Как да се маринова заекът в бяло вино?

Въпросът за това как да се маринова заекът, е от значение за всички достатъчно късмет, за да купуват мършата му. Без мариноване достигане на желаната влажност не може да бъде постигната. Всички кулинарни действия без този препарат фаза, обречено на провал. Алтернативно може да бъде удължен само накисване във вода труп - за предпочитане работи, но е приемливо и достатъчно честа смяна на запълване (най-малко веднъж на час). Въпреки това, този метод на предварителна подготовка на месото е малко досадно, така че хората предпочитат все още мариноване.

Най-ценени в гурме заек мариновани в бяло вино. Въпреки това, ние ще покаже широчината на мнения за готвене и даде обща представа за почти всички общи маринати. Между другото, всички те имат право да съществуват, и освен това - всяка опция дава своето заешко месо, без натрапване, но уникалното бележката вкус.

оцет марината

Кажи наведнъж: преди марината заекът, той трябва да се реже на порции. Това е главно животно получаване части. Има, разбира се, рецепти за целите трупове, но не мога да кажа, че те superudachny. Така че, който описва състава на марината, ние няма всеки път, когато говорим за това е необходимо действие.

Оцетът често се използва за мариноване. Въпреки това, за вас в бъдеще, не е "доведе" мариновани заек рецепта посъветва да спрете избора на вино продукт - това е по-мек. В чист вид не е подходящ оцет за омекотяване на месото. Тя се разрежда с вода, така че да се чува едва миризма. Трупа остава в разтвора в продължение на три часа и след това се промива. Недостатък: оцет е отбелязал вкус на месо, но със собствен почти унищожени.

мека марината

Един много добър начин е да се маринова заекът. Проектиран, всъщност, за месото от заек, но заекът, той е по-мек, така че резултат отговаря на всички. За марината преварена вода в нея се излагат lukovok квартали, големи парчета от моркови и целина и ароматно Lavrushka пипер. След кипене в гореща маринатата излива ябълков оцет - две трети от останалата вода. Поради температура аромата на значително се губи. Заек в състава се държат охлажда за около четири часа.

балсамов опция

Професионални готвачи, се препоръчва да се комбинират оцета и олиото. И оцет е трябвало да вземе балсамов и маслото - маслини. Последното изискване не е необходимо да се съобразят с: нормален слънчоглед е доста подходящ за мариноване - ние не сме облечени с изискана салата. Но оцет "Balsamico" - това е важно. Съчетано с подправки и няколко вида пипер, тя дава заешко месо е много деликатен аромат. Чесънът също имаме в съда. Но да се маринова месото все още ще трябва най-малко два часа.

Марината в серума

Прост и много ефективна техника е да се маринова заекът. Тестван за зайци, така че резултатът е гарантиран. Просто изсипете серуми нарязан труп, така че течността от нищо не се стърчат. За вкус можете да добавите копър. Осем часа след месото става търг.

Марината на кисело мляко

Този продукт е по-плътен от серума, така че повече време се изразходват мариноване - половин ден, не по-малко. Преди да се маринова заекът в кисело мляко, нарязва на кръгчета лук - колкото и аз нямам нищо против. Заек труп изсипва подправка със сол лук и изместиха. Ако в основата на дебеличък, съдържанието на купата се разбърква на ръка. Изсипва обезмаслено кисело мляко трябва напълно да покрива заекът. След 12 часа в марината изсипаха приблизителен горчица, всички смесени и се оставя да дори минути 30. Уверете се, че крайният продукт ще ви даде вкус.

кисел марината

Заек яхния в заквасена сметана - може би най-популярният начин да го направи. Въпреки това, той не е задължително, защото на неговото приготвяне. Заешки мариновани в крем, се смесва с малко количество зехтин, подправки, билки, може да се пече в пещ. Просто го държи в марината трябва да бъде най-малко три часа.

майонеза марината

Френски сос спечелен от търсенето на всички други може да има всичко, което той не отстъпи. Те попълват всичко - от салатата с борш, което обикновено изисква сметана. Но в нашия случай е необходимо да му даде кредит: заек, мариновано в майонеза, е мека, ароматно и сочно. Специални доклади процес подготовка продукт не изисква: първо месо опитен, а след това към него се излива лък (букли, много), следвани изсипва майонеза, както и съдържанието на купата ръчно разбърква. Застанете в марината заекът трябва половин ден. Казват, че ако го да престои 24 часа, става невероятно търг.

бира марината

Нашите хора много по-близо до бира, отколкото вино. Не е изненадващо, той е изобретил начин да се маринова любимата напитка опияняващо на заека. Особено, защото няма особена кулинарна "кляка" рецепта изисква. Месо на зайци се смесва с подправки и много лук, изсипва бира (светло или тъмно, за да се вземат - вие решавате), който се смесва с няколко супени лъжици балсамов оцет и се затопли до температурата на кипене. Това марината месо остава за половин ден.

с чесън и билки зехтин

Тази линия-горе - втората най-популярна в света (първата - заек, мариновано в бяло вино). Основната рецепта включва четири супени лъжици зехтин (и това е задължително!) Масло, голяма (но не прекалено много за вас лично) сумата от счукан чесън и нарязан билки, обикновено кориандър и магданоз. Парчетата на заешко внимателно втрива със смес и мариновани в хладилник в продължение на най-малко три часа. Преди по-нататъшно готвене се набързо с допълнително месо.

Мед-соев марината

Каквото и да се каже, от тези, които предпочитат да се маринова заекът в бяло вино, този метод е много по-подходящ за обикновените граждани. Разбира се, това отнема точно толкова дълго, но месото е получено пикантен, умерено солен и много мека. За маринатата комбинирате две големи лъжици соев сос и зеленчуци (този път произход не е от значение, отидете и слънчоглед) масло, няколко супени лъжици лимонов сок и две чаени лъжички - естествен течен мед. Заек предварително втрива с черен пипер и сол, а след това - варени марината, изсипете лук (голям брой, то също трябва да бъде дадено в сок туршия) и след разбъркване се поставя в хладилника. Там тя ще остане един ден, не по-малко! Но след това, че е възможно да се създаде кулинарни чудеса: той не губи своята мекота.

необичайно марината

Потопете месо с лимонов сок - това не е откритие. При тази техника често се използва. Ако се чудите как да се маринова заекът, така че тя се превърна в незабравим вкус, трябва да се продължи напред. купа смесен polstakana майонеза, три смачкани скилидки чесън, черен пипер и сол. Всичко това е гарнирано с заек нарязан (на килограм месо достатъчно) и след това щедро поръсени с лимонов сок. От всички страни obkladyvaetsya месни резена лимон и портокал; за по-добро импрегниране го превръща в един филм и се оставя за един час.

Dish с маринован заек извън кутията

Не можем да пренебрегнем и оставете да се грижат сами за месо, така че внимателно мариновани в предишния рецептата. Няма спор - съдбата му може да се променя: тя може, например, изнесе или се запържва в тиган. Въпреки това, много по-вкусни получавате, когато с фолио заек с цитрусови филийки и четиридесет минути, за да се пекат за деликатес във фурната. Половината "път" (т.е., една трета часа се поставя в пещ) със заешки фолио се отстранява, и блюдото се довежда до буйни ружа. Така приготвената мариновани заек във фурната ще ви даде не само изглеждат и вкус, но и магически аромат.

Вино марината

Ние се обръщаме към най-популярните начини за приготвяне на заек труп. Най-популярните По традиция - да се маринова заекът в бяло вино. Това е доста обосновано, тъй като виното обезкуражава неприятни миризми животни, омекотява заешко месо, но не успява да вкара вкусът му. Най-простият вариант - това е, когато заекът пълни с вино, без никакви добавки, и да го остави за един ден, и за предпочитане две. Марината изплакване след не е необходимо - тя ще служи като подправка при приготвянето на бъдещето.

горчица марината

Само виното - това е съвсем обикновен. Един от начините е да се маринова заекът на вино - разбира се, не само в него за допълнителните компоненти носят само някои елегантност - включва и горчицата. Тя не трябва да megaostroy - да не се хареса на всички, "сливане" кухня. За маринатата се смесват две лъжици пълни с горчица с чаша бяло вино. Можете да го допълнят с мащерка и розмарин. Нарязани заек покрити с (пълнеж) превръзка и се проследява в нея час. Но ако държите на месото в марината вече - това само ще спечелят.

Барбекю марината

Барбекю заек не е много подходящ - доста сух, а месото не е толкова много, за да се угощават души. Въпреки това, заек, мариновани в бяло вино, могат да бъдат адаптирани за печене на въглища. За тази цел, два килограма месо се смесват половин литър сухо бяло вино, половин чаена лъжичка червен пипер и две супени лъжици - горчица. Последното може да се разпространява само резена заек, след което те се потапят в маринатата. Трябва да има заек и половина часа. Но не забравяйте: колкото по-дълго маринован заек, който сте толкова по-добре добре.

червено вино

В международната практика, маринова заекът в бяло вино. Въпреки това, никой не притеснява ви отведе в червено. Трябва да се отбележи, че в този червен продукт се получава сочни и подходящ за експерименти в хода на по-нататъшна обработка. За любителите на пикници е особено важно, тъй като заекът мариновано на вино от червено грозде, е особено подходящ за открития огън. Мариноваме е подобен на най-простият метод се използва бяло вино рецепта: просто излива "кръв от грозде" и оставен сам. Въпреки това, червено вино, минимум 18 часа, за да омекоти заек. Малко помощ за ускоряване на процеса на лимонов сок изцеден директно в купата със заготовката.

Вече маринован заек във фурната може да бъде придружен от различни съставки: зеленчуци, ядки, сушени плодове, различни меса, както и изобилие от различни сосове. Но най-важното нещо, което сте научили: важно е да се маринова месото. И вие може да го направи по всякакъв начин.