Ползите от цвекло: подготвят бургери с червено цвекло

От древни времена, хората са наясно с полезните свойства на цвеклото и го консумират в храната. Този прекрасен корен зеленчуци е позната още от преди новата ера на IV век. В Русия цвекло се появява много по-късно. Смята се, че той бе доведен до нас в X век от Гърция и Руската нарича "цвекло" идва от "sfekli" на гръцки.

Червено цвекло съдържа много витамини и минерали. Традиционно, най-консумираната храна само корени, не се обръща достатъчно внимание на листа от цвекло. Въпреки това, той не е наред. Съдържанието на протеин в цвекло върховете на няколко пъти по-висока, отколкото в повечето цвекло. листа от цвекло могат да се добавят пресни салати, както и използването им в botvinya на подготовка.

В корените на червено цвекло съдържа около 85 процента вода и 1.7% протеин. Въглехидратите са представени в растителни предпочитане под формата на захароза, неговото съдържание достига 11 процента от корени. Растителни съдържа витамини В, витамин Е и Е, както и фолиева, пантотенова киселина и никотинова. Когато се използва тялото цвекло получава цялата необходима микро и макро. Това калций, калий, натрий, хлор и фосфор. Тези елементи са особено полезни при стрес. Полезни цвекло и метаболитни нарушения. Той е идеален като гарнитура за риба или месо.

Също така широко известен витамини и микроелементи, червено цвекло съдържа бетаин. Това вещество не се съдържа в други зеленчуци. име Латинска цвекло се произнася като "бета", оттам и името на този уникален материал. Бетаин помага на организма да абсорбира протеини, подобрява функцията на черния дроб.

Включени в растителни сапонини и витамин U допринасят за отстраняване на холестерол от тялото. В допълнение, витамин U има protivoskleroticheskim и антиалергични свойства, както и спомага за заздравяването на язви.

Високото съдържание на фибри подобрява чревната перисталтика. Fiber също така насърчава активното освобождаването на жлъчката и храносмилателни сокове.

С течение на времето, тялото се натрупва всякакви вредни продукти. Това може да се гниене остава чревни паразити, соли на тежки метали и холестерол. Съдържа се в състава на пектин цвекло помага на тялото да се отърве от тези вредни вещества.

Съдържанието на витамини и минерали в сурово цвекло е много по-висока, отколкото в варени зеленчуци корен, но варено цвекло се абсорбира по-добре. Кук цвекло не е белени под капака плътно затворен. От това прави гарнитури, добавя към салати или пържени банички, направени от цвекло.

За бъдеще реколтата употреба цвекло ферментирал, кисели, или нарязан суши. Цвекло чипове изпръскване вряща вода преди употреба, инфузия изпразва и отново се изсипва гореща вода. След като сухо цвекло набъбнали от него се подготвят разнообразни ястия.

Цвеклото се използват и диетично хранене. Диетите №1 и №2 (за стомашни язви или дванадесетопръстника 12, както и гастрит без обостряне) определят цвекло в изтъркан, се препоръчва да се пие бульон цвекло; хранителна №4 (заболяване на червата) се оставя да се използва варено нарязан супа цвекло, сок; в диетата №9 (захарен диабет), поради високото съдържание на захароза консумация цвекло е ограничен. В други диети, широко използван цвекло. Тъй като пациенти с високо калорични гранични прием цвекло затлъстяване. Също така, тъй като високото съдържание на алкални съединения в цвекло и оксалова киселина, цвекло не се препоръчва за пациенти фосфатурия и оскалурия.

От него можете да направите не само традиционната супа и салата. Нека се спрем на това как да се готвя бургери, направени от цвекло. Това ястие е перфектно на масата по време на Великия пост.

рецепта №1

Съставки:

300 г цвекло

1 скилидки чесън

1 малък лук

2 супени лъжици. л. грис

сол

черен пипер на вкус

растително масло грис за панировка.

Получаване:

Сварете цвекло, след което се охлажда, кора и нарежете на ренде глоба. Лук и чесън се ситно нарязан.

Fry лук и чесън до прозрачен, добавете цвекло, разбърква се и се държи на топлина в продължение на 5 минути.

Добави грис и се разбърква. Извадете тавата от жегата, хладно. От получения цвекло пълнеж наденица продълговата форма, леко сплескана, галета в грис и пържени котлет на масло цвекло.

рецепта №2

Съставки:

800 цвекло

2 скилидки чесън

2 яйца

1 час. L. сол

Стограма грис

60 мл. растително масло.

Получаване:

Сварете цвекло и се пече във фурната.

Измийте и почистете цвекло, за да търка на ренде груби. Чесън ситно нарязан.

Комбинирайте цвекло и чесън, за шофиране яйце, сол. След това добавете грис и се разбърква.

Оставете за известно време, докато примамката не се подува.

Оформени банички с червено цвекло се запържва в тиган от двете страни.

рецепта №3

500 г цвекло

50 унции. грис

2 яйца

Цвеклото чисти, нарязани на кубчета, се налива малко вода, за да едва прикрита цвекло и сложи яхния. Можете леко да сол. Завършил каша цвекло с вилица или блендер, добавете грис и се разбърква. След това се получава тегло да се охлади до стайна температура. Сега вземете и победи яйцата в хладно пяна. След това влиза в охладената маса на цвекло и грис.

Формулярът за банички с цвекло лъжица и се разпространи в горещ тиган с масло и се пече до направено.

Тази рецепта за кюфтета от цвекло е много подходяща за детска храна, тъй като не съдържа остри добавки.