Суфле от черния дроб - вкусна, полезна

Суфле от черния дроб може да бъде деликатес, а храната и "дете" ястие. Всичко зависи от съставките, които добавяте или алтернативно, да влязат в базата. Задължително основа на който и да е суфле - яйца, или по-скоро, белтъците на сняг. Без да ги получите всичко - готвене, пай, кайма, овесена каша, пюре, без въздух, лека храна. Всички съставки се смила - това също е главното условие за подготовката на суфле.

Подготовката на суфле - това не е бърз, изискващи точност и прецизност на формулиране. Това важи особено за сладкарски изделия суфле. Суфле говежди черен дроб, свинско месо, телешко получава съгласно същия принцип: черен дроб се пречиства от филми превърта през месомелачка. Суфле дроб е нежна и въздух, ако го направите два пъти. В черния дроб на говеждо месо се добавят подправки. Ако подготовката на хранителна храна, а след това - само сол, но ако подготовката за обикновена маса, а след това - чушки, куркума, смлян дафинов лист. Още по време на подготовката на кайма с лук може да се превърта и магданоз, копър, магданоз.

В говеждото добавите малко брашно като свързващ елемент, въведете жълтъците и половин чаша заквасена сметана или майонеза, сметана или мляко. Отделно отведе миксер или размахване протеини в рязко пяна. Тази пяна се получава, ако им преди и охлажда и малко сол. В чернодробно смес се много внимателно въведе протеини: първо, малка част, разбърква се, след това останалите протеин маса. Консистенцията на сместа за суфле трябва да бъде подобна на тесто за палачинки.

Капацитет за подготовка суфле може да бъде дълбок тиган запържете леко, форма за печене торта, специални ястия за печене на рефрактерна стъкло. Форма суфле дроб грес с растително масло и напълнете сготвеното месо до две трети от: правилно варени суфле се увеличава по обем.

Суфле могат да бъдат получени в пара, на водна баня, в микровълнова пещ. Времето за готвене зависи от дебелината на матрицата, използвана, т.е. слой дебелина чернодробно смес: от около 30 до 40 минути при температура от около 200 градуса. С течение на времето за готвене на водна баня на около 60 минути.

Суфле може да се хранят и второто горещо блюдото, и като студен стартера. Sauce подготвени за него отделно и може да бъде пикантен чесън, домати, фъстъци.

За празничната трапеза суфле черния дроб могат да бъдат приготвени в малки кутии кекс. Тогава става мезе порции. Тя се сервира в голяма чиния, за да "подплата" на листата на марулята. Всеки черния "кексче" полива гъстата сметанов сос и украсена с червени боровинки, резен лимон, зелени.

Особено деликатен вкус и диетични качества има суфле с пилешки дробчета, в която се работи, както и от всеки друг, но се добавя малко повече брашно. На един паунд пилешки дробчета ще отнеме три сурови яйца, една глава лук, една чаша брашно, две супени лъжици заквасена сметана. Ние мелене всички съставки на блендер. Той все повече се замества мелница, а плънката е много по-мек.

Често децата не обичат отличителния вкус на черния дроб, черен дроб, така суфле за деца обикновено се приготвя с добавянето на пилешко месо, брашно се заменя с грис, кайма разреден мляко. суфле вкус е неутрален и мек.

Филе от пилешки гърди натрошен черен дроб, към сместа се добавя към половин чаша мляко, яйчен жълтък, грис, след това се въвеждат бити яйчен белтък. се добавят лук и подправки. Ако се готви суфле за бебешка храна от говеждо месо, по-добре е предварително да се вари, трошене, и след това се комбинира с останалите съставки. Суфле деца задушени или в двойно дъно.

Суфле може да бъде риба, сирене, зеленчуци, плодове, извара. Опции за неговото комплект за готвене. Основното нещо - с добре бити яйчен белтък.