Заек. Рецепта вкусна и здравословна храна

По-рано, заешко месо се смята за деликатес, а да се е било много трудно, така че рецептите не са толкова много. Сега труповете на заек се продават в почти всеки месарски магазин и рецепти всеки ден става все по-. Това месо се смята за диетични и щадящи околната среда, толкова много експерти препоръчват да го дават малки деца и използване в диети, заменяйки мастни свинско и говеждо месо.

За да получите вкусна и сочна заек, рецептата за които ще научите по-късно, просто изберете на трупа и го готвя правилно, всички инструкции. Основното нещо е да не се бърка с месото на заек заек, който трябва да се накиснат за няколко часа преди готвене. Много вкусно, получена заек, печен (руска кухня) в собствената си сок. Също така, защото тя може да бъде приготвена пастет и пържола, рула и сладкиши, печива и яхнии. Заек, рецептата от които сега се опише, напоена с бира, което му пикантен вкус нюанс. Ако сте алергични към пивоварите мая, че е възможно да се използва трапезно вино. Като цяло, алкохол (вино или ракия) често се използва за гасене на заек, както и екзотични плодове (манго, ананас), ароматни подправки (хвойна и джинджифил) и смляно гайки (обикновено орехи). Сос могат да се приготвят такива, както търг бяло месо и способността да се комбинират с домати и заквасена сметана и горчица.

Смешни име това ястие е получил благодарение на алкохолни съставки в състава, така че "Пияният заек" (рецепта руска кухня) става доста особен, макар и много вкус на алкохол не се усеща. Така че нека да започнем.

"Пияният заек" рецепта за руска кухня. съставки:

- птица или млад заек;

- лека бира по-скоро слаба;

- два средни Morkovina;

- три лилави крушки;

- няколко листа от маруля бял;

- куп магданоз;

- груби сол, смлян черен пипер и канела млад;

- прясно растително масло за пържене.

"Пияният заек" рецепта за руска кухня. Получаване:

1. Изплакнете и за намаляване на зайци на порции, желателно е да се премахне костта. Ако не можете да го направите, трябва да се помни, че месото от костите се подготвя за по-дълго, така че парчетата да бъдат отрязани, въз основа на това.
2. Ситно котлет магданоза и разбъркайте с канела, хвърли парчетата заешко месо в сместа и да изпрати в тигана пържени. След печете месо приготвен смяна Kazanok (utyatnitsu пот).
3. Измийте и почистете морковите и лука. Изрежете, колкото искате - можете да кубчета могат пръстени. Пържим в тенджера и го постави на месото, изсипете всичко отгоре лека бира, prisolit и черен пипер и се поставят във фурната за 70 минути (ако заекът е малка, може да бъде четиридесет минути).
4. След готвене, съдът се поставя листата на марулята, топ с заешко месо и се поръсва с пресен магданоз.

Вариация на тази чиния е заек приготвени с вино.

"Заек в рубини": руска кухня. съставки:

- пресни млад заек;

- таблица рубин вино (червено, полу-сладък);

- зехтин (без утайка) масло;

- по-скоро слаба ябълков оцет 30 мл;

- Половината от жълт узрели лимон;

- лилав лук;

- гранат зърна шепа;

- магданоз, копър, босилек лъч;

- Груба сол и смлян черен пипер на вкус.

"Заек в рубини." Получаване:

1. Измийте заек трупа от мръсотия, разпределени в контейнер, заспиваме с груби сол и черен пипер, притискане на лимон и внимателно от всички страни, търкайте.
2. Почиства и нарязани на големи пръстени от лилав лук, нарязан зелен лъч.
3. Пригответе форма за печене, zastilaya й фолио, разпределени в каркаса на заек.
4. Замесете зехтин, вино и оцет и се излива върху заек отгоре пръстен излее виолетово крушка с нарязан билки. Събирането в пещ при температура не повече от 180 ° С, и се забравя за 45 минути. Пет минути преди края на семена от нар на застиване.
5. Заекът, рецептата на който сме описали, е по-мек, е необходимо периодично да вкус, налива се открояват сок и сок.