете шоколада на водна баня.

4. Свържете се с шоколадов крем, месене последен път.

5. Форми за печене грес с растително масло, топлина фурната до 200 градуса. Пече се в продължение на 7 минути.

Ако изпратите готовия фондан с пресни или замразени плодове, горски плодове, ще получите един изискан десерт за закуска сутрин, и за романтична вечеря. Между другото, в който случай тесто вместо еспресо, можете да се налива малко плодове ликьор.

Шоколадов фондан: класически рецепти

За да работите е необходимо:

• шоколад черно (достъпно мляко) - 80 гр;
• Захар - 40 д;
• Брашно - 30 г;
• Яйце - 2 бр.
• масло (масло) - 50 гр

Как е този шоколад фондан: рецепта

1. Разтопете в саксия на водна баня масло и шоколад. Разбъркайте.

2. Почистете яйца със захар (около 2 минути), месят докато сместа стане бял.

3. Добавете шоколад крем с масло, като се разбърква добре.

4. Изсипете брашното, придружаващ възбуда.

5. Приготвя на тава, изчеткване стена растително масло. Топло фурната до 210 градуса.

6. За да се получи течен пълнеж, пази кифли във фурната за 10 минути. Ако искате среда консистенция, след това изключете огъня, след 11-12 минути.

Това фондан перфектно хармонира със сладолед, като ванилия. И можете да вземете и шербет, също е много вкусно!

Шоколадов фондан: снимка, рецепта с ванилов сладолед

Необходими съставки могат да бъдат разделени в 2 комплекта: една - за сладолед, а от друга - за фондан.

Продукти за сладолед:

• сметана (35%) - 500 мл;
• пълномаслено мляко - 500 мл;
• захар - чаша (200 гр);
• яйчни жълтъци - 10 бр;.
• щипка ванилия захар.

Компоненти за фондан:

• тъмен шоколад (горчив) - 180 гр;
• Захар - 120 грам;
• брашно / и - 60 д;
• яйце - 6 бр.
• масло (масло) - 150 гр;
• пудра захар - 2 супени лъжици (маса).

Сладолед и шоколад фондан: рецепта

Сладолед:

1. За 10 минути, месене яйчни жълтъци със захар.

2. След това се добавят мляко, сметана и ванилия екстракт.

3. Всички компоненти са добре смесени, поставени във водна баня, като се разбърква непрекъснато. Деактивирано без варене.

4. В дълбока купа излива студена вода, сложете ледените кубчета. Намалете купата с крема на студа.

5. Охладената смес се разлага чрез kremanki и поставени във фризера. За да стигнете до възбуда.

Готвене основите за печене:

1. Яйцата се разделят на бели и жълтъци. Последно Beat със захар до образуването на пяна, добавете брашното и разбийте още време.

2. Протеин разклати отделно (преди появата на "облак").

3. масло шоколад разтваря във водна баня. Комбинирайте всички съставки (бити яйчен белтък, яйчен жълтък и шоколадов крем). За да се получи смес, подобна на пяната.

4. Форми за печене четка с масло, поръсва се с брашно и да попълнят тестото. В нагрята пещ при 180 ° С в пещ в продължение на 9 минути.

Готов фондан поръсен прах и поднесени с домашно приготвен сладолед.