Как да се готви писия

Не всеки знае, че писията се нарича не определен вид риба, както и някои от тези видове в даден момент. Флаундър - членовете на някои семейства на плосък морски риби - местообитание обикновено избира плитките крайбрежни зони, външно изглежда необичайно (сплесната форма и с очи от едната страна на главата). В готвене, особено в Западна Европа, има няколко възможности за това как да се готви писия. Най-добрите ястия от тази риба се наричат "селскостопански", както и най-вкусните писия носи името "черна".

Тези готвачи знаят предимствата на този вид продукт - писия е вкусна, с крехко месо, което може да се приготви по много различни начини. Въпреки това, идеалният вариант е пържене готвене, който е в състояние да увеличи вкус и полезни качества на рибата.

Важно е да се помни, че правото да се готви писия, без да спазва определени правила невъзможно. Например, за да се запази вкуса на рибата при рязане, от люспите преди почистване с вряща вода се изсипва върху трупа, след което човек може внимателно - на костите - нарязани на главата, корема част да се отърве от горния слой на кожата и перките. Освен това, преди да готвят писия, то трябва да бъде внимателно паниран в брашно - това ще ви помогне да се отървете от специфичен аромат и вкус. И най-добрият начин да се подчертае, удивителните свойства на писия е използването на мащерка прах (да го използвате, преди пържене) или сос - лук, бял или доматен сос (перфектно да се готви, все още топла солени храни).

Традиционна (класически) създаване рецепта вкусни ястия камбала предлага следните продукти: риба, лук (200 гр.), Кетчуп или доматено пюре (500 грама). (100 мл.). Също така е необходимо галета, малко сол, малко подправки и билки и растително масло за пържене. Ако искате да научите как да се готви писия правилно, следвайте инструкциите - Почистете рибата, да се отървете от перки и чаркове, добро разтривайте със смес от сол и подправки и се оставят за половин час на една страна. Докато трупа се импрегнира, могат да бъдат нарязани лук пръстени, тя се пържат до златисто розов цвят в растително масло и след това се добавя към сместа половин чаша вода и част от кетчуп или доматено пюре. След това трябва да се търкаля писия в галета и се запържва от двете страни, докато придобиването на златист цвят - тогава рибите могат да бъдат преместени на табелката и да излее доматен сос, който ще подчертае прекрасните деликатен вкус ястия. Най-хубавото е, ако соса, а рибите са все още горещо, което им позволява да се допълват и подчертават сенките на един друг.

Кук писия във фурната - начина, по който не е много бърз, но можете да постигнете интересни резултати. Фиш след такава обработка става невероятно вкусна и сочна, като същевременно запазват всички полезни свойства и витамини. За тази цел ние се грижим за основния набор от съставки: действителното приклада, домати (300 гр.), Лимон (1 бр.), Както и зелено и всички видове подправки (550 гр.). Преди да се готви писия, тя трябва да се почисти добре и подправете със сол, поръсва се с лимонов сок и няколко часа, за да изпрати в хладилника. По това време, ние трябва да Нарежете доматите на кубчета и нарежете билките и след определеното време, когато promarinuetsya риба, всички продукти могат да бъдат изпращани на няколко слоя върху тавичка. Следваща - трик: поставете ястието във фурната за около половин час, след което, ако повърхността все още не е започнало изгорял, можете да го поръсете с много зеленина и се върнете към фурната за още 5-10 минути. Важно е да се следи процеса, или домати, може да изсъхне и да изгори. В допълнение, той не трябва да се разрешава риболов пресъхна - в този случай тя губи своята полезност, да не говорим за уникалния вкус.